日別アーカイブ: 2014/11/18

11月18日 ナスときのこの南蛮風

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お料理名 ナスときのこの南蛮風
ご提案者  ☆ひまわり☆様

本日のご用命は プライム白ごますりごま60g

【材料】(2人分)
なす・・・・・2本
しいたけ・・・6個
小麦粉・・・・少々
ネギ(小口切り)・・お好み量
白ごま・・・・お好み量
ごま油orサラダ油・・適量
★しょう油・・・大さじ1杯
★砂糖・・・・・大さじ1杯
★酢・・・・・・大さじ1杯

【作り方】
1.なすは乱切りに水にさらす。しいたけは適当な大きさに切る。調味料(★)は合わせておく。
2.なすの水分を拭き取り、しいたけと一緒に小麦粉をまぶす。
3.フライパンに油をひいてしなっとなる程度に焼き、合せておいた調味料を入れて、弱火で煮詰める。
4.器に盛り付け、ネギ、白ごまをかける。

【コメント】
ネギと白ごまを彩のアクセントに!作り置きにおすすめの一品です。