ペンネーム:あゆ様
お料理名:もっちり胡麻ベーグル


【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（４個分）

●強力粉 230ｇ
●水 130cc
●砂糖 20ｇ
●塩 ３ｇ
●ショートニング 小さじ１
●金ごまいりごま 大さじ２
ドライイースト ３ｇ
★水 500cc
★砂糖 大さじ２
【作り方】
１.ホームベーカリーに●をすべて入れて生地作りコースでスイッチＯＮ!
水分がなくなったらドライイーストを加えてあとは一次発酵まで終わるのを待ちます。

２.発酵を終えたら生地を取り出しガス抜きをして綺麗に丸めなおしたら、濡れふきんをかけて10分ベンチタイム。

３.生地を４等分に切り分けて、生地を麺棒で長く平らに（約20cm）にのばし
棒状にクルクル丸めとじ目をしっかりつまんで閉じます。

４.片方の先端を手で押しつぶしもう片方の先端を包むようにドーナッツ型に整えます。

５.クッキングシートに並べて約38℃で約45分二次発酵します。

６.フライパンに★を合わせて火にかける。沸騰させないように調節しながら生地を両面30秒ずつゆでる。
７.200℃に余熱したオーブンで約20分焼きます。

【コメント】
ホームベーカリーを使って簡単もっちりベーグル♪
焼きたては外はカリッ!中はふんわりもっちり!
胡麻を入れることで香りが良くなります。

ご提案者：ペンネーム　とと
お料理名：長いもごま海苔巻


【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（１人分）

長いも ７０ｇ
味付け海苔 ８枚
わさび 小さじ半分
醤油 大さじ２
金ごまいりごま 大さじ４

 
【作り方】

①長いもの皮をむく。
②長いもを海苔よりも少し大きな幅の長さに切る。（海苔よりも両端はみ出る長さ）。
③１ｃｍ角の幅に千切りに切る。
④ボウルにわさびと醤油を入れて混ぜ合わせて切った長い芋を入れて漬けて味を絡める。
⑤まな板の上にラップを敷いて金ごまいりごまを平らに広げて置き、長いもを乗せる。
⑥金ごまいりごまの上で長いもを転がしてごまを全面にくっ付ける。
⑦味付け海苔の上にごまをくっつけた長いもを乗せる。味付け海苔を巻いて行く。
⑧残りの長いもを同じようにして長いもを海苔で巻く。

【コメント】
口に入れると胡麻がいっぱい香ばしく噛むと長いもがあっさりとしています。
持つ手に海苔を巻いているのでごまがくっつかず食べやすいです。

ご提案者：ペンネーム　 いそ
お料理名：金ごまマヨドレッシング茶そば


【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（１人分）

茶そば ５０ｇ
乾燥ワカメ ５ｇ
金ごまいりごま 中さじ１
金ごまマヨネーズドレッシング 大さじ３
レモン汁 小さじ半分

【作り方】
①茶そばを茹でてざるに取り水洗いをしてぬめりを取る。
②乾燥ワカメを熱湯にさっと入れて広がったら取り出して
１口サイズの食べやすい大きさに切る。
③ボウルに金ごまマヨネーズドレッシングと
金ごまいりごまとレモン汁を入れて混ぜ合わせて置く。
④お皿に茶そばを入れてワカメを盛り混ぜ合わせたドレッシングたれをかける

【コメント】
ごまのドレッシングにレモン汁を加えて合わせると
とてもさっぱりした味になって茶そばとワカメととても合いました

ペンネーム:あゆ様
お料理名:胡麻たっぷりドレッシング


【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】

砂糖 大さじ１と1/2
塩 小さじ1/4
醤油 大さじ２
お酢 大さじ２
金ごま油 大さじ１
コチュジャン 小さじ１
ニンニク 小さじ1/3
金ごまいりごま 大さじ３

【作り方】
１.調味料をすべて小鍋に入れて中火にかけ混ぜます。

２.沸々したら火を止めて冷まして完成。

【コメント】
合わせるだけですごく簡単!!
野菜をパクパク食べたくなる味に作ってみました♪

ご提案者：ペンネーム智子様
お料理名：ごまマヨドレッシングの肉野菜蒸


【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（１人分）

豚肉 ４０ｇ
人参 ２０ｇ
キャベツ ５０ｇ
金ごまマヨネーズドレッシング 大さじ４
薄口醤油 小さじ半分
金ごまいりごま 小さじ１

【作り方】
①シリコンスチーマー３００ｍｌサイズを使用します。
②ボウルに金ごまマヨネーズドレッシングを入れて金ごまいりごまと
薄口醤油を入れて混ぜ合わせて置く。
③豚肉を小さく切る。キャベツを２ｃｍ角に切る。
④人参を薄切りの輪切りに切る。シリコンスチーマーに
キャベツを敷き詰めて入れて、その上に人参を入れ、豚肉を入れ
混ぜ合わせたドレッシングを上からかける。
⑤シリコンスチーマーの蓋をして電子レンジで５分間蒸す。
⑥シリコンスチーマーと同じようなお皿に盛る。
⑦移し変える時に横に流すように入れると盛りつけた形のまま飾れる

 
【コメント】
シリコンスチーマーで簡単蒸し料理で味付けをして
レンジに入れるのですぐに食べれます。
ドレッシングのコクが蒸し料理に合います。
金ごまマヨネーズドレッシングに薄口醤油を足して味を濃くして
素材に味が着いて丁度になるようにしています

ペンネーム:あゆ様
お料理名:ごまマヨマカロニサラダ


【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（１人分）

マカロニ
きゅうり
カニカマ
金ごまいりごま
★金ごますりごま
★マヨネーズ
★塩コショウ
★コンソメ

【作り方】

１.マカロニを茹でて冷水でさっと洗いザルにあげる。

２.お好みの野菜などを入れて、味の調整をしながら★を加えて混ぜ合わせる。

３.仕上げにいりごまをパラパラっとかけて完成。

【コメント】
いつものマカロニサラダにすりごまやいり胡麻をプラスするだけ♪
いつものマカロニサラダとはちょっと違った味になって美味しいです(^-^)
すり胡麻とマヨネーズがとてもよく合います。

ご提案者：ペンネーム　 いと
お料理名：金ごまいりごま米


【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（１人分）

米 １合
水 １合焚く分
金ごまいりごま 大さじ１

【作り方】
①米１合を洗い炊飯器に入れる。

②金ごまいりごまを入れる。

③水を普通に１合分、焚くのと同じ水の量を入れ普通に焚く。

④蒸らして御飯と金ごまいりごまを混ぜお茶碗に入れる

【コメント】
金ごま入りごまのプチプチ感覚が美味しいごはんです。
金ごまの色合いが美味しく見え黒ごまや白胡麻では出せない
食感や香ばしい味がありプチプチしています。
雑穀米の様な感じですが金ごまいりごまはとても
歯ごたえプチプチ感覚が残ったごはんになります。

ペンネーム:あゆ様
お料理名:ねり胡麻チキンカレー


【本日のご用命は】

金ごま純ねりごま

【材料】（５皿分）

鶏むね肉 400ｇ
玉ねぎ ２個
人参 1/2本
水 600cc
金ごま油 大さじ１
ニンニク ２個
バター 15ｇ
●薄力粉 大さじ４
●カレー粉 小さじ５
●ガラムマサラ 小さじ１
★金ごまねり胡麻 10ｇ
★コンソメ 小さじ３
★砂糖 小さじ１
★塩 小さじ1/2
★ケチャップ 大さじ２
★ウスターソース

 
【作り方】

１.鍋に水600ccを入れて火にかけ鶏肉を四等分くらいに切って入れます。
沸騰して３分したら火を止めて10分おきます。

２.鶏を取り出し冷ましてから、細かく裂きます。
裂いた鶏は湯が入った鍋にもどします。

３.フライパンに胡麻油を入れて熱したら、すり下ろしたニンニクを入れて
香りを出したらみじん切りした玉ねぎと人参を入れて炒めます。

４.火を止めて●を加えてしっかりなじむように混ぜます。
弱火をつけてバターを加え約１分炒める。

５.火にかけながら２に４を少しずつ加えながら混ぜ合わせていきます。
★もすべて加え味を整えます。
あとは、混ぜながらとろみが出てくるまで火にかけます。

【コメント】
カレーにねり胡麻を加えてみたら、美味しくてビックリ!!
コクもでるし香ばしさも加わって美味しくなりました。
最初からカレーを作るのが面倒な方はルウで作って
ねり胡麻を加えるといいです(^^)

ペンネーム:あゆ様
お料理名:胡麻たっぷり食べるラー油

【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（１瓶）

★金ごま油 50cc
★サラダ油 30cc
玉ねぎ 1/2個
鷹の爪 ２本
●砂糖 小さじ1/2
●塩 小さじ1/2
●醤油 小さじ１
●ガーリックチップ 小さじ１
●一味唐辛子 小さじ１
●コチュジャン 小さじ1/2
◆金ごまいり胡麻 大さじ２
◆白ネギ ５cｍ
◆青ネギ ５cｍ

【作り方】

１.★をフライパンに入れて熱したらみじん切りした
玉ねぎと刻んだ鷹の爪を加え炒めます。

２.弱火にしたら１に●を全て加えて混ぜます。

３.刻んだ◆と、ごま最後に加え混ぜ合わせたら完成。

【コメント】
簡単にできちゃう食べるラー油!!
ごはんにのせても冷や奴にのせてもｏｋ(^^)

ご提案者：ペンネーム　とん
お料理名：玉葱バター蜂蜜


【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（２人分）

玉葱 ３０ｇ
バター入りマーガリン
中さじ１
はちみつ 大さじ１ ～２
金ごまいりごま 小さじ１ ～２

 
【作り方】

①小さいサイズの玉葱を１ｃｍ幅の輪切りに切る。

②フライパンにバター入りマーガリンを入れ玉葱を弱火で焼く。

③片面が焼けたら引っくり返して焼く。

④焼けたら玉葱と玉葱の間に隙間が出来るのでその間に蜂蜜が入るように蜂蜜を入れる。

⑤ごく弱火で焼く。玉葱が焦げても上から金ごまいりごまを乗せて
見た目見えないので玉葱に蜂蜜が浸透するようにじっくり焼く。

⑥味が染みこんだらお皿に盛り金ごまいりごまを乗せる。

⑦小さい玉葱なので１口でパクッと食べても良いですが
端っこから１枚づつワッカの玉葱を外しながら食べると良い。

【コメント】
蜂蜜とバターの味の玉葱に金ごまいりごまのつぶが合います。

ご提案者：ペンネーム　とん
お料理名：玉葱バター蜂蜜


【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（２人分）

玉葱 ３０ｇ
バター入りマーガリン
中さじ１
はちみつ 大さじ１ ～２
金ごまいりごま 小さじ１ ～２
【作り方】

①小さいサイズの玉葱を１ｃｍ幅の輪切りに切る。

②フライパンにバター入りマーガリンを入れ玉葱を弱火で焼く。

③片面が焼けたら引っくり返して焼く。

④焼けたら玉葱と玉葱の間に隙間が出来るのでその間に蜂蜜が入るように蜂蜜を入れる。

⑤ごく弱火で焼く。玉葱が焦げても上から金ごまいりごまを乗せて
見た目見えないので玉葱に蜂蜜が浸透するようにじっくり焼く。

⑥味が染みこんだらお皿に盛り金ごまいりごまを乗せる。

⑦小さい玉葱なので１口でパクッと食べても良いですが
端っこから１枚づつワッカの玉葱を外しながら食べると良い。

【コメント】
蜂蜜とバターの味の玉葱に金ごまいりごまのつぶが合います。

ご提案者：rei☆mi様
お料理名：ゴマ＆粒マスタードのコールスローサラダ

【本日のご用命は】

金ごますりごま６０ｇ

材料（３～４人分）

キャベツ 　大３～４枚
粗塩　 少量
穀物酢　 小匙１
Ａ
マヨネーズ 大匙２～３
金ごますりごま 大匙１強
粒マスタード 小匙１

＜作り方＞

１、キャベツを洗い長さ1.5～2cmの千切りにします
粗塩をもみ込みしんなりさせます。
水気を切り、穀物酢をまわし入れて軽く混ぜます。

２、ボールにＡを合わせ、キャベツを加えてよく混ぜます。
お皿に美味しそうにこんもりと盛り付けます♪

＜コメント＞
ゴマの香りが良く♪
粒マスタードでピリリと美味しい簡単サラダです。

ペンネーム:あゆ様
お料理名:豆苗の胡麻油炒め


【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（２人分）

豆苗
ベーコン ２枚
ニンニク 小さじ1/3
塩胡椒 適量
金ごま油 大さじ１
金ごまいりごま 大さじ１

 
【作り方】

１.フライパンにごま油を入れて熱しすり下ろしニンニクを入れて香りをだします。

２.ベーコンを炒めてから豆苗を入れて炒め塩胡椒で味を整えます。

３.最後にいり胡麻を加えてさっと混ぜたら完成。

【コメント】
胡麻油で野菜を炒めるとヘルシーだし胡麻の香りがついて美味しくなります。

ご提案者：ペンネーム　ともとも
お料理名：そうめんしじみわかめ和風味スープ


【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（２人分）

そうめん １００ｇ
しじみワカメスープの素
１０.８ｇ
水 ３３０ｇ
かつおぶし ３ｇ
追いかつおつゆ 小さじ１
金ごまいりごま 中さじ１

 
【作り方】

①そうめんを硬めに湯がいて、湯がいたそうめんを水洗いしてぬめりを取る。

②鍋に水を入れて鰹節を入れしじみワカメスープの素を入れる。

③追いかつおつゆを入れそうめんを入れて煮る。

④お椀に入れて金ごまいりごまを上から振る

【コメント】
しじみワカメスープにそうめんを入れて味を加えました。
ちょっと寒い日につるんと温まります

ペンネーム:あゆ様
お料理名:鶏胸肉のピリ辛ねぎ油のせ丼


【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（２人分）

ごはん
鶏胸肉 ２枚
★水 300cc
★砂糖 大さじ１
★みりん 大さじ１
★酒 大さじ１
★醤油 大さじ３
★コンソメ 小さじ１
★塩 小さじ1/3
★ニンニク 小さじ1/2
★しょうが 小さじ1/2
白ネギ 15cm
青ネギ
●醤油 大さじ２
●コチュジャン 小さじ１
●砂糖 小さじ１
●みりん 大さじ１
●お酢 小さじ1/3
●金ごまいりごま 適量

 
【作り方】

１.鶏胸肉二枚とも４等分に切ったら、ストックバッグに入れて
★を全て入れて封を閉じます。

２.鍋に１を入れて浸かるくらいに水を入れたら火にかけ沸騰してから７分。
火を止めて30分そのままおきます。
（余熱で火を通すので胸肉でも固くなりません）

３.お肉を取り出し、冷めたら手で裂く。
袋に入っている出汁はお湯を捨てた鍋に入れて裂いたお肉を入れて１時間以上漬けておく。

４.（かけダレを作ります）●を合わせて軽く火にかける。

５.ごはんに鶏をのせて、切った白ネギをのせたらかけダレをかける。
青ネギとごまをかけて完成。
おこのみでレモンを絞っても美味しいです。

【コメント】
胸肉は強く火を入れすぎちゃうと固くなってパサついてしまうけど
ゆっくり弱い火を入れて調理すればとても美味しくなります(^^)

ご提案者：もと
お料理名：シーチキンマヨのおにぎり


【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（２人分）

ごはん ３００g
シーチキン ４０g
マヨネーズ 大さじ１
追いかつおつゆ 小さじ１
金ごまいりごま　大さじ１～２

 
【作り方】

①ごはんを温めて金ごまいりごまを入れて混ぜ合わせる。

②シーチキンの缶の油を切って置く。

③ボウルにシーチキンとマヨネーズと追いかつおつゆを入れて混ぜ合わせる。

④ラップを敷いて御飯１５０ｇを乗せて広げて中央に混ぜ合わせた
シーチキンマヨネーズ２０ｇを乗せる。

⑤ラップを持ち上げて御飯を半分に折り横から三角に成る様に押し
ラップに包んだまま三角形のおにぎりに握る。

⑥ラップを外してお皿に盛る。

⑦２個分なのでもう１個同じように作る。
【コメント】
ごはんに塩を入れず金ごまいりごまで握っていて
おにぎりの周りにも海苔を巻いていないので香ばしく優しい味に感じます。

追いかつおつゆの中身は醤油・鰹節・椎茸・昆布
砂糖・食塩・醸造酢・魚介エキス・酵母エキス・アルコール・調味料が入っています。

ご提案者：ととこ
お料理名：ツナと人参玉葱マヨサラダ

 

【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（１人分）

シーチキン ４０ｇ
玉葱 ４０ｇ
人参 ４０ｇ
マヨネーズ 大さじ１
かぼす果汁100％ 大さじ１
塩こしょう ２振り
ブラックペッパー ２振り
金ごまいりごま 大さじ１

【作り方】

①シーチキンの缶の油は切って置く。

②玉葱の皮を取り半分に切りスライサーで薄切りに切る。

③玉葱を水にさらし苦味を取り水気を切る。

④人参の皮を剥いて薄切りに切り千切りに切る。

⑤人参は歯ごたえを残す程度に１分以内に熱湯にさっと漬ける程度に茹でて水気を切る。

⑥ボウルにシーチキンとマヨネーズと塩コショウとブラックペッパーと
カボス果汁を入れて混ぜ合わせる。

⑦ボウルに人参とたまねぎを入れて混ぜ合わせる。

⑧金ごまいりごまを入れ混ぜ合わせてお皿に盛る
【コメント】
さっぱりしていて歯ごたえあり野菜の栄養いっぱいサラダで
金ごまいりごまが香ばしいです

ご提案者：智子様
お料理名：豚肉しめじ水菜炒め

【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（１人分）

豚肉 ５０ｇ
しめじ ５０ｇ
水菜 ５０ｇ
酒 大さじ１
砂糖 中さじ１
醤油 中さじ１
金ごまいりごま 小さじ１
塩コショウ １振り
輪切り唐辛子 ２本分
油 大さじ１

【作り方】

①石づきを取り除きしめじを半分に切る。
②水菜は根っこを取り除き３ｃｍ程の長さに切り
③白い茎と青い葉に分けて置く。豚肉は細切りに切る。
④フライパンに油を入れて輪切り赤唐辛子を入れて豚肉を入れて炒める。
⑤豚肉の色が変わったらしめじと水菜の茎を入れて塩コショウをして炒める。
⑥酒・醤油・砂糖を入れる。水菜の葉を入れて炒める。
⑦混ぜながら炒めて水菜の葉がしんなりとしたら火を止める。
⑧お皿に盛り金ごまいりごまを上から振る
【コメント】
色んな素材が入り、味も優しく和の味わいに
金ごまいりごまのしめくくりがとても合います

ご提案者：NOZAёMi 様
お料理名：金ごまポン酢で☆小女子のおろし和え

 

【本日のご用命は】

金ごまぽんず

【材料】（１人分）

小女子（しらすでもＯＫ）１人分
大根おろし　　　　　　大匙３程
金ごまポン酢　　　　　大匙1程

【作り方】

１　大根を洗い皮をむき摩り下ろし、金ごまポン酢を入れて混ぜます

２　子女子も加えて和えます

 
【コメント】
さっぱりと美味しい子女子のおろし和え♪
金ごまポン酢で美味しさＵＰ☆幼児から大人まで喜ぶ美味しさ！
そのままでも♪アツアツご飯にかけてもおつまみとしてもおススメです(*^^*)

ペンネーム:あゆ様
お料理名:かぼちゃのゴマおやき

 

【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（１人分）

かぼちゃ（皮無し）200g
砂糖 小さじ１
塩 ふたつまみ
粉末和風だし 小さじ1/2
片栗粉 大さじ２
金ごまいりごま 適量

【作り方】

１.かぼちゃを１cmくらいの厚さに切りレンジokの袋に入れて
600Ｗで柔らかくなるまでレンジにかける。

２.柔らかくなったら麺棒で袋の上から叩いてつぶし、
ボウルに中身を移して★を加え混ぜる。

３.形を整え、ごまをつけてオリーブオイルをしいて両面焼く。

 
【コメント】
ほんのり甘いかぼちゃのおやき^^
ごまをつけて焼くことで食感がプラスされました。

ご提案者：いさき様
お料理名：豆もやしナムル

 

【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（２人分）

豆もやし200g
小松菜1/2束
塩小さじ1/6
にんにくすりおろし小さじ1/2
醤油小さじ1
金ごま5g1袋
ごま油小さじ1

【作り方】

1.豆もやし、小松菜は下茹でしておく。

2.茹であがったら水気をよく切って調味料と和えて金ごまを振って完成。

 
【コメント】
シンプルな味付けですが、おかずに、おつまみに、
とっても重宝するので我が家の定番です！

ご提案者：あゆ様
お料理名:甘辛挽き肉ごま納豆丼

 

【本日のご用命は】

金ごまいりごま

【材料】（１人分）

ごはん
納豆 １パック
豚挽き肉 30ｇ
金ごま油 小さじ１
★醤油 大さじ１
★みりん 大さじ１
★一味唐辛子 少々
卵黄 １個分
ねぎ 適量
金ごまいりごま 適量
紅生姜

 
【作り方】

１.フライパンにごま油をしいて熱したら豚挽き肉を炒め、
★を加え味付けをします。

２.納豆を混ぜてごはんにのせたら１をのせて、その上に卵黄をのせます。

３.刻みねぎと胡麻をかけて紅生姜を添えたら完成。
【コメント】
甘辛に味付けした挽き肉が食欲をそそります。
卵黄をのせてまろやかに。
丼にいり胡麻はかかせません(^^)

■提案者：☆ひまわり☆様（ペンネーム）
■料理名：すりごま入りのピリ辛納豆油揚

 

【本日のご用命は】

金ごますりごま６０ｇ

【材料】（１人分）

・納豆　1パック
・豆板醤　小さじ1杯
・ごま油　小さじ2分の1杯
・しょう油　小さじ1杯半
・砂糖　小さじ2杯
・ニラor万能ねぎ　2本
・金すりごま　大さじ1杯
・卵黄　1個
・油揚げ　1枚
・チーズ（ピザ用）　30g

 
【作り方】

①豆板醤、ごま油、しょう油、砂糖をボールに入れて混ぜておく。

②ニラor万能ねぎを小口切りにし、納豆はよく混ぜておく。

③①のボールに、納豆、ニラorネギ、すりごま、卵黄を加えて混ぜる。

④油揚げを半分に切って袋状にし、2を半量ずつ入れ、チーズを加えて、楊枝で止める。

⑤トースターでカリッとする程度焼く（5分程度）。
【コメント】
油揚げに納豆を詰めたトースター焼き。
豆板醤＆すりごま使いで、いつもと一味違った味わいを楽しめます。
お酒のおつまみにも、晩御飯の一品にもどうぞ！