ご提案者:シシリアン 様
お料理名:鉄分たっぷり☆マグロのすりごまソテー
【材料】(2人分)
マグロ血合い・・・・・・200g
キャベツの千切り・・・・1/8個分
しめじ・・・・・・・・・1p
ごま油・・・・・・・・・大さじ1/2
A
醤油・・・・・・・・・・各酒大さじ1/2
金ごますりごま・・・・・大さじ1
【本日のご用命は】
金ごますりごま60g
【作り方】
1 マグロは一口大にカットし、Aに漬けておく
2 フライパンを熱して1を炒め、小房に分けたしめじを加えて炒め合わせる
3 金ごますりごまを加えてひと混ぜしたらできあがり。
4 キャベツと一緒に器に盛りつけて完成。
【コメント】
比較的安価なマグロの血合いで栄養たっぷりの一品!
しっとりすりごまのおかげでパサつかずに仕上がります。