ペンネーム:（あゆ様）
お料理名:なめらか濃厚ごまプリン

【材料】（2人分）

牛乳・・・・・・・・・・ 150cc
生クリーム・・・・・・・ 100cc
卵黄・・・・・・・・・・ ２個分
砂糖・・・・・・・・・・ 30ｇ
金ごますりごま・・・・・ 大さじ１
バニラエッセンス・・・・ ３滴

【本日のご用命は】

金ごますりごま６０ｇ


【作り方】

１.砂糖と卵黄をボウルに入れて全体が白っぽくなるまで混ぜる。

２.鍋に牛乳と生クリームを入れて中火にかけて、指先を入れて少し熱い50℃くらいに温めて１に加え、バニラエッセンスを加え混ぜる。（沸騰はさせないように）

３.茶こしなどで生地をこします。

４.容器に入れて表面の泡をスプーンなどでとりのぞく。

５.蒸し器で約15分蒸し、火を止めて10分。

６.熱がとれたら冷蔵庫で５時間以上冷やす。

【コメント】

濃厚でなめらかな口あたりのプリンです。胡麻の風味がふんわりします。