カテゴリー別アーカイブ: これまでの我が家のレシピ

【再掲載】火を使わないかんたんレシピ

きゅうりと竹輪のさっぱり和え

ご提案者:明日葉様
お料理名:きゅうりと竹輪のさっぱり和え

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g
金ごまいりごま5g×8p

 材料(4人分)
きゅうり  1本
竹輪  3本
青しそ  3枚
ポン酢  適量
金ごまいりごま 適量
塩 少々

作り方
①きゅうりを塩で板ずりし5ミリ幅くらいに切る。
②竹輪は2等分し1センチ幅に切る。
③青しそは千切りにする。
④①、②、③を合わせ金ごまを加えポン酢で和えれば出来上がり。

 コメント:しその香りがとてもよくさっぱりしていて暑くても
食べやすい一品です。

玉ねぎのあっさりサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:玉ねぎのあっさりサラダ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

 材料(4人分)
 玉ねぎ(大) 1個
 ツナ(缶詰) 1個
 スライスハム 4枚

(A)
 マヨネーズ 大さじ2
 塩、こしょう 少々
 レモン汁 少々
 金ごますりごま 小さじ1
 
 
 作り方
 ①玉ねぎを薄くスライスし
  水にさらす。
 ②ツナは缶から出し水気をきる。
 ③スライスハムは細く切り、水気をきった
  ①と②と合わせる。
 ④③に(A)を加え味をつける。
 
 コメント:レモン汁を少し加えることで
      あっさりした味付けになります。

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火を使わない簡単レシピ【再掲載】

ピーマンの金ごまだれがけ

ご提案者:友愛様
お料理名:ピーマンの金ごまだれがけ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

 材料(4人分)

  ピーマン 6個

A 細ねぎ(粗みじん切り) 3本
生姜のみじん切り  1かけ
醤油  大さじ1.5
酢  小さじ1
みりん  小さじ1
ごま油 小さじ1/2
金ごますりごま  大さじ1

 作り方

  ①ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種、ワタを除き、
縦に細切りにする。水にさっとくぐらせて、水気をきり、
器に盛る。

  ②Aの材料を混ぜ合わせて①にかける。

 コメント:生のピーマンをさっぱりと食べれる、一品です。
おつまみにもGOODです。

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投稿者 kuma : 17:29 | コメント (0)

金ごま冷やしうどん

ご提案者:ひらり様
お料理名:金ごま冷やしうどん

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

材料(2人分)
うどん 2人前
めんつゆ 200cc
酢 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
水 適量
金ごますりごま 大さじ2
お好みで小ねぎや薬味

作り方
①うどんはゆでる
②器にマヨネーズを入れ、少しずつめんつゆをいれて溶かす
③残りの調味料を入れ、水で調節する
④たっぷりと金ごますりごまをかけていただく

コメント:初めは濃い目のほうがいいです。
お好みで薬味をいれてください。
豆板醤もいいですよ。
さっぱりごまの風味も最高です!

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熱い夏に火を使わないレシピ「三色ごまで冷やしとろろそば」

ご提案者:思慕りん様
お料理名:三色ごまで冷やしとろろそば

【本日出番の金ごま】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g
プライム黒ごますりごま80g

プライム白ごますりごま70g

材料 4人分

 日本そば乾麺orゆで麺  400g
山芋  150gを目安に
めかぶ  100g
大根のせん切り  10㎝(刺身のつまの感じ)
万能ねぎ  4本(小口ぎり)
山葵 適宜
A:そばつゆ(手作りでも市販品でも) 450cc
金ごますりごま 適量
白ごますりごま 適量
黒ごますりごま 適量

作り方
1.山芋はすりおろし、「A」と混ぜ合わせる。
2.そばは茹でて、冷水でしめ、水気を切っておく。
3.器に「2」をので、めかぶ・大根・わさびをのせる。
4.「1」をつけながら、いただく。  *かけてもいいです。

コメント 金ごまファミリーでの3色のごまを楽しんでください。

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もう一度食べたいこの一品! 「豚肉とナスのからしごまあえ」

ご提案者:ひらり様
お料理名:豚肉とナスのからしごまあえ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

材料(4人分)
豚肉  100g
ナス  2個
金ごますりごま 大さじ2
しょうゆ  大さじ1
砂糖  大さじ1
練りからし  小さじ2

作り方
①ナスは、縦に薄切りにし、塩水にさらし、水気を切る
②耐熱容器に豚肉を並べ、電子レンジで2~3分加熱する
③ボールにしょうゆ、砂糖、練りからし、すりごまを入れ、よく混ぜ合わせる
④③にナスと豚肉を加え、よくあえる

コメント
豚肉となすの相性は最高です!
火を使わないので、暑い時期に最適な料理です。
おつまみに最適!パクパクいけちゃいます。

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もう一度食べたいあのレシピ『金ごま香るツナマヨスパ』

金ごま香るツナマヨスパ

ご提案者:友愛様
お料理名:金ごま香るツナマヨスパ

【本日出番の金ごま】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g
金ごま純ねりごま
金ごま純ねりごま10g×6
こだわりのかけしょうゆ115g

材料(2人分)

  スパゲティ(1.6mm)  160g
ツナ缶  小1缶
ゆで卵  1個
おろしにんにく  1片分
赤唐辛子の小口切り  1本分
万能ねぎの小口切り  大さじ2
金ごますりごま  大さじ1
金ごま純ねりごま  大さじ1
エクストラバージンオリーブ油  適宜
マヨネーズ  大さじ2
こだわりのかけしょうゆ  小さじ2
塩  適量

作り方

  ①ボールに缶汁をきったツナ、にんにく、赤唐辛子、金ごますりごま、
金ごま純ねりごまと、オリーブ油大さじ1、マヨネーズ、こだわりの
かけしょうゆを入れて、よく混ぜ合わせる。

  ②スパゲティは、塩適宜を加えた、たっぷりの熱湯でゆでる。ざるに
上げ、流水に当てて冷やし、水をきる。

  ③①に②を加えて混ぜ、塩、オリーブ油を加えて味をととのえる。

④お皿に盛り、ねぎを散らす。ゆで卵の殻をむき、ざるにこしてかける。

コメント
金ごますりごまの香りと金ごま純ねりごまのコクで、あとを引く
美味しさです。
ツナ缶の代わりにホタテ缶でも美味しくいただけます。

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塩だれでしらす丼

塩だれでしらす丼

こどもたちにも大好評のモリモリ食べられるレシピです!

【本日のご用命は】
ゆずと金ごま香る塩だれ300ml
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g

ご提案者:ひらり様
お料理名:塩だれでしらす丼

材料(4人分)
ご飯  4人分
しらす 100gくらい
焼き海苔 1枚
ゆずと金ごま香る塩だれ 大さじ3
金ごまいりごま お好きなだけ
ネギ 10センチくらい

作り方
①ネギは小口切りにする
②ボウルでゆずと金ごま香る塩だれとしらすを混ぜ合わせておく
③丼にご飯を盛り、のりをちぎり、②をのせる
④上からねぎといりごまをふっていただく

コメント
栄養満点、暑くなって食欲不振のときにもピッタリなレシピです。
お酒のあとにも最適!

肉みそのせ モヤシご飯

食欲のないときにももりもり食べちゃうレシピです!

ご提案者:ひらり様
お料理名:肉みそのせ モヤシご飯

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g
金ごますりごま70g金ごますりごま60gs-肉みそのせ モヤシご飯

材料(4人分)
米 2合
モヤシ 1袋
合い挽き肉 200g
ネギ 5センチくらい(大人用、お好み)
金ごますりごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
金ごまいりごま 適量

作り方
①米は普通に炊く
②もやしは軽くゆでる
③フライパンにひき肉を入れ、色が変わったら砂糖と
しょうゆを入れて汁気がなくなるまで煮詰め、
最後に金ごますりごまを混ぜ合わせておく
④ご飯が炊き上がったら、②を混ぜる
⑤器に④を盛り、上に③とみじん切りにしたネギをのせ
最後にたっぷりと金ごまいりごまをふりかけていただく

コメント
ビールの〆にも食べられちゃうレシピです!
お好みでラー油をかけてもおいしいです。

投稿者 kuma : 09:50 | コメント (0)

もう一度食べたいレシピ  カツオの金ごますりごま焼肉味

ご提案者:思慕りん様
お料理名:カツオの金ごますりごま焼肉味

【本日出番の金ごま】

金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
金ごま油

材料 カツオ 1さく分

   生カツオ 1さく
お好みの薬味 各種
(薬味ネギ・おろししょうが・薄切りにんにく
大葉・みようが・大根おろし・貝われ大根 等)
金ごまごま油 適量

A:金ごますりごま たっぷり
お好みの焼肉のタレ 適量

作り方
1.生カツオは、キッチンペーパーで余分な水分をとる。
2.「A」を混ぜ合わせておく。
3.フライパンに、ごま油を熱し、強火で生カツオの全面
をさっと焼く。
4.フライパンから直ぐに取り出し、一口大に切り、お皿
に盛り付け、薬味をのせ「2」を回しかける。

コメント
カツオのたたきの焼肉味です。
加熱し過ぎないように注意してくださいね。

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もう一度食べたいあのレシピ きいかの韓国風ごまサラダ

ご提案者:思慕りん様
お料理名:さきいかの韓国風ごまサラダ

【本日出番の金ごま】
合わせごま(白)80gすりごま名人(白)70g
こだわりのかけしょうゆ115g

材料 4人分
さきいか 40g~
きゅうり 2本
トマト 1個
サニーレタス 適量

A:豆板醤 小匙2
金ごまごま油 大匙2
砂糖 大匙2
こだわりのかけしょうゆ 大匙1

  合わせごま たっぶり

作り方
1.さいきかは、食べやすい大きさに切る。
2.きゅうりは麺棒で叩き、3㎝長さに、トマトは食べやすい大きさに切る。
3.「A」を合わせて、「1」・「2」を和え、お皿にレタスをひき
盛り付け、合わせごまをたっぷり~とふりかける。

コメント お
つまみで残ったさきいかも、金ごまで一品出来ちゃう?

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まぐろユッケ風レシピ

まぐろユッケ風レシピ

ご提案者:ひらり様
お料理名:まぐろユッケ風

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

まぐろユッケ風レシピ

大人も子供もハマってます!

ご提案者:ひらり様
お料理名:まぐろユッケ風

材料(4人分)
まぐろ 300グラム
長ネギ 10センチくらい
おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ2
コチュジャン 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
砂糖 小さじ2
ごま油 少々
金ごますりごま 大さじ3
レタス 8枚
きゅうり 1本

作り方
①ボウルに、みじん切りした長ネギ、調味料を全て入れ混ぜる
②マグロは角切りにし、①に入れてあえる
③レタスは食べやすい大きさに切り、きゅうりは斜め切りにして器に敷く
④③の上に②をのせる。お好みで金ごまいりごまをかけていただく

コメント
お手ごろ価格のマグロのレシピは、これでいつも決定!長く漬けなくても平気です。

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我が家の煮物・ごま風味

ご提案者: こんがりパンダ様
お料理名: ごまごまチキン

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g
金ごま油

我が家の煮物・ごま風味

s-金ごま油画像

お料理名: 我が家の煮物・ごま風味

材料(1人分 )
ご家庭でいつも作る煮物  1人前
金ごま油  大さじ2杯
金ごますりごま  大さじ4杯

作り方
1.肉じゃがなど、ご家庭でよく作られる煮物を1人前を、大きめの器に入れる
2.1.に金ごま油をまわし入れ、金ごますりごまをふりかける
3.ざっくりと混ぜ、器に盛ってできあがり♪

コメント
汁気がなくなるので、お弁当のおかずにもできます。

もう一度食べたい!チキンカツ 金ごまバターソース

チキンカツ 金ごまバターソース

ご提案者:友愛様
お料理名:チキンカツ 金ごまバターソース

【本日出番の金ごま】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g
金ごま純ねりごま
金ごま純ねりごま10g×6

材料(2人分)
とりむね肉 2枚
おろしにんにく 1片分
パセリのみじん切り 大さじ1
サラダ菜 4枚
レモンのくし形切り 4切れ
バター 30g
金ごま純ねりごま 適量
金ごまいりごま(8分ずりに擂る) 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量(細かく手でくずす)
溶き卵 1個
塩・こしょう 各少々
揚げ油 適量

作り方
①バターは半分に切って冷凍庫で5~10分冷やす。

  ②とり肉は厚い部分に5cmほど切り目を入れる。
面と中に塩・こしょうを各少々ふる。
中におろしにんにくをぬり、①のバターを1切れずつ入れ、
純ねりごまをバターの上にぬり、パセリと金ごまいりごまを
ふってとじ、口をしっかり手で押さえる。

  ③②の小麦粉をまぶして、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。
160℃の低温でじっくり揚げる。泡が細かくなってきたら
火を強め、表面に揚げ色がついてカリッとするまで揚げる。

  ④お皿にサラダ菜をしき、③を盛ってレモンを添える。

コメント
チキンカツから、溶けた金ごまバターが出てきて、ソース代わりに!

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材料(  人分):
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もう一度食べたいあのレシピ

串焼きの黄身ごま醤油焼き

ご提案者:思慕りん様
お料理名:串焼きの黄身ごま醤油焼き

【本日のご用命は】
こだわりのかけしょうゆ115g
金ごますりごま70g金ごますりごま60g
合わせごま(黒)80gすりごま名人(黒)70g
プライム白ごますりごま70g
プライム黒ごますりごま80g

材料 4人分
お好みの肉 200g
白ねぎ 2本

    A:卵黄 1個
こだわりのかけしょうゆ 少々
お好みのすりごま たっぷり

    塩・胡椒 少々

作り方
1.肉・ねぎを串にさしやすい長さに切り、交互に串にさ
して、塩・胡椒を軽く振り、火が通る寸前まで焼く。
2.「A」を混ぜ、「1」に塗り、両面を軽く焼く。

コメント まぐろも、いいですよ。

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8分すりタイプ金ごますりごま
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ごまごまチキン

ご提案者: こんがりパンダ様
お料理名: ごまごまチキン

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g

ごまごまチキン

材料(2人分)
金ごま  大さじ  5杯
鶏肉   500g
塩コショウ  少々
片栗粉    適量
酢   大さじ  4杯
砂糖  大さじ 1杯
塩   小さじ 1/2杯
ケチャップ 大さじ  3杯

作り方
1.酢・砂糖・塩・ケチャップを混ぜておく。
2.鶏肉に塩コショウを振り、片栗粉をまぶして油で揚げる。
3.フライパンを中火にして2.を入れ、全体に1.をからめる。
4.まだ水分が残っている間に金ごまを入れる。ゆっくりと和えながら、
水分がなくなったらできあがり♪

コメント
さっぱりとした酢の味と、金ごまの風味がご飯によく合います。

もう一度食べたい、あのレシピ「金ごま入りオム焼きそば」

ご提案者:友愛様
お料理名:金ごま入りオム焼きそば

【本日のご用命】
金ごま純ねりごま10g×6
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

材料(2人分)
中華蒸し麺 2玉
豚肉 80g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
卵 4個
金ごま純ねりごまスティックタイプ 2P
マヨネーズ 大さじ1
にんにくのみじん切り 1片分
顆粒スープの素 少々
ウスターソース 大さじ2~3
ケチャップ 大さじ1/2
塩・こしょう 各少々
バター 小さじ2
サラダ油 適量
青のり 適量
金ごますりごま 適量
金ごまいりごま 適量

作り方
①玉ねぎは縦薄切りに、ピーマンは縦細切り、豚肉は1cm幅に切る。

  ②フライパンに油小さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら①を加えて
炒め、塩、こしょうをふる。

  ③全体に油がまわったら、中華めんをほぐして加え、水1/4カップ、スープの素を
入れてふたをし、1~2分蒸し焼きにする。水気がなくなったら、ソース、ケチャップ、
金ごますりごまを加えて炒め合わせ、取り出す。

  ④ボールに卵を割り入れ、マヨネーズ、純ねりごまを加えてよく溶きほぐす。
③のフライパンをペーパータオルでふき、油、バター各小さじ1を入れて熱し、
卵液の半量を流し入れる。2~3回大きくかき混ぜ、半熟状になったら、③の半量を
真ん中にのせて、両端を折りたたむ。

  ⑤フライパンにお皿をかぶせ、皿ごと返してとりだし、ペーパータオルをかぶせて、
形を整える。同様にもう1つ作る。ケチャップ、マヨネーズ各適宜かけ、青のりと
金ごまいりごまをふる。

 コメント:多めのソースでしっとり仕上げた焼きそばと純ねりごま入りオムレツは
相性バッチリ!
ふんわり卵&焼きそばはボリューム満点で、やみつきの味です。

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もう一度食べたいあのレシピ「はまぐりのごまバター焼き」

はまぐりのごまバター焼き
ご提案者:思慕りん様
お料理名:はまぐりのごまバター焼き

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

材料:4人分

    殻付きはまぐり 12個

    A:無塩バター 120g
パセリの葉 1/2葉
にんにく(小) 1片
金ごますりごま 適量
乾燥パン粉 適量

作り方
1.「A」をミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やし固めて
12個に切る。
2.はまぐりは、貝柱を切って殻を開け、身をはずし
て1つの殻に戻し「A」をのせてオーブンで焼く。

コメント 帆立貝柱でもどうぞ。

     いろいろなごまでお試しください。

 

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