ご提案者：umi 様
お料理名：水炊き～豆苗と金ごまの香味だれ～

【材料】（2人分）

鶏もも肉・・・・・・・・・・1枚
白菜・・・・・・・・・・4枚
長葱・・・・・・・・・・1本
にんじん・・・・・・・・・・5センチ
しめじ・・・・・・・・・・1株
えのき・・・・・・・・・・1株
春菊・・・・・・・・・・1/2束
絹ごし豆腐・・・・・・・・・・1丁
昆布・・・・・・・・・・10センチ

香味だれ
豆苗・・・・・・・・・・60g
金ごまぽん酢・・・・・・・・・・大さじ4
霜ふりすりごま・・・・・・・・・・大さじ1
コチュジャン・・・・・・・・・・小さじ1

【本日のご用命は】

金ごますりごま６０ｇ

【作り方】

1　豆苗は茹でて水にさらし、粗みじん切りにしておく。
2　鶏肉は一口大に、その他の野菜も食べやすい大きさに切りそろえておく。
3　土鍋に昆布と水と豆腐を入れて火にかける。煮立ってきたら鶏肉、他の野菜も入れる。
4　香味だれの調味料を合わせて、二つの器に分けておく。
5　3の火が通ったら4にくぐらせていただく。

【コメント】

金ごまポン酢に霜ふりすりごまでさらにコクを出し、
豆苗のシャキシャキとコチュジャンのピリ辛も加わって
万能だれが完成しました。あっさりの水炊きと相性バツグンです！