茄子の金ごま味噌炒め

20130611201213


ペンネーム:(あゆ様)
お料理名:茄子の金ごま味噌炒め

 


【材料】(2人分)

茄子・・・・・・・・・・・・・ 1本
ピーマン・・・・・・・・・・・・・ 1個
塩胡椒・・・・・・・・・・・・・ 少々
金ごま油 大さじ1
★粉末和風だし・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
★白みそ・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
★みりん・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
★砂糖・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
★金ごますりごま・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
金ごまいりごま・・・・・・・・・・・・・ 適量

 

【作り方】

1.茄子を切り水に漬けてあく抜きをします。ピーマンも切ります。

2.★を混ぜておきます。

3.フライパンに胡麻油をしき、茄子とピーマンを炒め塩胡椒します。

4.2を加え弱火でさっと絡めてごまをふりかけたら完成。


【コメント】

とてもごはんに合うおかずができあがりました(^-^)
胡麻と味噌がぴったり!

 


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
s-画像.jpg