日別アーカイブ: 2015/06/08

ごま香る!春野菜とお肉の炒め物

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お料理名   ごま香る!春野菜とお肉の炒め物
ご提案者名 マダム・アルディ様

【材料】(4人分)
豚肉・・・200g
アスパラ・・・2本
蓮根小・・・1個
人参・・・50g
ごま油・・・大3
金ごまいりごま・・・大2
砂糖、酒、みりん・・・各大1
うま味調味料・・・ひと振り
醤油・・・大2

【作り方】
1.蓮根を乱切りにし、かるく茹でておきます。ごま油で豚肉を炒めます。

2.そこへ、人参、アスパラを細切りにしたものを加えます。茹でた蓮根も加えます。

3.砂糖、酒、みりんを加え、さらに炒めて、しんなりしたら、うま味調味料と醤油で味付けしごまを振ります。

【コメント】
豚肉はしっかり火を通します。砂糖を入れて、酒を入れると、よく溶けます。シンプルな家庭料理です。おぼえておくとアレンジ効きますよ!豚肉を加えることで、味に深みが出ます。