ご提案者：野崎美江様
お料理名：ゴマおろしポン酢で☆豚肉とキャベツの重ね蒸し

【本日のご用命は】

金ごますりごま６０ｇ

材料（３～４人分）

キャベツ 大１０枚程
豚小間（バラ） 150ｇ程
塩・黒コショウ 少々
水 約２～３カップ

<ゴマおろしポン酢ダレ>
大根輪切り ３ｃｍほど
醤油（麺つゆ） 大匙１弱
穀物酢 大匙0.5
金ごますりゴマ 大匙１～1.5
黒コショウ 少々
本だし 少々

＜作り方＞
１、キャベツは洗って水切りし、芯を削ぎ落とします。
豚肉に塩・コショウ（塩麹）をしておきます

２、蒸し器（取っ手を取ります）にキャベツを４枚ほど重ね
豚肉を満遍なく並べます。
その上にまたキャベツを４～５枚重ねて、同様にもう１段作ります。
（計２段です。）

３、鍋に蒸し器・水を入れ、蓋をして蒸します
中火→弱火で１３～１５分程蒸して出来上がりです。
（無水鍋の場合は、沸騰したら火を止め１５分放置でします）

４、蒸している間にソースを作ります。
大根をおろし、他の調味料をすべて入れて混ぜ、味を調えます

５、出来たら、まな板に取り出して包丁で切り分け、器に乗せます。
スープを注ぎ、ゴマおろしポン酢ダレをたっぷりかけて出来上がりです。