ご提案者：野崎美江様
お料理名：ゴマ風味が旨い☆豆腐ステーキ
【本日のご用命は】
材料（２人分）
木綿豆腐１丁
長芋輪切り１０ｃｍ程
ネギ１/２本
小麦粉・片栗粉各大匙１
ごま油大匙１
Ａ
金ごますりごま大匙１強
おろし生姜小匙１
溶き卵0.5個
醤油小匙１強
酒大匙0.5
みりん大匙１
カツオ節お好み
青のりお好み
＜作り方＞
１、豆腐を4等分に切り、レンジ500ｗで３分加熱して水切りします。
２、長いもを洗って皮をピーラーで剥き8割すりおろし
２割は細かく切り、ネギは小口切りにし、ボールにＡを合わせます。
３、しっかり水分を拭き取った豆腐に小麦粉+片栗粉をまぶします
フライパンに少量のごま油を敷き、きつね色に色付く程度に焼き揚げます。
４、グラタン皿２枚に、豆腐二つずつ並べます。
Ａのボールに長芋すべてとネギを加えてよく混ぜ
豆腐の上から回し入れます。
５、トースター２００度で１０分程焼きます。
美味しそうな焼き色がついたら出来上がりです。
仕上げに、カツオ節や青のりをたっぷりと振りかけます♪
＜コメント＞
ゴマの風味で美味しい♪とろとろサクサクほっくほくな山芋豆腐ステーキです。
【レシピ管理人より】
「金ごま茶」
のお問合せをたくさん頂戴しております。