金ごまタルタルソース 海老フライ

ご提案者:明日葉様
お料理名:金ごまタルタルソース 海老フライ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

 材料(3人分)
 エビ 9尾
 卵 1個
 小麦粉 適量
 パン粉 適量
 塩、こしょう 少々
 揚げ油 適量

(タルタルソース)
 マヨネーズ 大さじ6
 卵 1個
 らっきょう漬け 5個
 金ごまいりごま 小さじ1

 
 作り方
 ①エビの背ワタを出し尻尾の先を
  包丁で切り落とし背に切り込みを入れる。
 ②塩、こしょうを振り小麦粉、卵、パン粉の
  順につけ油で揚げる。
 ③卵を固めにゆで刻む。らっきょうも細かく刻む
 ④マヨネーズに③と金ごまいりごまを加えて混ぜる。
 ⑤海老フライに④をかける。

 コメント:タルタルソースに玉ねぎの代わりに
      らっきょうを使うといつもと一味違った
      味付けになります。