お料理名  シソ味噌巻
ご提案者   てっちゃん様

【材料】作りやすい分量
味噌・・・・１００ｇ
砂糖・・・・１００ｇ
小麦粉・・・・８０ｇ
卵・・・・１個
くるみ・・・２０ｇ
ゴマ・・・・３０ｇ
唐辛子・・・・半本
シソの葉・・・・４０～５０枚
揚げ油・・・・適宜
つま楊枝・・・・・１５本位

【作り方】　 
1.くるみを炒り刻む

2.唐辛子を（好みの量）をみじん切りにする

3.味噌、砂糖、小麦粉、卵、くるみ、ゴマ、唐辛子、以上の材料を全部混ぜ合わせ、テフロン加工のフライパンか、厚手の鍋に入れ、焦げつかないように練る

4. ③をラップを敷いた上にⅠｃｍ厚さの四角形に形を整へ、冷蔵庫で冷やし固める

5. ④の味噌を５～６ｍｍ巾位、長さはシソの葉からはみ出ない棒状に切る

6.シソの葉の裏側手前に⑤の味噌を置き、くるくる巻き、巻き終わりを楊枝で刺す

7.１本の楊枝にシソ巻３個刺す

8.油で揚げキッチンペーパーの上に取り余分な油をとる。

【コメント】
去年庭に植えたシソの種がこぼれたのでしょうか。シソが沢山生えたので、シソ巻きを作りました。好評でしたのでご紹介しましょう。お酒のつまみ、お弁当、ごはんのおかずに重宝です。