ご提案者：野崎美江様
お料理名：ゴマ味噌で☆鶏ムネ肉とお野菜の蒸し焼き
【本日のご用命は】
材料（２人分）
鶏ムネ肉 １枚
にんじん ０．５本
タマネギ １個
ぶなしめじ ０．５株
酒 大匙１
<ゴマ味噌ダレ>
市販味噌ダレ 大匙２弱
細切り生姜 少々
金ごまいりごま 大匙１
ごま油 小匙1/3程
作り方
１、ムネ肉は洗い水気を拭取り削ぎ切りにします
ニンジン・タマネギは厚さ５mmでスライスにします
しめじは石づきを取り小房に分けます
味噌ダレを混ぜ合わせます
２、中フライパン（ステン無水鍋を使用）を熱しタマネギを並べ入れます。
その上にムネ肉を重ならない様に置き、味噌ダレを上から塗ります。
その上にニンジン・しめじをお肉に蓋をするように被せ入れます
料理酒を回し入れます
３、蓋をして中火→弱火で７～９分程加熱します。
火を止め蓋をしたまま余熱で２～３分加熱します
４、お野菜をお皿に取り出し、加熱してお肉にタレをよく絡ませ
中までしっかりと火を通します。（気持ち強めの火加減で）
５、お皿に盛り付けて出来上がりです