カテゴリー別アーカイブ: これまでの我が家のレシピ

もちっと胡麻入りじゃがニラチヂミ

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ペンネーム:(あゆ様)
お料理名:もちっと胡麻入りじゃがニラチヂミ


【材料】(4人分)

じゃがいも・・・・・・・・・・ 1個
ニラ・・・・・・・・・・・・・ 3本
紅生姜・・・・・・・・・・・・ 適量
塩胡椒・・・・・・・・・・・・ 少々
コンソメ・・・・・・・・・・・ 小さじ1
金ごまいりごま・・・・・・・・ 大さじ2
薄力粉・・・・・・・・・・・・ 大さじ3
片栗粉・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・ 20~30cc
金ごま油・・・・・・・・・・・ 大さじ2

(つけダレ)
ポン酢・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
ラー油・・・・・・・・・・・・ 3滴


【作り方】

1.じゃがいもをすり下ろしボウルに入れます。

2.残りの材料と調味料をすべてあわせて混ぜます。

3.フライパンにごま油をしいたら2を流して弱火にして蓋をして、じっくり焼きます。

4.裏側も焼きます。

5.つけダレは★を合わせるだけ。

【コメント】
すり下ろしたじゃがいもを入れることでもちっと食感になり、いり胡麻を加えることでプチっと食感が加わりました。


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
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すりごま入り鶏つくね~ゆず風味~

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ご提案者:いさき様
お料理名:すりごま入り鶏つくね~ゆず風味~


【材料】(4人分)

<<つくね>>
鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・300g
木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・100g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・1個
玉ねぎみじん切り・・・・・・・・・1/2個分
金ごますりごま・・・・・・・・・・大さじ1
生姜すりおろし・・・・・・・・・・大さじ1
パン粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ5
めんつゆ・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々

<<たれ>>
金ごま香る塩だれ・・・・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
ほんだし・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
醤油・・・・・・・・・・・・・・・少々

片栗粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
柚子胡椒・・・・・・・・・・・・・適宜
茹でたインゲン・・・・・・・・・・適宜


【作り方】

1 つくねの材料をボウルに入れてこねる。

2 1を小判型にまとめ、フライパンで両面焼く。

3 小鍋にたれの材料を入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4 器に2を盛り付けて3を回しかけ、柚子胡椒とインゲンを添えて完成。

【コメント】
あっさり鶏つくねに金ごまと柚子の香りがよく合います!


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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玉子とツナの胡麻マヨサンドパン

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ペンネーム:(あゆ様)
お料理名:玉子とツナの胡麻マヨサンドパン

 


【材料】(2人分)

バターロールパン・・・・・・・・ 2個
たまご・・・・・・・・・・・・・ 1個
★砂糖・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
★塩・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
●ツナ・・・・・・・・・・・・・ 1/2缶
●金ごますりごま・・・・・・・・ 大さじ1
●マヨネーズ・・・・・・・・・・ 大さじ2
粗挽き塩こしょう・・・・・・・・ 少々
一味唐辛子・・・・・・・・・・・お好みで
刻みピクルス・・・・・・・・・・お好みで

 

【作り方】

1.たまごを溶いて★を加え混ぜてスクランブルにして焼きます。

2.1と●を混ぜてパンにはさみます。

3.粗挽き塩胡椒をふりかけ、お好みで一味やピクルスをのせて完成。

【コメント】
すりごまとマヨネーズの相性抜群!!
パンに挟んで食べたらとても美味しかったです♪

 


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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糸昆布と金ごまのあっさり煮

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ご提案者:いさき様
お料理名:糸昆布と金ごまのあっさり煮


【材料】(2人分)

糸昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
金ごまいりごま・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2


【作り方】

1 出汁をとった後の昆布を使用する場合は千切りにしておく。

2 小鍋に1を入れて砂糖を振り、水、めんつゆも加えて煮詰めていく。

3 水分がなくなってきたら金ごまを振って完成。

【コメント】
出汁用昆布を再利用できる、お手軽な箸休めです!


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
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ごま&黒糖のきな粉食パン


ご提案者:NOZAёMi 様
お料理名:ごま&黒糖のきな粉食パン


【材料】(1斤)

A強力粉・・・・・・・・・・・・・250g
Aきな粉・・・・・・・・・・・・・10g
A黒糖・・・・・・・・・・・・・・9g
A砂糖・・・・・・・・・・・・・・10g
A練りごま・・・・・・・・・・・・大匙1
A粗塩・・・・・・・・・・・・・・2g
Aグレープシードオイル・・・・・・20g
A黒ゴマ・・・・・・・・・・・・・大匙1
水180ml ・・・・・・・・・・・・・ドライイースト2g


【作り方】

1 パンケースに、水を入れます

2 ボールにAを入れて泡だて器等でよく混ぜ、パンケースの水に覆い被さる様に入れます

3 中央にくぼみを作り、イースト菌を乗せます

4 小麦グルメパン(ゴパンの場合)にセットして焼きます

5 出来たら、ケースから取り出し、網の上で冷まします粗熱が取れてから切ります

【コメント】
ごまがしっかりきいて美味しい仕上がりです♪
きな粉で、子供も食べ易く栄養価もUPさせました☆


【本日のご用命は】

プライム黒ごまいりごま90g

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シイラのゆずと金ごま香る塩だれ焼き

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ペンネーム:(あゆ様)
お料理名:シイラのゆずと金ごま香る塩だれ焼き


【材料】(1人前)

シイラ ・・・・・・・・・・・・・・・3切れ
塩胡椒 ・・・・・・・・・・・・・・・少々
薄力粉 ・・・・・・・・・・・・・・・適量
★ゆずと金ごま香る塩だれ ・・・・・・大さじ3
粒マスタード ・・・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル ・・・・・・・・・・・大さじ2


【作り方】

1.シイラの水分を拭き取り塩胡椒したら薄力粉を全体にまぶします。

2.フライパンにオリーブオイルをしいて熱したら1を並べて両面焼きます。

3.焼けたら弱火にして★をサッと絡めたら盛りつけて粒マスタードをお好みで添えて完成。

【コメント】
この塩だれが何にでも合ってとってもさっぱり美味しくいただけます。
今回は白身魚で作ってみましたがとても美味しかったです♪


【本日のご用命は】

ゆずと金ごま香る塩だれ300ml
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金ごま三昧!蒸し鶏サラダの香味ごまドレッシング

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ご提案者:いさき様
お料理名:蒸し鶏サラダの香味ごまドレッシング


【材料】(2人分)

鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・1枚
塩・・・・・・・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2
生野菜や海藻類などお好みで

※ドレッシング
金ごま純練りごま・・・・・・・・・・・・・1パック
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
鶏の蒸し汁・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
金ごまいりごま・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
長葱のみじん切り・・・・・・・・・・・・・大さじ1
生姜、にんにくのみじん切り・・・・・・・・各小さじ1
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜


【作り方】

1 鶏もも肉は塩を振ってしばらくおき、小鍋に入れて酒を加えて蒸し焼きにする。

2 ドレッシングの材料を合わせておく。

3 1の粗熱がとれたら食べやすい大きさにカットし、生野菜などをあしらって2のドレッシングを添える。

【コメント】

野菜がたっぷりとれる、身体も喜ぶ1品です。


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
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金ごまいりごまでイカとニンニクの芽の柚子塩炒め

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ペンネーム:あゆ様
お料理名:イカとニンニクの芽の柚子塩炒め


【材料】(2人分)

お好きなイカ・・・・・・・・・・・・・・1匹
ニンニクの芽・・・・・・・・・・・・・・3本
薄力粉 ・・・・・・・・・・・・・ ・・・適量
★塩胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・少々
★金ごま香るゆず塩だれ・・・・・・・・・大さじ3
金ごまいりごま・・・・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・大さじ2


【作り方】

1.イカを切って薄力粉をまぶします。

2.オリーブオイルをしいたフライパンを熱したら1と切ったニンニクの芽を炒めます。

3.★をかけて軽く炒めたら盛りつけて、胡麻をかけたら完成。

【コメント】

炒めものに金ごま香るゆず塩だれを使用してみました。
とっても美味しいです。


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
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金ごまたっぷり昆布の佃煮

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ご提案者:Rei☆mi様
お料理名:金ごまたっぷり昆布の佃煮


【材料】(2人分)

出し昆布・・・・・・・・・・・・・1枚
金ごますりごま・・・・・・・・・・大匙1.5
みりん・・・・・・・・・・・・・・大匙1
醤油・・・・・・・・・・・・・・・小匙1弱


【作り方】

1 (出汁を取って柔らかくなった)出し昆布を細かく切ります

2 鍋に昆布と調味料全てを入れ弱火で煮詰めます。2~3分したら、ごまも加えます。汁気が無くなったら出来上がりです。

【コメント】

出汁を取った後の昆布を使って、たっぷりのすりごまが美味しい佃煮にしました♪
子供と食べれる薄味です(*^^*)オニギリにもどうぞ♪


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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金すりごまでセサミトースト

ご提案者:いさき様
お料理名:金すりごまでセサミトースト


【材料】(2人分)

食パン・・・・・・・・・・・・・・2枚
バター・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
金ごますりごま・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1


【作り方】

1 バターは室温に戻しておく。

2 金ごますりごまと砂糖を合わせておく。

3 食パンにバターを塗り、2をまぶして180度のオーブンで5分焼いて完成。

【コメント】

朝ごはんに、おやつに!
ぱぱっと作れる万能トーストです。


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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金ごまたっぷり胡麻入りクッキー

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ペンネーム:あゆ様
お料理名:金ごまたっぷり胡麻入りクッキー


【材料】(2人分)

★薄力粉 ・・・・・・・・・・・・70g
★アーモンドパウダー ・・・・・・30g
★金ごますりごま ・・・・・・・・大さじ2
バター ・・・・・・・・・・・・・50g
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・40g
卵黄 ・・・・・・・・・・・・・・1個


【作り方】

1.★を合わせてふるっておきます。

2.室温に戻したバターをボウルに入れて練り混ぜたら砂糖を加えてすり混ぜます。

3.2に卵黄を加えて混ぜます。

4.3に1を3度に分けて加え、そのつどヘラで切るように混ぜて棒状にまとめたらラップで包み1時間以上冷蔵庫に入れます。

5.ラップを外したら包丁で1cmくらいに切ります。

6.180℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。焼けたら網にのせて熱をとります。

【コメント】

栄養価たっぷりの金ごまを使ったカンタンおスイーツです!
香り豊かな金ごまが、より一層美味しく彩ります☆


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
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黒ごまで作るエリンギと鶏皮のソテー

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ご提案者:Rei☆mi様
お料理名:エリンギと鶏皮のソテー


【材料】(2人分)

鶏皮・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
エリンギ・・・・・・・・・・・・・・中1本
黒ゴマ・・・・・・・・・・・・・・・小匙1/2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・小匙1
みりん・・・・・・・・・・・・・・・大匙1/2
金ごまポン酢・・・・・・・・・・・・大匙1弱


【作り方】

1 鳥皮を一口大に切ります。エリンギは厚さ5mm程の一口大でスライスします。

2 フライパン小を熱し、皮を焼き色付いてきたら酒を入れます

3 エリンギも加え火が通ってきたら、みりんとごまポン酢を回し入れしっかり絡めながらソテーします。汁気が無くなったら火を止め、黒ゴマを散らします。

【コメント】

鶏皮でお弁当の一品を作りました。エリンギの歯応えが良い♪金ごまポン酢でさっぱりと美味しい仕上がりです。
おつまみにもどうぞ(*^^*)


【本日のご用命は】

プライム黒ごまいりごま90g

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セロリの金ごま和え

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ご提案者:lune様
お料理名:セロリの胡麻和え


【材料】(3人分)

セロリ・・・・・・・・・・2本(茎の部分のみ使用)
金すりごま・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・・・・・・・小さじ1~


【作り方】

1)セロリは筋を断ち切るように5mm幅に切る。

2)沸騰した湯に塩少々を加え2分茹でる。

3)ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。

【コメント】

葉の部分は今回は使いませんが、炒め物などにして美味しく召し上がれるので捨てないでくださいね。
しょうゆ小さじ1だとかなりさっぱり薄味。
セロリの風味が存分に味わえます。
しっかり味にしたいときはもうちょっと足して調整してください。


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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金ごまで作る松風焼き

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ご提案者:いさき様
お料理名:金ごまで作る松風焼き


【材料】(2人分)

鶏ひき肉 ・・・・・・・・・・・・・・・150g
木綿豆腐 ・・・・・・・・・・・・・・・100g
玉ねぎみじん切り ・・・・・・・・・・・大さじ2
パン粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
味噌 ・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
金ごまいりごま・・・・・・・・・・・・・大さじ1


【作り方】

1.鶏ひき肉をボウルに入れてよくこね、金ごま以外の材料も加えて練っていきます。
2.耐熱の器に平らに伸ばし、表面に金ごまいりごまを振ったら180度のオーブンで15分焼きます。
3正方形に切り分けて完成です。

【コメント】

豆腐が入っているので、ふんわりヘルシー!
まんべんなく振ってある金ごまの香ばしさが絶妙です。


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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金ごますり胡麻入り小籠包

20130603202347


ペンネーム:(あゆ様)
お料理名:金ごますり胡麻入り小籠包


【材料】(20個分)

挽き肉 ・・・・・・・・・・・・400g
ねぎ ・・・・・・・・・・・・・6本
たまねぎ ・・・・・・・・・・・1/2個
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・小さじ2
ニンニク ・・・・・・・・・・・小さじ1
しょうが ・・・・・・・・・・・小さじ1
塩 ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
胡椒 ・・・・・・・・・・・・・少々
金ごますり胡麻 ・・・・・・・・・・・大さじ1

(皮)
★強力粉 ・・・・・・・・・・・200g
★ぬるま湯 ・・・・・・・・・・100~120cc
★砂糖 ・・・・・・・・・・・・小さじ1
★塩 ・・・・・・・・・・・・・小さじ1
胡麻油 ・・・・・・・・・・・・大さじ1

(タレ)
●ポン酢 ・・・・・・・・・・・大さじ3
●ラー油 ・・・・・・・・・・・3滴
●一味唐辛子 ・・・・・・・・・少々


【作り方】

1.皮から作ります。
★を全て合わせて生地をまとめていきます。
まとまってきたらごま油を加えてつるんとツヤがでてくるまでしっかりとこねて下さい。ラップで包み常温で30分休ませます。

2.休ませてる間に包む具を作ります。全て合わせてしっかり混ぜます。

3.1を薄力粉をしいたまな板の上で麺棒を使って丸くのばします。

4.2の具をのせて包んでしっかり止めます。

5.フライパンにサラダ油をしいて小籠包を並べて水を少し入れてふたをしてじっくり蒸し焼きします。
仕上げにごま油をかけて少し焼いたら完成。

6.つけダレは●を全て合わせて混ぜるだけ。

【コメント】

皮から手作り本格焼き小籠包!カリっともちもちの皮が美味しいです。すりごま入りの小籠包を考えてみました。


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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秋茄子の金ごま煮

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提案者:ペンネーム ぷち。様
料理名:茄子のごま煮


【材料】(1人分)

・茄子・・・・・・・・・・・・・・・・ 1本
・だし汁・・・・・・・・・・・・・・・ 50ml
・金ごますりごま・・・・・・・・・・・ 大さじ1
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1


【作り方】

1.フライパンに茄子以外の材料を入れて混ぜる。

2.そのフライパンに1.5cm幅に切った茄子を入れる。

3.フライパンの蓋をして中火にかけ、途中で茄子をひっくり返しながら煮る。

【コメント】

見た目は地味ですが、簡単でおいしいのであと一品欲しいという時に。
少ない分量を作る時は、なるべく小さなフライパンを使って下さい。


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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金ごま梅風味☆いわし煮

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ご提案者:Rei☆mi様
お料理名:ごま梅風味☆いわし煮


【材料】(2人分)

いわし(処理済)・・・・・・・・・・・・・4尾
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
A
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ

B
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4カップ
穀物酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4カップ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ

みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙1
梅干の種(肉付)・・・・・・・・・・・・・1個
黒糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8g
金練りごま・・・・・・・・・・・・・・・・大匙1
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙2.5~3


【作り方】

1 いわしは、サッと流水で洗い水気を拭き取ります。A(酒・水)に生姜スライス(皮も)を入れ、水から入れて下茹でします灰汁とともに水も捨てます

2 そこに、B(酒・酢・水)を入れ水から弱火で加熱します、沸いたら、みりんを入れ蓋をしてコトコトと煮ます。少ししたら、練りゴマを溶かし入れ、梅干し種・黒糖・醤油2/3を加えます

3 蓋をして弱火でコトコト気長にじっくりと煮ます。時々煮汁を掬いかけます。煮汁が、半分程になってきたらネギ(小口切り)と残りの醤油を加えます煮汁が残り1~2割ほどになったら出来上がりです

4 お皿にそっと移し、煮汁をかけて出来上がりです

【コメント】

梅とゴマ香る☆黒糖でコクを出したいわし甘辛煮です。骨まで食べれる柔らかい仕上がりです(*´∇`*)
子供用に気持ち薄味になっていますので、お好みで調節して下さい


【本日のご用命は】

金ごま純ねりごま

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ナスとゴーヤーの金ごま味噌和え

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ご提案者:いさき様
お料理名:ナスとゴーヤーの金ごま味噌和え


【材料】(2人分)

ゴーヤー・・・・・・・・・・・・・・1本
ナス・・・・・・・・・・・・・・・・1本
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
味噌・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
金ごますりごま・・・・・・・・・・・大さじ1


【作り方】

1 フライパンにごま油をひき、ナスとゴーヤーを炒める。

2 砂糖も加えてしばらく炒めたら鍋の端で味噌を溶きながら加える。

3 全体にすりごまをまぶしてざっくり混ぜたら完成。

【コメント】

甘口でごま味噌の風味も効いているので、ゴーヤーが苦手な方でも美味しくいただけます!


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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金ごま油香る茄子の揚げ浸し

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ペンネーム:(あゆ様)
お料理名:ごま油香る茄子の揚げ浸し


【材料】(2人分)

茄子 ・・・・・・・・・・・・・・1本
★水 ・・・・・・・・・・・・・・80cc
★濃縮めんつゆ ・・・・・・・・・100cc
★金ごま油 ・・・・・・・・・・・小さじ1
★一味唐辛子 ・・・・・・・・・・少々
金ごまいりごま ・・・・・・・・・適量


【作り方】

1.茄子を切って水に漬けてアク抜きをします。

2.★を合わせて混ぜておきます。

3.油で茄子を揚げます。揚げたらすぐに1に漬けます。

4.つけたまま30分以上冷蔵庫に入れます。

5.器に盛りつけて胡麻をふりかけ完成。

【コメント】

いつもの漬けつゆにごま油を加えてみたらとても美味しかったので♪


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
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ごま梅香る♪冷やし中華風スパゲティー

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ご提案者:Rei☆mi様
お料理名:ごま梅香る♪冷やし中華風スパゲティー


【材料】(2人分)

スパゲティー・・・・・・・・・・200g
きゅうり・・・・・・・・・・・・1/2本
トマト・・・・・・・・・・・・・1/3個
金いりごま・・・・・・・・・・・大匙1.5
A梅干し ・・・・・・・・・・・・1個
A金ねりごま ・・・・・・・・・・小匙1
A麺ツユ ・・・・・・・・・・・・2/3カップ程
A金ごまぽんず ・・・・・・・・・大匙1~2
Bとろけるチーズ ・・・・・・・・一掴み
B卵 ・・・・・・・・・・・・・・L1個
B酒 ・・・・・・・・・・・・・・小匙1


【作り方】

1〔ツユ作り〕フライパン小にA(練りごま・細かく切った梅・メンツユ)を入れ一煮立ちさせます。粗熱を取り、Aごまポン酢を加えて冷蔵庫で冷やします

2深鍋に湯を沸かし、スパゲティーを目標茹で時間より少し早めに茹であげます。冷水で冷やし麺をひきしめ、しっかりと水切りします

3〔具材〕キュウリは4cmの細切り、トマトは1cm角程に切ります。フライパンを熱し、半分のチーズを広げ入れカリカリに焼けてきたら、
B(卵・酒)を混ぜて半分流し入れ薄焼き卵を作ります。再度繰り返し計2枚作り、横半分に切ってから細切りにします。

4 器に、①のメンツユを入れ麺をよく絡ませ、卵・キュウリ・トマトを飾っていりゴマを散らします

【コメント】

ゴマと梅の香りで爽やかな♪夏らしくさっぱりと美味しい冷やし中華風のスパゲティーです。カリカリチーズの卵が良い感じ!
幼児から大人まで大喜びです☆


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
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しゃきしゃきジャガイモのゴママヨサラダ

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ご提案者:lune様
お料理名:しゃきしゃきジャガイモのゴママヨサラダ


【材料】(3人分)

ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・2個
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・5cm位
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・3個
★マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
★味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
★金ごますりごま・・・・・・・・・・・・大さじ1
★粗挽きコショウ・・・・・・・・・・・・適量
塩(茹で用)・・・・・・・・・・・・・・少々


【作り方】

1)ジャガイモ、にんじん、ピーマンは千切り。2~3mmの極細切りがおすすめ。

2)お鍋にお湯をわかし、塩を少々加えて野菜をすべて入れて30秒茹でる。

3)ざるにあげ、水けをよく切って★とよく混ぜ合わせ、冷蔵庫でなじませる。

【コメント】

ピーマンも細く切って茹でるので苦味もなくお子さんでも食べやすいと思います。


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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パプリカともやしの金ごま高菜炒め

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ご提案者:いさき様
お料理名:パプリカともやしのごま高菜炒め


【材料】(2人分)

もやし・・・・・・・・・・・・・・・200g
黄色パプリカ・・・・・・・・・・・・1個
生姜みじん切り・・・・・・・・・・・小さじ1
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・50g
高菜漬け(刻んだもの)・・・・・・・・大さじ3
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
金ごまいりごま・・・・・・・・・・・大さじ1


【作り方】

1 フライパンにごま油をひき、豚ひき肉、生姜を炒める。
2 パプリカ、もやしも加えてしばらく炒めたら高菜漬けも加える。
3 鍋肌から醤油を回しかけて炒め合わせ、器に盛り付けて金ごまいりごまを振る。

【コメント】

高菜づけと金ごまの相性がバツグンです!


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
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