今日の一品ファンの皆さま
申し訳ございません、年末年始は
新規の掲載をお休みさせていただきます。
でもでもでもでも～♪
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ちょっとお試しで
「鍋」
と入れて検索をクリックしてみてください！
しばらくすると・・・
２００６より皆さまにご提案をいただきました
大事なお料理メニューがたくさん出てきます！
ぜひ今夜、明日の一品をお考えのときに
このページ（今日の一品）を思い出してください！
そしてこれからは毎日使ってみてください！
きっとあなた様の欲しいメニューが見つかりますよ！
ではさっそく冷蔵庫にある材料を入力して「検索」をクリック！！
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「COOKPADde金ごま味人」
「今月の一品」
「今日の一品」
ご提案者：ママぞう様
お料理名：金ごまたっぷり大学芋
【本日のご用命は】
プライム黒ごまいりごま９０ｇ
金ごまいりごま７５ｇ
材料（４人分）
さつま芋…400g
揚げ油…適量
★タレ
砂糖…100g
醤油…大さじ2
みりん…大さじ1
和風だし…少々
金ごま油…小さじ2
金ごま・黒ごま…たっぷり
＜作り方＞
①さつま芋は、乱切りにし、水にさらして、アク抜きをしておく。
揚げる時、水気はよく拭きとる。
②お鍋に揚げ油を入れ、170～180度でさつま芋をこんがり揚げる。
③フライパンに砂糖、醤油、みりん、和風だしを入れ、煮詰めてタレを作る。
仕上げに、金ごま油を入れ、揚げたさつま芋を絡める。
④お皿に盛り付け、金ごま・黒ごまをたっぷりふりかけたら、できあがり。
＜コメント＞
わが家の大学芋のタレには、和風だしを少し入れます。
味が決まります。
さらに、金ごま油をプラスしたら、香りがよくて、美味しかったです。
【レシピ管理人より】
明日２９日より年末年始休暇を頂戴いたします。
平成２４年のレシピ掲載は本日が最終となります。
今年一年、本当にありがとうございました。
来る年、ヘビ年の平成２５年も 「今日の一品」を
皆さまのレシピで盛り上げて戴けましたら幸いです。
どうぞ皆さま良い節目をお迎えくださいませ。
今日の一品ファンの皆様に感謝！！
ありがとうございました！
ご提案者：横浜市Ｍ・Ｆ様
お料理名：金ごま入り高菜チャーハン
【本日のご用命は】
材料（２人分）
ごはん…お茶碗大盛り2杯
きざみ高菜…80g
ザーサイ…20g
長ネギ…1/2本
玉子…2個
醤油…大さじ2
中華だし…少々
金ごま油…大さじ2
金ごまいりごま…20g
＜作り方＞
①ザーサイと長ネギは、みじん切りにしておく。
玉子は、溶いておく。
②フライパンを熱し、金ごま油を入れ、玉子を炒め
やわらかい炒り玉子を作り、一度取り出す。
③ごはんを入れ炒め、きざみ高菜、ザーサイ、長ネギも加え炒める。
④玉子を戻し、調味料、金ごまを入れ、手早く混ぜ炒めたらできあがり。
＜コメント＞
定番のメニューですが、わが家の高菜チャーハンです。
よかったら、作ってみてください。
【レシピ管理人より】
年末ですっ！てんやわんやの忙しさ・・・(+o+)
しっかり「胡麻」を食べて栄養補給！
風邪なんて、木枯らしなんて吹っ飛ばせ！
ご提案者： ママぞう様
お料理名： 金ごまみそ鍋
【本日のご用命は】
材料（４人分）
白菜…1/2個
人参…1本
春菊…1束
長ネギ…1本
エリンギ…1パック
豆腐…1丁
油揚げ…3枚
鶏モモ肉…2枚
ニンニク…1片
金ごま油…大さじ1
★金ごますりごま…20g
★味噌…150g
★鶏ガラスープの素…少々
水…800g
＜作り方＞
①具材は、食べやすい大きさに切る。ニンニクは、みじん切りにする。
★の調味料を合わせておく。
②土鍋に金ごま油を入れ、ニンニクを香りが出るまでよく炒める。
③②に合わせておいた調味料と水を入れる。
④沸騰してきたら、鶏モモ肉、野菜を入れて
だいたい火が通ったら、豆腐を入れて、できあがり。
＜コメント＞
濃厚で、美味しいです。
大人は、ラー油を入れても、楽しめます。
【レシピ管理人より】
待望のあったかお鍋レシピです♪
クリスマスはもう、おわったぜぇ～(笑)
みなさんの我が家のお鍋レシピを
ぜひ投稿お待ちしております！！
（写真はイメージです）
ご提案者：ひらり様
お料理名：ごまごまフライドチキン
【本日のご用命は】
材料（４人分）
鶏手羽先 １２本
にんにく １片
しょうが １片
しょうゆ 大さじ１
酒 少々
片栗粉 大さじ３
薄力粉 １カップくらい
金ごまいりごま 大さじ５
卵 １個
牛乳 ５０ｃｃ
揚げ油
＜作り方＞
①ジッパーに肉、すりおろしたにんにくとしょうが
しょうゆ、酒をいれて３０分くらいなじませる
②卵と牛乳を混ぜ合わせ、その中に①を入れる
③片栗粉、薄力粉、ごまを混ぜ合わせたボウルに②をつけて、油で揚げる
＜コメント＞
楽しいクリスマスに、ぜひどうぞ。
ごまのプチプチ感がたまりません！
【レシピ管理人より】
クリスマスの夜の定番！
ご家族揃って、お給料日は一家団欒で
チキンはいかがでしょうか？
今日の一品ファンの皆さま
申し訳ございません、本日は
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２００６より皆さまにご提案をいただきました
大事なお料理メニューがたくさん出てきます！
ぜひ今夜、明日の一品をお考えのときに
このページ（今日の一品）を思い出してください！
そしてこれからは毎日使ってみてください！
きっとあなた様の欲しいメニューが見つかりますよ！
ご提案者：ミポリン様
お料理名：金ごま薫るタンドリーごまチキン
【本日のご用命は】
材料（３人分）
鶏手羽中肉 ６本
★プレーンヨーグルト １００ｇ
★すりおろしにんにく 小さじ１
★おろし生姜 小さじ１
★塩 小さじ１
★カレー粉 小さじ２
★トマトケチャップ 大さじ１
★金ごま純ねりごま 大さじ２
金ごまいりごま 大さじ２
＜作り方＞
①鶏に竹串で数ヶ所穴をあける。
②ビニール袋に★を入れ混ぜて①を入れよく揉み、漬込む。
③②の鶏を取り出し、クッキングシートをひいた天板に並べて
２００度のオーブンで３０分焼いて完成♪
＜コメント＞
クリスマスですよ～
ＫＦＣにも負けないくらい
凄くジューシーでおいしいです！♪
【レシピ管理人より】
メリークリスマス！
ご提案者：ひらり様
お料理名：甘からごぼう揚げ
【本日のご用命は】
材料（４人分）
ごぼう ２本
片栗粉 適量
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
金ごまいりごま 大さじ２～３
揚げ油
＜作り方＞
①ごぼうはきれいに洗い、縦半分に割り
長さを１０センチくらいに切って水につける
②水気を切ったら、ビニールに片栗粉をいれてごぼうをふる
③低温の油でじっくりと揚げ、混ぜ合わせた調味料にからめる
④最後にごまをたっぷりと かけてできあがり
＜コメント＞
さくさくで簡単おいしい♪
さつまいもバージョンも一緒にどうぞ♪
【レシピ管理人より】
２つのレシピ写真をひとつにまとめました。
左がサツマイモVersion
右がゴボウVersionです。
ご提案者： lune様
お料理名： ごまゆずぽんマヨでボリュームサラダ
【本日のご用命は】
材料（３人分）
キャベツ 2枚
さつまいも 小1本
にんじん 太めの5cm
きゅうり 1本
れんこん 1節（こぶしより若干小さいくらいのサイズ）
こしょう 少々
金ごまぽんず 大さじ1.5
マヨネーズ 大さじ1.5
すりごま 大さじ2
＜作り方＞
１）キャベツは一口大にちぎるか切る。
きゅうりとさつまいもは1cm厚さの半月に
にんじんは1cm角、れんこんは1cm厚さのいちょう切りにする。
さつまいもと蓮根はさっと水にさらしておく。
２）耐熱ボウルにさつまいも、れんこん
にんじんを入れてラップしてレンジで加熱。
サツマイモとにんじんが柔らかくなるまで熱を通したら
キャベツを入れて全体を混ぜて再びラップしてしばらく置く。
（キャベツは余熱で少し火を通す感じ）
３）きゅうりと調味料を入れてよく和える。
＜コメント＞
お好みで鶏肉やツナなどを加えても。
調味料の配合はお好みで。
ごまゆずぽん、いい仕事します。
【レシピ管理人より】
12月、冬のお鍋レシピが欲しいですね。
みなさんの我が家のお鍋レシピを
ぜひ投稿お待ちしております！！
ご提案者：M.F様
お料理名：金胡麻香る！金ごま風味牛丼
【本日のご用命は】
材料（４人分）
牛肉…600g
白滝…1袋
玉葱…3個
醤油…大さじ2
酒…大さじ2
みりん…大さじ1
金ごますりごま…20g
ごま油…大さじ1
ねぎ…少々
金ごま…少々
＜作り方＞
①牛肉は、一口大に切る。白滝は食べやすい大きさに切る。
玉葱は、薄くスライスする。
②お鍋にごま油を入れ、牛肉、玉葱をよく炒める。
白滝も加えて炒める。
④調味料を入れ、炒め煮にしたらできあがり。
＜コメント＞
いつもの牛丼が、ちょっとオシャレになります。
金ごまが、いい香りです。
【レシピ管理人より】
今年もあとわずか・・・・
はやいですねぇ1年って 「あっ！」 っという間に
皆さんの２０１２年はどんな年でしたか？
ご提案者：ママぞう様
お料理名：金胡麻香る！牛肉の金ごま味噌煮
【本日のご用命は】
材料（４人分）
牛肉…400g
大根…1/2本
人参…1本
白滝…1袋
玉葱…1個
インゲン…50g
生姜…1片
★味噌…60g
★酒…大さじ2
★みりん…大さじ2
★金ごますりごま…20g
★ごま油…小さじ2
＜作り方＞
①大根、人参、玉葱は、乱切りにする。牛肉は、一口大に切る。
白滝は食べやすい大きさに切る。生姜は千切りにする。
②★の調味料を合わせておく。
③お鍋にごま油を入れ、牛肉、玉葱、生姜をよく炒める。
大根、人参、白滝も加えて炒める。最後にインゲンも入れる。
④合わせておいた調味料を入れ、よく煮付けてできあがり。
＜コメント＞
ボリュームのある一品です。金ごますりごまと味噌が合います
【コマーシャル】
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間もなくほのぼのほっこり金ごま館でも
販売を再開します！！
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お茶にするだけ？
いえいえ、金ごま茶、飲んだその後は・・・・
さっそくご利用いただいた方から戴きました。
佃煮にも二次利用できます！
美味しいです！
お茶で香りを楽しみ
お料理で栄養も摂取出来るんです。
ぜひご家庭にある「いりごま」でお試しください。
でも、金ごま本舗の金ごまいりごまで作る金ごま茶は
一味もふた味も違うこと間違いないっ！
ご提案者：モルモン様
お料理名：金胡麻香る！油淋鶏
【本日のご用命は】
材料（４人分）
鶏モモ肉…2枚
塩、コショウ…少々
片栗粉…適量
揚げ油…適量
大葉…3枚
長ネギ…20cm
生姜…1片
ニンニク…1片
★酢…大さじ2
★醤油…大さじ2
★砂糖…20g
★ごま油…小さじ1
★金ごま…5g
＜作り方＞
①鶏モモ肉を一口サイズに切り、塩、コショウし
片栗粉をまぶして、中温の油で揚げる。
②大葉、長ネギ、生姜、ニンニクは、みじん切りにし
★の調味料と合わせる。
③鶏の唐揚げに②のタレを絡めて、できあがり。
＜コメント＞
鶏の唐揚げを熱いうちにタレに絡めると、しっかり味が染みて美味しいです。
【レシピ管理人より】
気が付いたらもう１２月も１３日
しまった！
もうレシピ貯金がないっ！
先着順で掲載確実！
よろしくお願いします。
ご提案者：ママぞう様
お料理名：金胡麻香る！春雨と玉子のスープ
【本日のご用命は】
材料（４本分）
春雨…40g
長ネギ…1本
玉子…1個
★ハム…40g
★干し椎茸…8g
★人参…半分
★鶏ガラスープの素…小さじ2
★塩…小さじ1と1/2
★コショウ…少々
★酒…大さじ3
★水…800cc
★椎茸の戻し汁…200cc
ごま油…大さじ1
金ごまいりごま…小さじ2
＜作り方＞
①干し椎茸は、水に戻しておく。春雨は、食べやすい大きさに切っておく。
②ハム、干し椎茸、人参は、千切りにしておく。
長ネギは、斜めにスライスしておく。
③鍋に★の材料と調味料を入れて煮る。煮えたら、長ネギと溶き玉子を流し入れる。
④仕上げに、ごま油と金ごまを入れたら、できあがり。
＜コメント＞
ごまの香りが、楽しめます。具だくさんで、美味しいです。
ご提案者：ママぞう様
お料理名：金胡麻チーズ入りミルフィーユとんかつ
【本日のご用命は】
材料（４人分）
生姜焼き用の豚ローススライス…24枚
塩、コショウ…少々
スライスチーズ…8枚
金ごま…適量
小麦粉…適量
玉子…1個
パン粉…適量
揚げ油…適量
お好きな野菜…適量
＜作り方＞
①豚肉に塩、コショウをする。
②豚肉の上に半分に切ったスライスチーズと金ごまをのせ
また豚肉を重ねる。これをもう一度繰り返す。
③②に小麦粉、溶き玉子、パン粉をしっかりと付け、油でこんがりと揚げる。
④器に好きな野菜とミルフィーユとんかつをのせたら、できあがり。
＜コメント＞
ごまが香ばしくて、美味しいです。
薄い豚肉を重ねて作るので、柔らかくて
子供も食べやすいです。
【レシピ管理人より】
オンラインショップの金ごま館 では
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１０月より新たに「有機の胡麻」もラインナップ
ぜひ一度オンラインショップの金ごま館にお立ち寄りください！
ご提案者：lune様
お料理名：金胡麻香る！キムチパスタ
【本日のご用命は】
材料（４人分）
スパゲッティ 1人分
キムチ 50g
ハム 1枚
キムチの漬け汁 大さじ2
五穀しょうゆ ひとまわし
砂糖 ひとつまみ
すりごま 大さじ1～2
金ごま油 大さじ2～3
マヨネーズ お好みで
＜作り方＞
１）パスタを茹でる。
キムチは適当にざく切りし、ハムは半分に切ってから5mm幅に。
２）フライパンに金ごま油をいれてハムとキムチを炒め、
茹でたパスタを入れてからめたら漬け汁、しょうゆ、砂糖で味付け。
すりごまを振って出来上がり。
お好みでマヨネーズをかけてもおいしいです。
＜コメント＞
おいしい五穀しょうゆも使って香ばしく。
なければ普通のしょうゆと、普通のごま油でもおいしいです。
ネギを入れたり、ハムじゃなく豚バラを使ったりとアレンジもOK。
塩気が足りなければ、しょうゆか塩で調整してください。
ご提案者：ママぞう様
お料理名：ごまたっぷり雁月
【本日のご用命は】
材料（２人分）
牛乳…100cc
黒砂糖…100g
玉子…1個
酢…30cc
小麦粉…150g
ベーキングパウダー…8g
クルミ…30g
黒ごま…たっぷり
＜作り方＞
①牛乳を温め黒砂糖を溶かす。
②冷めたら、溶き玉子をよく混ぜて、酢を加える。
③②に、ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを入れ
サックリ混ぜ合わせ、クルミも加える。
型に流し入れ、黒ごまをたっぷり散らす。
④蒸し器で、30分強火で蒸す。
竹ぐしを刺して、何もついてこなければ、できあがり。
＜コメント＞
東北のお菓子です。
もっちりしていて、美味しいです。
【レシピ管理人より】
黒ごまのブームが再びやってくるかも！？
ご存知でしたか？？
東日本は黒ごまの消費量が多く、売れ筋です。
西日本は白ごまが多くお買い求め頂いてます。
で、金ごまは？？
全国的に金ごま本舗の金ごまですとも！
さて、週末ですので金ごま社長のごま談義で
胡麻の種類について↓↓↓↓お勉強をしましょう！
ちょっと長いが、為になるお話が満載！テストに出るよ！
知識の宝庫にどうぞ！
ご提案者：Ｈｉｍｉ♪様
お料理名：手作り金胡麻すりごまドレッシング
【本日のご用命は】
材料（４人分）
金ごますりごま 大さじ6
マヨネーズ 大さじ6
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
牛乳 大さじ1.5
味の素 ３振り
はちみつ 小さじ1
＜作り方＞
①ボウルに材料をすべて入れてしっかりと混ぜ合わして出来上がり。
＜コメント＞
キャベツの千切りなどレタスなど
サラダにかけて召し上がってくださいね!
【レシピ管理人より】
とってもお手軽で愛情たっぷりの
金ごまドレッシングですね・・・ムムム？
あ、当社にも金ごまドレッシングが有った！
提案者：ペンネーム Goma
お料理名： 黒ゴマのビスコッティ
【本日のご用命は】
＜材料（１８枚分ほど）＞
製菓用米粉 ９０ｇ
アーモンドプードル ３５ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
プライム黒ゴマいりごま ４０ｇ
キビ砂糖 ４０ｇ
卵 １個
＊牛乳 小さじ１－２
＜作り方＞
オーブンを１７０度に温める。
１．ボウルに卵を入れ泡だて器でほぐす。
２．砂糖、牛乳を順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
３．アーモンドパウダー、粉類を順に加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。
混ぜにくければ牛乳を加える（＊）。
４．オーブンシートを引いた天板に中心部を少し小高くなるように
８ｘ１７－８ｃｍ程の塊りに整える。
５．手に少し水を付けて、表面を滑らかに整える。
６．茶こしでグラニュー糖（分量外小さじ１）をふりかける。
７．１７０度のオーブンで１８分焼き、取り出して少し冷ます。
（熱いうちに切ると割れる）
８．８ｍｍ－１ｃｍの厚みにカットし、オーブン温度を
１６０度に下げて片面８分ずつ焼く。
＜コメント＞
油も使わず、ゴマも沢山とれるヘルシーなおやつです。
【レシピ管理人より】
黒ごまをたっぷり摂取していただき
金ごまとは一味違った味わいをお楽しみください。
【コマーシャル】
オンラインショップの金ごま館 では
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１０月より新たに「有機の胡麻」もラインナップ
残念ながら「金ごま茶５ｇ×８Ｐ」は完売となりました。
ご提案者：ひらり様
お料理名：市販だし不要の我が家の塩ちゃんこ鍋
【本日のご用命は】
材料（４人分）
ごぼう・・・1本
キャベツ・・・ 半分
ねぎ・・・ 2本
しめじ・・・ 2パック
豆腐・・・ 2丁
水菜、春菊・・・ 適宜
肉団子・・・ 20個
鶏がらスープのもと・・・ 大さじ２
水・・・ 3リットル
｛つけだれ｝
にら・・・ 2分の１束
金ごますりごま・・・ 大さじ２
しょうゆ・・・ 大さじ３
みりん・・・ 大さじ２
酢・・・ 大さじ１
ごま油・・・ 大さじ１
＜作り方＞
①つけだれは、みじんぎりしたにらと
調味料をすべて入れてよく混ぜ合わせる
②鍋に水と鶏がらスープのもとを入れ
酒と塩を少々加えて煮立てる
③春菊と水菜以外の野菜を
食べやすい大きさに切ったら鍋に入れる
④柔らかくなったらできあがり。
つけだれにからめていただいてください。
＜コメント＞
市販だしは使いません。
おいしいだしがたくさん野菜や肉団子から出ます。
最後に麺を加えても美味ですよ♪
【レシピ管理人より】
金ごまぽんずを使うと、より一層金ごま風味がありそうな・・・。
管理人は一度試してみます。
ご提案者：ママぞう様
お料理名：味噌ピーナッツ
【本日のご用命は】
材料（４本分）
ピーナッツ…190g
★味噌…70g
★砂糖…50g
★酒…大さじ1
★はちみつ…大さじ1
金ごま…20g
＜作り方＞
①フライパンで、ピーナッツをよく炒ります。
②よく炒ったら、★の調味料を入れて、炒め絡めます。
③仕上げに金ごまをたっぷり混ぜ合わせたら、できあがり。
＜コメント＞
箸休めにいかがですか？
