ご提案者：明日葉様
お料理名：カレー味のゴーヤチャンプルー
【本日のご用命は】
金ごまいりごま８５ｇ・金ごまいりごま７５ｇ
金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
材料（４人分）
ゴーヤ 1本
厚揚げ 1袋
豚肉 ２００ｇ
卵 2個
サラダ油 少々
金ごまいりごま 適量
（A)
塩、こしょう 少々
醤油 少々
カレー粉 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ１
作り方
①ゴーヤは縦半分に切り、綿の部分を
スプーンできれいに取り除き
１㎝幅くらいに切る。
②①をサラダ油で炒め、その後塩を
加えてさっとゆでる。
③豚肉、厚揚げ、ゴーヤの順に炒めていき
（A）を加えて味をつける。
④溶き卵を③に加え、固まりかけてきたら
金ごまいりごまを加える。
コメント：ゴーヤに塩を加えてゆでることで
独特の苦みが減り食べやすくなります。
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