日本のチーズの年間消費量は３０万トン
内、輸入量は２２万トン、国内供給量は８万トン

ごまの年間輸入量と日本の消費量とほぼ同じ、
９９．９％が輸入されて、国内供給量は０．１％

１５万トンの内、ごま油向けが約８万トン、７万トンが食用ごま

中国が世界最大の輸出国から、世界最大輸入国の転じて数年になります

日本は、ここ数年は輸入量は頭打ちであるが、
比較的安定していた原料価格は上昇の一途をたどっています

世界のごまの作付けは、増えるより減る傾向があります
中国がごまを買いあさると日本は買い負けることもあります

日本の消費の頭打ちは、
ごまの業界にPB化が始まってからではないでしょうか？
多分、ごまの絶対量は増えていないと思われます

PBを請け負っているメーカーはPBから脱却は出来ないし、
メーカー独自の消費拡大のための販売促進が殆どできません

売場は、PB優先です
消費者が原料原産地の表示を求めていても、
その対応もできていません

これをPB不況といいます

チーズの世界には、
ナチュラルチーズの市場とプロセスチーズの市場があります

チーズは、産地と季節によって牛が食べる餌の状態で風味が違います
また、製造方法によっていろんな種類のチーズになります

プロセスチーズを作るときは、チーズの原料産地や季節を確認しながら、
ブレンダーという専門家が配合を考えます
より付加価値を高める努力を垣間見ることができます

ごまの消費の拡大は、日本国民の健康増進のために役立ちます
まだまだ、PBともども消費拡大の努力は必要です

我々に何ができるかよく考えてみよう！　営業諸君！

本日の朝礼