日別アーカイブ: 2014/07/23

本日は、諸般の事情でお休みします

諸般の事情の内容説明(7月24日記)

昨日は、集合時間の2時間前に飛び込みアポがあり、
梅田で面談をして南森町に出かけました

食のシンポジュームのメンバーの8人の会合です

大阪の西天満にある「王様のスプーン」で会議を開きました
オーナーが気をきかせて貸切にしてくれていました

会議の内容は、
秋に開く「シャンソンと食のフェスティバル」についてです
開催日:2014年11月9日(日)
シャンソン:今回はプロだけ
食事内容:王様のスプーンオーナーコーディネートによる
ご当地坊ちゃんかぼちゃカレー

以上が決まりました

後は、料理とワインなどのお酒の飲み放題で歓談
すっかり酔っぱらってブログを書くことを忘れていました

電車の乗継の時間に思い出してタイトルだけ書いて
失礼をしました

 

 

 

7月23日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 イナダ茶漬け

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ご提案者 いさき 様

本日のご用命は 金ごますりごま55g
        金ごまねりごま200g

【材料】(4人分)
イナダ 1本
ご飯 茶碗4杯
三つ葉(ざく切り) 1/2束
塩 小さじ1/2
刻み海苔 適宜
山葵 適宜

調味料A
金ごま練りごま 20g
醤油 大さじ2
金ごますりごま 大さじ1

【作り方】
1 イナダは刺身用におろしておく。
2 イナダのアラで出汁をとり、塩を加える。
3 調味料Aを合わせて スライスした1を和えておく。
4 ご飯に3を乗せ、熱々の2を回しかけて、三つ葉、刻み海苔、山葵を添えて完成。

【コメント】
この時期、お手頃価格で手に入るイナダは少しさっぱりめのお刺身なので
金ごま練りごまでコクをプラスしました。
冷たいものばかりで冷えがちなお腹にやさしい、あったかメニューです(´ω`*)