ご提案者：いさき様
お料理名：すりごま入り鶏つくね～ゆず風味～

【材料】（4人分）

＜＜つくね＞＞
鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・300g
木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・100g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・1個
玉ねぎみじん切り・・・・・・・・・1/2個分
金ごますりごま・・・・・・・・・・大さじ1
生姜すりおろし・・・・・・・・・・大さじ1
パン粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ5
めんつゆ・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜＜たれ＞＞
金ごま香る塩だれ・・・・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
ほんだし・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・少々

片栗粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
柚子胡椒・・・・・・・・・・・・・適宜
茹でたインゲン・・・・・・・・・・適宜

【作り方】

1　つくねの材料をボウルに入れてこねる。

2　1を小判型にまとめ、フライパンで両面焼く。

3　小鍋にたれの材料を入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4　器に2を盛り付けて3を回しかけ、柚子胡椒とインゲンを添えて完成。

【コメント】
あっさり鶏つくねに金ごまと柚子の香りがよく合います！

【本日のご用命は】

金ごますりごま６０ｇ