ご提案者：いさき様
お料理名：ふろふき大根のごま味噌かけ

【材料】（２人分）
大根・・・・・・・・・・20センチ
出汁、塩適宜
A
砂糖・・・・・・・・・・大さじ1
味噌・・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・大さじ1
金ごますりごま・・・・・大さじ1
柚子皮の千切り・・・・・適量

【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ

【作り方】
1　大根は皮を剥いて6等分にし、十字に隠し包丁入れて米の研ぎ汁で下茹でする。
2　1を水洗いして再度鍋に入れ、出汁と塩で煮含める。
3　小鍋にAを入れて煮詰め、2の出汁で溶きのばしてとろみを調節する。
4　器に2を盛り付けて3をかけ、柚子皮の千切りをあしらってでき上がりです。

【コメント】
旬の大根にごま味噌が絶品！柚子の香りが季節感を引き立てます。♪