ご提案者：友愛様
お料理名：金ごま入り夏キムチ２種
【本日出番の金ごま】
金ごまいりごま４３ｇ
金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
繁盛店のごま「金ごまいりごま５００ｇ」
こだわりのかけしょうゆ１１５ｇ
材料（２人分）
切干し大根 １５ｇ
Ａ 万能ねぎの小口切り １本分
おろし生姜 小さじ１/２
金ごまいりごま 小さじ１
粉唐辛子 小さじ１/２
甜菜糖（または砂糖） 小さじ１/２
金ごま油 小さじ１/２
こだわりのかけしょうゆ 小さじ１
きゅうり １本
Ｂ おろしにんにく 小さじ１/２
おろし生姜 小さじ１/２
粉唐辛子 小さじ１
金ごまいりごま（半つぶしに擂る）小さじ１
はちみつ 小さじ１
塩 少々
塩 小さじ１/４
作り方
①切干し大根はもどさず、水で洗って軽く水を絞り、食べやすい
長さに切る。
Ａを混ぜ合わせ、切干し大根とあえる。
②きゅうりは、縦半分に切り、３～４ｍｍ厚さの斜め薄切りにする。
塩をふって軽くもみ、しんなりするまで１０分ほどおき、ざるに
あげて水をきる。Ｂを混ぜ合わせ、きゅうりとあえる。
コメント：野菜の食感を生かし、辛味をきかせた浅漬けキムチです。
出た汁も美味しいので、そうめんや冷麺のつゆに混ぜて
活用してくださいね。