ペンネーム:あゆ様
お料理名:ねり胡麻チキンカレー
【本日のご用命は】
【材料】（５皿分）
鶏むね肉 400ｇ
玉ねぎ ２個
人参 1/2本
水 600cc
金ごま油 大さじ１
ニンニク ２個
バター 15ｇ
●薄力粉 大さじ４
●カレー粉 小さじ５
●ガラムマサラ 小さじ１
★金ごまねり胡麻 10ｇ
★コンソメ 小さじ３
★砂糖 小さじ１
★塩 小さじ1/2
★ケチャップ 大さじ２
★ウスターソース
【作り方】
１.鍋に水600ccを入れて火にかけ鶏肉を四等分くらいに切って入れます。
沸騰して３分したら火を止めて10分おきます。
２.鶏を取り出し冷ましてから、細かく裂きます。
裂いた鶏は湯が入った鍋にもどします。
３.フライパンに胡麻油を入れて熱したら、すり下ろしたニンニクを入れて
香りを出したらみじん切りした玉ねぎと人参を入れて炒めます。
４.火を止めて●を加えてしっかりなじむように混ぜます。
弱火をつけてバターを加え約１分炒める。
５.火にかけながら２に４を少しずつ加えながら混ぜ合わせていきます。
★もすべて加え味を整えます。
あとは、混ぜながらとろみが出てくるまで火にかけます。
【コメント】
カレーにねり胡麻を加えてみたら、美味しくてビックリ!!
コクもでるし香ばしさも加わって美味しくなりました。
最初からカレーを作るのが面倒な方はルウで作って
ねり胡麻を加えるといいです(^^)