日別アーカイブ: 2011/08/26

【もう一度食べたい!】夏バテ防止に!金ごま豚プルコギ(再掲載)

ペンネーム:友愛様
レシピ名:金ごま豚プルコギ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g
金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g
金ごまいりごま5g×8p
金ごますりごま70g
金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p
8分すりタイプ金ごますりごま

材料(2人分)
豚もも薄切り肉    200g
玉ねぎ        1/2個
にら         1/2束
パプリカ(赤)    1/2個
にんにく         2片
赤唐辛子         2本
もやし  1袋
金ごまいりごま  適量


長ねぎみじん切り  大さじ3
にんにくのすりおろし  1片分
醤油  大さじ5
ごま油   大さじ2
酒  大さじ2
みりん  大さじ1.5
塩、こしょう  各少々
金ごますりごま  大さじ1

 塩、こしょう  各少々
ごま油  大さじ1

作り方
①玉ねぎは縦1cm幅に切る。にらは5cm長さ、パプリカは
縦細切りにする。にんにくは縦半分にし、赤唐辛子はヘタと種
を除いて半分にちぎる。Aの材料を混ぜ合わせる。

②豚肉は一口大に切って、塩、こしょうをふり、Aのたれの半量を
もみこみ、20分ほど置く。

③フライパンに金ごま油を熱して、にんにくを入れ、弱めの中火で
表面に焼き色をつける。赤唐辛子と②をたれごと加えて強めの
中火で炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎ、もやし、にら、パプリカ
の順に入れて蓋をし、弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。

④野菜がしんなりしたら、蓋を取って強めの中火にし、Aのたれを
大さじ2~3を加え、たれをからめるように炒め合わせる。
器に盛って、金ごまをふる。

コメント
ピリ辛でお肉も野菜もたっぷり!
ご飯によく合うボリューム満点のおかずです。