お料理名　ヘルシー鶏のまぜごはん
ご提案者　えみりん様

【材料】3合分
お米・・・3合
鶏胸肉・・・1枚
塩・・・大さじ2
お湯・・・1Ｌ
芽ひじき（乾燥）・・・軽く大さじ1
お好みで小さく切ったお野菜・・・適量
★醤油・・大さじ4～5
★粉末かつおだし・・・小さじ1
★みりん・・・大さじ3
★砂糖・・・大さじ3
★鶏肉の茹で汁・・・580ｃｃ
白ごま合わせごま・・・大さじ2

【作り方】
（下準備）
1.お湯1Ｌに塩を入れ沸騰させて鶏肉を入れる。
再び沸騰したら蓋をして冷えるまで放置。
2.ひじきは水で戻しておく。
3.炊飯器に研いだお米にめひじき、野菜と★を入れ炊き上げる。
4.1の鶏肉を削ぎ切りし　さらに半分に切る。
5.炊き上がったごはんに鶏肉とごまをあわせて出来上がり。

【コメント】
鶏肉は一緒に炊き上げるとパサパサになるので
セブンイレブンのサラダチキンをヒントに別茹でにしたらしっとり美味しい。煮汁の鶏がらスープで炊き上げます。鶏はあっさり塩味なので御飯は濃い目に味付けしています。ダイエット中にもぴったりです。