ほっておいても売れる商品が欲しい！？
ほっておいても売れる商品であれば営業はいらない！
スルーザ・ベンダー様
スルーザ・販売店様
突破口は「人」です
人から商品を仕入れます
価格や条件提示からの商談なら、、、、
止めなさい、、、
人のこと、商品のことから話しなさい！
理想論でしょうか？
***社是*******************************************************
<<利他喜働>>>
１．利他の前に自己の確立に努力せよ。
２．他人が喜ぶ利益のために喜んで働きなさい。
３．人様の健康を願って笑顔で「食は喜び」を拡げよう。
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投稿者 kuma : 2013年03月07日 14:13
今までかつてない時代が来ています
そんな気がしてなりません
・アベノミックス
・小売店の再編
・問屋の再編
・PB商品の拡大
・消費税
・円安によるコストアップ
・原料の世界的高騰
２５年度の戦略は公開できませんが、
勝負の年度だと各自意識をしてくれています
***社是*******************************************************
<<利他喜働>>>
１．利他の前に自己の確立に努力せよ。
２．他人が喜ぶ利益のために喜んで働きなさい。
３．人様の健康を願って笑顔で「食は喜び」を拡げよう。
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投稿者 kuma : 2013年03月06日 10:02
ヤフートピックス
「ピーコック」をイオンに売却
昨日
関西のピーコックの新店の陳列応援に
行って帰ってきた担当営業マン
その日の夕方でした
寝耳に水！
信じられない！
現状３アイテムから４アイテムに増えましたと
喜んで帰ってきたのに
顔がなんとなく曇っています
１アイテム増やすのに大変な労力を費やしてきたのに
イオンになるとPBが導入されて現状アイテムをカットされるかも、、、、、
イオン反応が起きています
マイカルがイオンに吸収されて、
大きな実績を失った担当者は悪夢の連鎖を
心配しています
ピーコックの名前も変わるそうですが、
どんな展開になるかは知る余地がありません
お客様が神様です
神様、仏様、、、、、
どうか、
神様をほっとけ様にはしないでください！
***社是*******************************************************
<<利他喜働>>>
１．利他の前に自己の確立に努力せよ。
２．他人が喜ぶ利益のために喜んで働きなさい。
３．人様の健康を願って笑顔で「食は喜び」を拡げよう。
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クイズの応募の際にコメントいただいています
> その他＝食料自給率を高めるため各機関、団体、個人はそれぞれ役割を果たそう。休耕田分担・共同耕作、空き地・河川敷活用、家庭菜園など。
> その他＝私も「ある食品が健康にいい」といった宣伝はあまり信用しない方です。
そもそも食品は「医食同源」と言って本来健康にいものです。
いろいろな食品をバランスよくとることが重要であって、「ある食品は健康にいい」と
言ってそれだけを食べていたのではかえって健康に害があると思います。
友人に農林水産省職員の奥さんがいるのですが、、、
その人のご主人は、
水産庁は「魚が健康にいいから魚を食べろ」という。
畜産局は「肉は健康にいいから肉を食べろ」という。
食糧庁は「米は健康にいいから米を食べろ」という。
農産園芸局は「果物は健康にいいから果物を食べろ」という。
農林水産省が言うことをみな聞いていたら国民は全員、胃拡張で死んでしまう。
と言っていたそうです。
まさに至言だと思いました。
色々と立場、立場で利害が優先すると色んな意見が出ます
先般パン食が米飯を超えたと報道がありました
パンの原料である小麦は殆どが輸入です
お米は完全自給が可能です
色んな立場の意見があると思いますが、
金ごま本舗としては、
９９％輸入品のごまを販売しているにもかかわらず、
お米を食べることをおすすめしています
ご飯を一日一膳を義務化すれば、
食料自給率が高まるだけでなくお米に関連した
食材消費がふえるが期待できる
洋食メニューと和食メニューでは、
圧倒的にご飯のおかずになるレシピです
特にごま和えの露出頻度は圧倒的です
最近の青物ほうれん草は１００％国産です
その国産ほうれん草がやっとうれしい特価98円の
セールも見かけるようになりました
お陰でこれからごまがたくさん売れそうです、、、
待望の季節です
みなさ～ん！ ご飯を食べましょう！
ほうれん草のごま和えをつくりましょう！
ごまの産地表示は法的義務はありません
産地表示がないごまは１００％輸入品です
金ごま本舗のごまには、
全てに産地表示をしてあります
ごまは産地で明らかに品質や価格に差があります
産地を知って初めてそのごまの品質の良しあしが分かります
どうか消費者のみならず、流通関係者には
ぜひ知っていただきたい情報です
以上、
コメントをいただいての
金ごま社長のつぶやきでした
***社是*******************************************************
<<利他喜働>>>
１．利他の前に自己の確立に努力せよ。
２．他人が喜ぶ利益のために喜んで働きなさい。
３．人様の健康を願って笑顔で「食は喜び」を拡げよう。
私が巡り会って尊敬できる人物は、
いずれも繊細でかつ大胆な方です
大物は
人の周りに自分がいると考えておられると思います
小物は
自分の周りに人を置こうとします
少々姑息の考えを持っています
即ち自己中心です
さて、さて、
金ごま社長の自己評価です
我は大物では決してなく、
さりとて姑息なことが嫌いで小物ではない！
しからば、正しい自己評価は、
さしずめ中途半端な人間で「中物」でしょうか？
***社是*******************************************************
<<利他喜働>>>
１．利他の前に自己の確立に努力せよ。
２．他人が喜ぶ利益のために喜んで働きなさい。
３．人様の健康を願って笑顔で「食は喜び」を拡げよう。
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いよいよ来年４月１日から導入が決まっています
消費税と値上げのダブル対策が必要となっています
ごまの売場ももっともっと活性化をする必要があります
お客様満足度の高い品ぞろえと販売促進が必要です
ごまは、ごま自体が主役でなく、あくまでも脇役です
わき役がどんな働きがするか、名わき役がいるかどうかで、
料理にドラマが味のあるものに変わります
ごまは乾物売り場では名わき役を演じなければいけません
わき役同士が俺が、俺がと競い合う必要はありません
料理のシナリオには、
金ごまが必要な時、黒ごまが必要な時、白ごまが必要な時、
それぞれいりごまであったり、すりごまのかたちで出番があります
場面、場面でキャスティングが必要です
話は飛びますが、
あるドレッシングになんでも使えるとコピーがありました
なんにでも使った料理はほとんど同じ味になってしまっていいの？
疑問を感じている金ごま社長です
といいながら当社の金ごまドレッシングも
実はなんでもいけるドレッシングですが、
グッとこらえて野菜一本に「野菜に恋している」に絞っています
なんにでもいいごまは、なんでもいい料理になってしまいます
どうかお客様の家には、金ごま本舗の金ごまと、白ごま、黒ごまを
常備して欲しいと思っています
販売店様には、
販促サポートとしてクックパッドの「金ごま味人」や今日の一品を使った
レシピ提案の展開も可能としています
乾物売り場活性化は料理が決め手です
ささやかですが、少しでも乾物売り場活性化のお役にてればが、
金ごま本舗のごまこころです
絶対的方法論ではありませんが、
消費税リスクをこんなことで乗り越えてみたいと思っています
***********************CM*************************************
特別限定企画冬の調味料ギフト
金ごま社長の舌品（ぜっぴん）の自信作です。
舌の肥えた方へのお歳暮に！ ご家庭でもぜひ一度お試しください！
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1１月の大人の食育編「滋養・栄養」第1話
＜第2話＞
さて、さて、、さて、さて、、、
そろそろ第2話を始めます。
夏休み明けの授業って、、、
椅子にじっと座っているのが辛い思い出があります。
手短な講座にしたいと思います。
「明日からダイエット」が座右の銘になっているあなた様
「カロリー」って何かご存知ですか？
カロリーはどうやって計算して出すの？
どうして油脂分はカロリーが高いの？
？？？
知らなくても普通に生活するには全く困らない話です。
でも、でも、、、
ダイエットの目標を立てて、明日から頑張りたい人なら
結構役に立つ情報だと思います。
ダイエットは摂取エネルギーと消費エネルギーの収支結果です。
消費エネルギーより摂取エネルギーが多いと肥満になり、
私の様にお腹が出てきます。
逆に摂取エネルギーより消費エネルギーの方が多ければ、
ダイエット効果が出てきます。
摂取エネルギーになる素が三大栄養素です。
・炭水化物（炭水化物は糖質とも呼ぶ）
・たんぱく質
・脂質である
エネルギー（熱量）の単位がカロリーです。
（国際的には、ジュール(J)の値を併記することになっている）
カロリー計算をするための係数があるのです。
それがアトウォーター係数といって、
栄養素ごとに決められています。
糖 ４cal/g
たんぱく質 ４cal/g
脂肪 9cal/g
例えば、
金ごま本舗の金ごまいりごまの100g当たりのカロリーは？
糖 ４×５．７ ＝２２．８
たんぱく質 ４×１７．３＝６９．２
脂肪 ９×６０．８＝５４７．２
小計６３９．２
実際の栄養成分分析成績書では、
６６２カロリーになっています
２２．８calの差があります
私の計算違いでしょうか？
実は、
炭水化物＝糖・食物繊維の計算は
糖以外に食物繊維のカロリーも加える必要があります。
（食物繊維の係数は、２cal/g と決められています）
ですから ２×１１．３＝２２．６を足した合計が６６１．８⇒６６２カロリー
となり食物繊維正分を加えた数値が正解です。
カロリー計算で大変ハンディーキャップを負わされるのが、
脂肪です。
金ごま社長は、脂肪と油を一緒にされることに不満を持っています。
脂肪と油を油脂（アブラ）と呼びます
油は常温で液体・脂は常温で組成が違うものですから
きっと吸収率や燃焼率の違いがあると思っています。
最近ブームになっている「炭水化物ダイエット」
炭水化物ダイエットとは、炭水化物の摂取量が減ると、
足りないエネルギーを脂肪を分解して補おうとするので、
脂肪が落ちるというダイエット法。
私の知人にも実践者がいます。
ビールやお酒を焼酎に変えたそうです。
（アルコールの係数は７cal/g）
低炭水化物の食生活と毎日１０ｋｍを歩いたそうです。
お腹周りが、
すっきりしてズボンがぶかぶかになっていました。
確かに結果は素晴らしいことですが、
色んなリスクもあるそうですから注意が必要です。
朝ご飯を抜くと
朝からボーッとして頭が働かないという経験はありませんか？
頭を使うと腹が減るという経験はありませんか？
脳で使うエネルギーは、糖が唯一のエネルギーです。
たんぱく質や脂肪では代替えがききません。
脳はあらゆる活動で重要な役割を果たします。
脳にエネルギーが足りないと「ノータリン」になります。
子供に朝ご飯（糖）を食べさすと「脳足る」頭の良い子になります。
ごパンでも結構です。朝食を抜かないでください。
「炭水化物ダイエット」でなく「低炭水化物ダイエット」が重要なキーワードだと思います。
※ちょっとだけ良い話
ビールやお酒が好きな人が焼酎に切り替えるのに
抵抗を感じる人がおられると思います。
そんな方は、ぜひ金ごま茶割や金ごま焼酎をお試しください。
ちょうど時間になりました。
本日の講義を終わります。
講義室を出る前に必ずクイズの応募だけは忘れずに！
応募フォーム 開け胡麻！
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ついでに金ごま社長の他のブログも紹介させていただきます。
金ごま社長のこぼれ話
店主の日記
投稿者 sky : 10:15 | コメント (0)
2012年10月28日
1１月の大人の食育編「滋養・栄養」
３０数年前に食品会社で営業をしているときでした。
直販システムの会社でしたから、
津津浦浦、山の奥深くまで販売店を求めて廻っていました。
杉木立の中の道を走るときは、ライトを点灯します。
徳島の木頭村は奥深い山の中にありながら開けた街がありました。
なんとなく桃源郷のような感じです。
お昼御飯が食べられるところを探していたところ、
「木隠れ」というスナックを見つけました。
行ったことはありませんが、
木頭村の山奥にある店の名前が印象的で、
今でも忘れられない名前です。
この街のすべての食料品店を開拓しようと決意しました。
あのテレビでCMしている会社の営業マンです！
と言ってもまさかそんな会社がこんなところまで直接来ないだろ、、、
なかなか信用をしていただけません。
お店の奥からこの店のおばあちゃんが、
「これは滋養があるんじょ！」
この一言で最初のお店を開拓することができました。
お陰様で、念願通りほとんどの店を開拓することができました。
「滋養があるんじょ！」は一生忘れられない言葉です。
当時は、まだまだ食生活には贅沢をしていない時代です。
流通関係も未発達でしたし、新鮮な肉とか魚を山の奥まで
届けることも難しい問題もありました。
そんな時代を象徴して、
「たんぱく質が足りないよ！」
国を挙げて食生活の改善運動もありました。
一般的には、栄養学なんて無縁でした。
小学生の時に学校給食が始まって栄養士の先生がいること
を私は知りました。
戦後は遠くになりにけりですが、
戦前派、戦中派、戦後の方は、日本の食糧事情が
大変厳しかったことを身をもって経験されています。
前回、お話しした三大栄養素が、
我々が活動するためのエネルギー（燃料）であると言いました。
忘れてしまった方は、
こちらの「復習部屋」で再度勉強をしてください。
三大栄養素は、炭水化物（炭水化物は糖質とも呼ぶ）、
たんぱく質、脂質です。
その中で、たんぱく質、脂質はエネルギーなるだけでなく、
我々の体をつくってくれる大事な栄養です。
戦前、戦中、戦後は、
炭水化物の主な摂取食物は、米、麦、雑穀、イモ類でした。
もちろん穀類には植物系のたんぱく質もありますがごく僅かです。
昔から魚は食べられていましたが、肉食文化が無い日本でした。
たんぱく質の多いお肉を食べればいいのですが、
お肉は穀類やいも類を間接的に食べる理屈なので、
日本やアジア地域では、多くの人口を養うためには、
効率の良い米、麦、雑穀、イモ類中心の食文化が定着していました。
足りないたんぱく質を補う知恵として、
日本では大豆やごまのたんぱくの利用がありました。
豆腐、揚げ、高野豆腐、ごまとうふ、ごま和え、味噌、納豆など、、、
仏教の教えもあり、お肉は禁断の食べ物の時代が長く続きました。
「おいしくて滋養があるんじょ！」
一旦お肉の味を覚えてしまうと
人は、この美味しさの魔力の虜になってしまいます。
香川県はうどん県！
高松のスーパーを担当していました。
ずいぶん色んな勉強をさせていただいた店長がよく言っていました。
食文化を変えるには１００年かかる！
これが口癖でした。
店長の力量は、うどん玉をいくつ売るか、
一切の廃棄をしないことだと言いつつ、、、、、、
おい！
１５玉残っているので買え！（買ってくれともう少し丁寧だったかな？）
寮の食事を作ってくれるおばちゃんへの土産になっていました。
店長、店長、お言葉ですが、、、
お肉が売れてくるのは１０年もかかりません！
そんなやり取りをして２年も経たないときでした。
お前の言うとおり、そんな兆しが出てきたぞ！
店長が突然私にわざわざ説明をしてくれました。
実は、
私は学生時代１年間オーストラリアの肉牛牧場で実習経験があります。
その町に住んだのは、私が初めての日本人だったようです。
１年間の牧場暮らしでは、日本食は一切口に出来ませんでした。
今の様にたるんだ体ではありません！
筋肉質でしまったジーパン姿の写真が残っています。
たんぱく質と肉体労働のたわものです。
店長には、色んな提案をさせていただきました。
尊敬する店長のお店は、
そのスーパーの中では一番の売上を誇るようになりました。
私は、一日に朝・昼・晩と３回も訪問をするようになっていました。
さて、前座の私の話はさておいて、
本題の栄養について話を始めます。
滋養とは？ 栄養とは？
滋養（じよう）
からだの栄養となること。
栄養（えいよう）
１ 生物体が体外から物質を取り入れ、成長や活動に役立たせること。
無機物のみを取り入れる独立栄養と、有機物も取り入れる従属栄養に分けられる。
２ 栄養となる個々の物質。栄養素。また、それを含む食物。
我々が口にするもので、体に良いものを「食べ物」といいます。
良いといっても、何が良いかの何がという物を栄養素といいます。
口にして悪いものを「毒」といいます。
毒の中には、使い方量によっては「薬」になります。
健康な食生活を求めるためには
我々が口にする食品の成分を知ることが重要です。
人の体は、大変よくできています。
色んな食品を食べ合わせながら、
食品中に含まれるビタミンやミネラルや脂質バランスを取りながら
健康維持が出来るようになっています。
しかし、過ぎたるは及ばざるがごとし、、、
ナトリウムの摂取過剰は、高血圧症状を招きます。
鉄分が不足すると貧血になります。
先日、食品成分表２０１２を買い求めました。
化学技術庁資源調査会編と女子栄養大学香川先生監修の
５訂日本食品成分表を所有しています。
今度の「食品成分表２０１２」は、微量ミネラル“セレン”
や必須脂肪酸など大変興味がある内容になっています。
このあたりになると
だんだん、話に興味を無くす方が増えてきます。
ここで、一旦休憩とします。
休憩の間に、ぜひクイズの応募をしていおいてください。
応募フォーム 開け胡麻！
第２話を読んでいただける方は、
お気に入りに追加！をおすすめします。
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登録のページ
駄菓子屋さん、酒屋さん、米屋さん、八百屋さん、魚屋さん、肉屋さん、
豆腐屋さんなどの食品専門店が成り立っていました
産まれてから死ぬまで必要な商品を扱う百貨店
朝起きて、夜寝るまで必要な商品を扱うスーパー
スーパーは、SM食品専門店や
GMS総合スーパー（ゼネラルマーチャンダイズストア）のチェーン店化
開いててよかったCVS（営業時間は、朝７時～夜１１時）
コンビニエンスの登場は
すべての小売業に大なり小なり影響を与え続けています
コンビニは、３６５日オールナイトニッポンで２４時間営業になり、
それに順応してか２４時間営業のスーパーが現れ、
百貨店もスーパーも定休日が消滅しました（定休日があったことを知らない人も？）
先に挙げた食品専門店は、高齢化がすすみ後継者がいなくなり廃業が進み、
立地の良い場所や若手後継者がいるところはコンビニに模様替え、、、
最近は、ドラッグストアやホームセンターにも食品の扱いが増えています
さらに無店舗販売（通販、テレビショッピング、ネット販売）の台頭
多くの業態で、エネルギの消費拡大と
食品ロスの発生機会が増えているのは、間違いありません
エネルギー不足対策に営業時間の短縮と定休日の復活を！
わくわくドキドキ、何かうれしい百貨店
ちょっと寄ってみたいスーパー、
ちょっと買ってみたくなる陳列
ちょっと食べてみたくなる商品
そんな店にチョイスされるメーカーであり、商品でありたい
それは、お客様との駆け引きのドラマです
続きがあります→後日
ご提案者：ひらり様
お料理名：簡単！恵方巻き
【本日のご用命は】
金ごまいりごま８５ｇ・金ごまいりごま７５ｇ
金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
繁盛店のごま「金ごまいりごま５００ｇ」
材料（４人分）
のり ２枚
酢飯 ２杯分
かにかま ２本
きゅうり 半分
ちくわ ４本
金ごまいりごま 大さじ２
マヨネーズ 適量
作り方
①ちくわは切り開いて、中にマヨネーズときゅうり、
かにかまを入れる
②海苔の上に酢飯を広げ、ごまをたっぷりまぶす
③真ん中手前に①を置き、くるくると巻いていく
コメント：自宅で簡単な材料でお子さんと一緒に作る
恵方巻きはいかがですか。ごまたっぷりでおいしいですよ！