日別アーカイブ: 2009/04/18

菜の花のごま和え

ご提案者:ひらり様
お料理名:菜の花のごま和え

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

材料(4人分)
菜の花 1束(適量)
金ごますりごま 大さじ3
味噌(できれば白味噌) 大さじ1
砂糖 大さじ1~2
酢 大さじ2
和からし 小さじ1

作り方
①菜の花はやわらかくしすぎないようにゆでる
②調味料をすべてあわせておく
③①と②を食べる直前にあえる

コメント:菜の花の苦味に、甘い酢味噌、
ごまの風味がとてもマッチしています。
おつまみにも最高ですね。
季節を味わえる一品です。