ご提案者：友愛様
お料理名：れんこんの金ごま風味パスタ

【本日出番の金ごま】
金ごまいりごま８５ｇ
金ごまいりごま７５ｇ
金ごまいりごま４３ｇ
金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
繁盛店のごま「金ごまいりごま５００ｇ」
プライム黒ごますりごま８０ｇ

材料（２人分）
スパゲティ　１６０ｇ
れんこん　１/２節
鶏ひき肉　１５０ｇ
にんにく　大１かけ
赤唐辛子の小口切り　１～２本分
青じそ　６～７枚
金ごまいりごま　大さじ２
黒ごますりごま　大さじ１
Ａ
醤油　大さじ２
酒　大さじ１．５
みりん　大さじ２/３

オリーブオイル　大さじ１
塩　適宜

作り方
①大きめの鍋に湯を沸かし、塩を加えて、スパゲティを袋の表示通りにゆでる。
れんこんは皮をむき、薄い輪切りにし、水にさらしてざるに上げ
水気をしっかりきる。にんにくはみじん切りにし、青じそは縦半分に切り
重ねて横に千切りにする。 　　　器にＡを合わせておく。
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火で熱し
香りが出たら、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わってポロポロになったら
れんこんを加えて炒め合わせる。
れんこんが透き通ってきたら、合わせたＡ、塩少々を加えて炒め合わせる。
③スパゲティがゆであがったら、ざるに上げ、湯をきり、フライパンに加える。
さっと炒め合わせて器に盛り、青じそ、金ごま、黒ごまをふる。

コメント
きんぴら風の甘辛味がれんこんにマッチします。

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