日別アーカイブ: 2012/12/04

市販だし不要の我が家の塩ちゃんこ鍋

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ご提案者:ひらり様
お料理名:市販だし不要の我が家の塩ちゃんこ鍋


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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材料(4人分)
ごぼう・・・1本
キャベツ・・・ 半分
ねぎ・・・ 2本
しめじ・・・ 2パック
豆腐・・・ 2丁
水菜、春菊・・・ 適宜
肉団子・・・ 20個
鶏がらスープのもと・・・ 大さじ2
水・・・ 3リットル

{つけだれ}
にら・・・ 2分の1束
金ごますりごま・・・ 大さじ2
しょうゆ・・・ 大さじ3
みりん・・・ 大さじ2
酢・・・ 大さじ1
ごま油・・・ 大さじ1

<作り方>
①つけだれは、みじんぎりしたにらと
調味料をすべて入れてよく混ぜ合わせる

②鍋に水と鶏がらスープのもとを入れ
酒と塩を少々加えて煮立てる

③春菊と水菜以外の野菜を
食べやすい大きさに切ったら鍋に入れる

④柔らかくなったらできあがり。
つけだれにからめていただいてください。

<コメント>
市販だしは使いません。
おいしいだしがたくさん野菜や肉団子から出ます。
最後に麺を加えても美味ですよ♪

【レシピ管理人より】

金ごまぽんずを使うと、より一層金ごま風味がありそうな・・・。
管理人は一度試してみます。