日別アーカイブ: 2015/06/19

蒸し野菜と豚肉の胡麻酢ソース

0619
お料理名 蒸し野菜と豚肉の胡麻酢ソース
ご提案者 てっちゃん様

【材料】(2人分)
キャベツ・・・4枚
ニンジン・・・1/2本
玉葱・・・1/2個
スナップエンドウ・・・4枚
豚肉・・・160g
塩コショウ・・・少々
酒・・・少々
●胡麻酢しょう油
金ごますりごま・・・大さじ2
酢・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ1
砂糖・・・ 大さじ2
生姜・・・すりおろし少々

【作り方】
1.キャベツを洗い3~4cm大のざく切りにする

2.ニンジンを薄く輪切り又は縦切りにする

3.タマネギを縦半分に切り半月の輪切りにする

4.スナップエンドウのすじを取る

5.豚肉を食べやすく半分に切り軽く塩コショウ、酒をふる

6.蒸し器又は皿の上に野菜と肉を並べ、強火で5分位蒸す

7.ソースは調味料全部とすりおろし生姜をまぜる

8.蒸した野菜と肉をごま風味ソースで食べる

【コメント】
蒸す調理方法は素材のうまみ、香り、栄養分の損失が少なく、大変ヘルシーで簡単な調理です。身近な野菜と肉を胡麻の風味と酢のさっぱりソースでお野菜たっぷりお召し上がりください

【ポイント】
アクの少ないお好きな野菜を使用して下さいね。
加熱時間同時に仕上がるように固い野菜は薄く切ってください