日別アーカイブ: 2013/11/01

素晴らしい会社でした

サラダコスモさんへ行ってきました

学生時代に農作物の水耕栽培のことを知りました

何年もたっていますが、
「ハイドロポニカル農耕」で栽培された
農産物がいろいろと市場に出回っています

「人工灯と人工栄養で育つ野菜」についてブログを書いたことを思いだしました
2009年03月30日アーカイブ

水耕栽培の野菜の中で、
ほうれん草や水菜、トマトやキュウリ、いちご等と
別の分類になると思うものに新芽野菜(スプラウト)があります

スプラウト【sprout】
植物の芽、新芽、若枝の意》食用にする新芽のこと。種子にはないビタミンやミネラル、ポリフェノールが豊富に含まれるところから注目されている。古くからカイワレダイコンやモヤシなどがあるが、それ以外にもブロッコリースプラウトなどさまざまな種類がある。

一番身近にあり昔たくさん消費されたのが「カイワレダイコン」でした
残念でしたが不幸なO-157事故があり、消費が激減しました

大変環境を乗り越えてこられたスプラウトの会社には、
頭が下がります

その後、徹底的に衛生環境にも十分配慮されたそうです

その工場を見学させていただきました

小林工場長に案内をしていただき、
質問にも大変丁寧な説明をいただきありがとうございました

豆苗と金ごまを販売の共同作戦を提案したいと思い
宮地企画室長に会社訪問を申し出ていました

室長のご配慮で、
早速、営業本部長鬼頭さんと量販担当の伴さんに同席していただきました

両者のコラボで
「豆苗が売れれば、ごまが売れる!」
こんな定説を創り上げたいと思いを伝えさせていただきました

ちこり村にもうかがいました

こちらの農家レストランのバイキングで、
スプラウト野菜を金ごますりごま
がいかにおいしく胡麻化すかをテストしました

間違いなくおいしく胡麻化すことができることがわかりました

たまたま社長がおられてご挨拶をすることができました
かんたんに経緯とお願いを申し出ましたところ、
開口一番、「ごまはすばらしいと栄養がある」と言っていただき
ぜひ、前向きに話を進めてくださいとお話をいだきました

本当に有意義なひと時でした

関係者の皆様に感謝!

ありがとうございました

次回からしばらく「豆苗談義」をさせていただきます

サラダコスモさんの豆苗の特徴など、、、、

金ごまトマトパスタ

tomatopasta


提案者:ぷち。様
料理名:金ごまトマトパスタ


【材料】(1人分)

・金ごまねりごま・・・・・・・・・・小さじ1
・ドライトマト・・・・・・・・・・・5片
・ニンニク・・・・・・・・・・・・・1片
・オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ1
・パスタ・・・・・・・・・・・・・・80g
・塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・適量


【作り方】

1.ドライトマトは適当な大きさに切り、お湯を浸々に注いで戻す。戻し汁は取っておく。 ニンニクは芽を取って薄切りに。

2.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒める。

3.ニンニクの色が変わってきたら戻したドライトマトを加え、ニンニクがきつね色になるまで炒める。

4.お湯を沸かして塩を入れ、パスタを茹でる。

5.茹で上がったパスタを2のフライパンに入れ、金ごまねりごま・ドライトマトの戻し汁・パスタの茹で汁を加えて絡める。

6.お好みで塩・胡椒で味を調えれば完成です。


【コメント】

ドライトマトは無塩でカットしてあるもの、パスタは1.6㎜のスパゲッティーを使用し、
お湯1リットルに塩小さじ2を入れて茹でました。
ドライトマトの旨味と金ごまのコクがパスタに絡まって美味しいです(^-^)


【本日のご用命は】

金ごま純ねりごま

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