なすのはさみ揚げ

ご提案者:明日葉様
お料理名:なすのはさみ揚げ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g

 材料(2人分)
 なす 2本
 合挽き肉 100g
 玉ねぎ 1/2個
 金ごますりごま 適量 
 サラダ油 適量
 塩 少々
 こしょう 少々

 パン粉 適量
 小麦粉 適量
 卵 1個

 作り方
 ①なすを輪切りにし、水につけて
  アクを抜いておく。
 ②合挽き肉とみじん切りにした玉ねぎ、
  塩、こしょう、金ごますりごまを混ぜよく練る。
 ③①の水気をしっかりときり、小麦粉をまぶし
  ②を挟む。(ナスでサンドする)
 ④溶き卵、パン粉の順番につけサラダ油で
  色よく揚げれば出来上がり。

 コメント:お弁当のおかずにもお勧めの一品です。