ペンネーム：友愛様
レシピ名：金ごま豚プルコギ
【本日のご用命は】
金ごまいりごま８５ｇ
金ごまいりごま７５ｇ
金ごまいりごま４３ｇ
金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
金ごますりごま７０ｇ
金ごますりごま６０ｇ
金ごますりごま４ｇ×８ｐ
８分すりタイプ金ごますりごま
材料（２人分）
豚もも薄切り肉 ２００ｇ
玉ねぎ １/２個
にら １/２束
パプリカ（赤） １/２個
にんにく ２片
赤唐辛子 ２本
もやし １袋
金ごまいりごま 適量
Ａ
長ねぎみじん切り 大さじ３
にんにくのすりおろし １片分
醤油 大さじ５
ごま油 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ１．５
塩、こしょう 各少々
金ごますりごま 大さじ１
塩、こしょう 各少々
ごま油 大さじ１
作り方
①玉ねぎは縦１ｃｍ幅に切る。にらは５ｃｍ長さ、パプリカは
縦細切りにする。にんにくは縦半分にし、赤唐辛子はヘタと種
を除いて半分にちぎる。Ａの材料を混ぜ合わせる。
②豚肉は一口大に切って、塩、こしょうをふり、Ａのたれの半量を
もみこみ、２０分ほど置く。
③フライパンに金ごま油を熱して、にんにくを入れ、弱めの中火で
表面に焼き色をつける。赤唐辛子と②をたれごと加えて強めの
中火で炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎ、もやし、にら、パプリカ
の順に入れて蓋をし、弱めの中火で２分ほど蒸し焼きにする。
④野菜がしんなりしたら、蓋を取って強めの中火にし、Ａのたれを
大さじ２～３を加え、たれをからめるように炒め合わせる。
器に盛って、金ごまをふる。
コメント
ピリ辛でお肉も野菜もたっぷり！
ご飯によく合うボリューム満点のおかずです。