月別アーカイブ: 2010年10月

金ごま香る鶏レバーのこっくり煮

ご提案者:美保凛様
お料理名:金ごま香る鶏レバーのこっくり煮

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

材料(4人分)
鶏レバー          400g
バター            大2
★酒             大4
★砂糖            大3
★醤油            大3
★みりん           大2
金ごまいりごま       適量

作り方
①レバーを水洗いし、一口大に切り、もう一度見ずで揉み洗いしてザルにあげる。
②フライパンにバターを熱し、①を炒め、★を加え煮詰める。
③汁気が少なくトロッとしたら火を消す。
④そのまま冷まし、皿に盛り、ごまをふって完成♪

コメント:夏バテや貧血気味の方はぜひッ食べみて下さい♪

牛肉ときのこの炒め物

ご提案者:明日葉様
お料理名:牛肉ときのこの炒め物

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g

 材料(2人分)
 牛肉 200g
 しめじ 1袋
 ねぎ 2本
 サラダ油 適量
 金ごますりごま 小さじ2

(A)
 醤油 大さじ2
 砂糖 小さじ2
 酒 大さじ1

 作り方
 ①しめじは小房にわけ、ねぎは
  食べやすい長さに切る。
 ②牛肉は一口サイズに切る。
 ③フライパンにサラダ油を熱し
  ②を炒め焼き色がついてきたら
  ①を加える。
 ④③を(A)で味をつけ金ごますりごまを
  振りかけて混ぜれば出来上がり。

 コメント:しめじの代わりにエリンギなどを
      使ってもおいしいです。

きのこたっぷり混ぜご飯

ご提案者:美保凛様
お料理名:きのこたっぷり混ぜご飯

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g
金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

材料
●舞茸          200g         
●しめじ         200g
鶏もも肉         200g
にんじん         1/2本
★油揚げ        1枚
サラダ油         少々
★だし汁        100cc
★醤油          大5
★砂糖          大2・5
★みりん         大2
ご飯            3合
金ごまいりごま     適量

作り方
①●は石づきを落として適度に裂き、鶏肉は小さめに、
  人参は粗いみじん切り、油揚げは細切りにする。
②油を熱したフライパンで鶏肉を炒める。
③人参・舞茸・しめじを加えざっくり炒めた後、
  ★を加え強火で水分がほぼ無くなるまで炒め煮て火からおろす。
④炊きたてのご飯に③を混ぜ合わし、ごまを振って完成♪

コメント:具だくさんでとっても美味しいです★