カテゴリー別アーカイブ: これまでの我が家のレシピ

中華風ピリ辛ごま味噌田楽

ご提案者:美保凛様
お料理名:中華風ピリ辛ごま味噌田楽

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

材料(2人分)
★厚揚げ       1/2丁
★こんにゃく      1/2枚
なす          1本
☆金ごま純ねりごま  15g
☆テンメンジャン    大さじ1・1/2
☆豆板醤       小さじ1
みりん          大さじ1・1/2
ごま油        適量
金ごますりごま     適量

作り方
①★を下ゆでし食べやすいサイズに切り、なすは切って水にさらす。
②ボウルに☆を入れ混ぜ、みりんを少しづつ加えながらとかす。
③なすは水気をきって素揚げにする。
④それぞれ串にさし②をぬって、金ごますりごまをふり、トースターで4
分焼いて完成♪

コメント:少しピリ辛なので、おつまみにもバッチリです♪
お子様が食べる時はお好みで砂糖を加えると食べやすいと思います♪

チーズ入り焼きおにぎり

ご提案者:明日葉様
お料理名:チーズ入り焼きおにぎり

【本日のご用命は】
金ごましょうゆ風味4g×7p

材料(2人分)
ごはん お茶碗2杯分
スライスチーズ 1枚
鮭フレーク 大さじ1強
麺つゆ(または醤油) 適量
金ごましょうゆ風味 小さじ2
サラダ油 少々

作り方
①スライスチーズを細かく切る。
②ボールに麺つゆ、サラダ油以外の材料を
いれて混ぜおにぎりを作る。
③フライパンにサラダ油をひき②の
おにぎりを焼く。焼き色がついてきたら
麺つゆをハケなどで塗る
こんがり焼ければ出来上がり。

コメント:おにぎりは焼いている途中に
バラバラにならないように
しっかりと握って下さいね。

 

鶏のささみのごまだれ炒め

ご提案者:ひらり様
お料理名:鶏のささみのごまだれ炒め

【本日のご用命は】
金ごま純ねりごま
金ごま純ねりごま10g×6

材料(4人分)
鶏ささみ 300g
ブロッコリー 1株
金ごま純ねりごま 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
油 少々
作り方
①ブロッコリーは塩少々を入れた湯で、軽く下茹でする。調味料はあわせておく。
②フライパンに油を注ぎ、そぎぎりしたささみを炒める
③下茹でしたブロッコリーを②に加え、合わせた調味料を全体にからめる。

コメント:ささみのパサパサ感が、金ごま純ねりごまで、しっとり。大人向けには、少し豆板
醤を入れると味が引き締まるかも。季節野菜をたっぷり入れて作って下さい!

ほうれん草の卵とじ

ご提案者:明日葉様
お料理名:ほうれん草の卵とじ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g

材料(2人分)
ほうれん草 1束
卵 2個
金ごまいりごま 少々
塩 少々
こしょう 少々
砂糖 少々
鶏ガラスープの素 小さじ1
マーガリン(バター) 小さじ1

作り方
①ほうれん草をさっと茹で
水気をきって3㎝くらいに切る。
②卵に金ごまいりごまと砂糖を加え混ぜておく。
③フライパンにマーガリンをひき①を加え、
少し炒まったら鶏ガラスープの素を加える。
更に②を加える。塩、こしょうをふり
卵が半熟になれば出来上がり。

コメント:ハムやベーコンを加えると更に
おいしくなります。お弁当にも
お勧めです。

極秘☆やわらかチキン!

ご提案者:美保凛様
お料理名:極秘☆やわらかチキン!

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g

材料(2人分)
鶏むね肉          1枚
★しょうゆ          大さじ2
★みりん           大さじ1
★酒             大さじ1
★はちみつ          大さじ1
★こしょう           少々
★玉ねぎ(すりおろし)    1/4個
★にんにく(すりおろし)    1片
片栗粉            適量
ごま油            適量
●金ごまいりごま       大さじ2
●パセリ(みじん切り)    少々

作り方
①鶏肉を切り開きボウルに入れ、★を加えてよくもみ1時間ほどおく。
②①の肉を取り出し軽く水気をきって、片栗粉を全体にまぶす。
※ つけこんでいた汁はおいておく。
③油を熱したフライパンで蓋をして弱火で両面こんがり焼く。
④余分な油を拭き取り、※をかけて照り焼きにする。
⑤食べやすいサイズに切って盛り付け、●を散らし完成♪

コメント:おもてなし料理にもO.Kです♪サニーレタスを
ひいた上に盛り付けると彩りもUPしますよ♪ホントやわらか~いです!!

エリンギと青ねぎの豚肉巻き

ご提案者:美保凛様
お料理名:エリンギと青ねぎの豚肉巻き

【本日のご用命は】
金ごましょうゆ風味

材料(2人分)
豚もも肉スライス     200g
塩こしょう         少々
★エリンギ         1パック
★青ねぎ(小)      1束
☆ごま油        大さじ1/2
☆にんにく         1片
金ごましょうゆ風味    大さじ2

作り方
①肉を1枚ずつ広げ塩こしょうをふり、★を巻く。
②フライパンで☆を弱火で、香りが出てきたら中火にし①を焼く。
③お皿に盛りつけ、金ごましょうゆ風味をふって完成♪

コメント:簡単シンプルな一品です♪さっぱりしてておいしいですッ♪

 

菜の花と豚肉の炒め物

ご提案者:明日葉様
お料理名:菜の花と豚肉の炒め物

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
菜の花 1束
豚肉 100g
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
金ごまいりごま 大さじ1
塩、こしょう 少々
(A)
醤油 大さじ1
酒大さじ1
みりん 大さじ2/3

 作り方
①菜の花を塩を加えさっと茹でる。
②豚肉をフライパンで炒め、塩
こしょうをふる。
③②に①を加え鶏ガラスープの素
(A)を加えてサッと混ぜ味をつける。
④最後に金ごまいりごまをふりかける。

 コメント:菜の花は茹ですぎず少し固いくらいで
炒めた方がおいしいです。

早煮昆布のごま煮

ご提案者:ひらり様
お料理名:早煮昆布のごま煮

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

材料(4人分)
早煮昆布 30センチ
金ごますりごま 大さじ2
酢、砂糖、しょうゆ、みりん 各大さじ1

作り方
①早煮昆布は、水に30分くらいおき、縦を4等分に切り、さらに長さも4等分に
し、結う。(これで16個分できます)
②水1カップを入れた鍋に酢と①を入れ、昆布がやわらかくなり煮汁が半分くらい
なったら、砂糖、しょうゆ、みりんで味付けし、さらに煮る。
③最後にすりごまをたっぷり混ぜ合わせてできあがり

コメント:雑誌に掲載されていたレシピを簡単にアレンジし、初めて作ったところ、
家族から大絶賛されました。おつまみにも最適、リピート間違いなしです!

 

キャベツとハムのマヨごま和え

ご提案者:明日葉様
お料理名:キャベツとハムのマヨごま和え

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
キャベツ 4枚
ハム 3枚

(A)
マヨネーズ 大さじ1
醤油 小さじ1
金ごまいりごま 大さじ1
砂糖 少々
塩 少々

作り方
①キャベツをざく切りにし
レンジで加熱する。
②ハムを1㎝幅に切る。
③(A)をよく混ぜ合わす。
④冷ました①と②を③であえれば
出来上がり。

コメント:お好みでコーンなども入れると
さらに美味しくなります。

鶏肉とじゃがいものごま味噌煮

ご提案者:美保凛
お料理名:鶏肉とじゃがいものごま味噌煮

【本日のご用命は】
黒ごまはちみつ
プライム白ごますりごま70g

材料(2人分)
鶏肉            1枚
じゃがいも          2個
ごま油          大さじ1/2
水              300cc
★酒            大さじ1
★みりん          大さじ1
★黒ごまはちみつ     大さじ1
★しょうゆ          大さじ1・1/2
味噌            大さじ1
プライム白ごますりごま   大さじ3

作り方
①鶏肉を一口大に切り、じゃがいもは皮をむいて水にさらし、
乱切りにする。
②鍋に金ごま油を熱し①を入れ炒め、水を入れる。
③煮立ったらアクを取って★を入れ煮込み、汁が半量になったら味噌
をとかす。
④少し強火にして煮込み、プライム白すりごまを加え絡めて完成♪

コメント:心も体もあったか~くな~れッ♪
鶏肉とほっくりとしたじゃがいもが抜群です!黒ごまはちみつを
入れることでより・・まろやか~~になりますよ♪(^U^●)

ふわふわいり卵

ご提案者:明日葉様
お料理名:ふわふわいり卵

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g

材料(1人分)
卵 1個
ウインナー 1本

(A)
ネギ 1/2本
塩 少々
金ごまいりごま 少々
砂糖 小さじ1/2

作り方
①ウインナーは5ミリ幅くらいに切る。
②ねぎは小口切りにする。
③フライパンでウインナーを焼き
焼き色がついてきたら、卵と(A)を
よく混ぜた物を加え、かき混ぜる。
半熟になればできがり。

コメント:ケチャップをかけて食べてもおいしいです。
サッと手早くできるのでお弁当にも最適です。

白ごまと抹茶の2層ゼリー

ご提案者:美保凛様
お料理名:白ごまと抹茶の2層ゼリー

【本日のご用命は】
プライム白ごまいりごま80g

材料(4人分)
★プライム白ごまいりごま 15g
★牛乳           150cc
★砂糖           10g
★コーヒーフレッシュ    3つ
ゼラチン           3g
☆抹茶           大さじ1/2
☆砂糖           10g
ゼラチン           3g

作り方
①ゼラチンはそれぞれ大さじ1の水でふやかし、電子レンジで溶かす。
②★と①をミキサーに入れよく混ぜ、器に移し冷やし固める。
③お皿に☆を入れ少量のお湯で混ぜ、水を足し300ccにしてから
①のゼラチンを加え混ぜる。
④②が固まったらその上に③を注ぎいれ冷やし固めて完成♪

コメント:お久しぶりにデザートはどうですか~(>U<●)
低カロリーだから安心だしお腹にも優しい一品です!
白と緑の色合いがとっても上品で見た目もきれいです
☆トッピングで小豆をのせてもおいしいですッ!!!!!!

 

胡麻薫るごぼうつくねの黄金スープ

ご提案者:美保凛様
お料理名:胡麻薫るごぼうつくねの黄金スープ

【本日のご用命は】
金ごま純ねりごま金ごま純ねりごま10g×6
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g
プライム白ごますりごま70g

材料(2人分)
ごぼう           1/2本
★鶏ひき肉          100g
★ごま油         小さじ2
★濃口しょうゆ       小さじ1
★酒             小さじ1
★生姜すりおろし      少々
★塩こしょう         少々
★金ごまいりごま      大さじ3
☆金ごま純ねりごま     大さじ1
☆プライム白ごますりごま  大さじ1
☆水             500ml
☆市販のだしの素     大さじ1

作り方
①ごぼうは、たわしでよく洗い縦半分に切り、斜めスライスにして
水にさらす。
②★の材料を粘りがでるまで混ぜ、水気をふいた①を加え混ぜる。
③フライパンに油(分量外)を熱し、②を4等分して丸め中火で焼く。
④鍋に☆を入れ煮立たせたら③を入れて完成♪

コメント:あっさりしておいしいですよ~
そして胡麻の香りがまた一層惹き立ててくれて最高ですッ!
黄金色のスープの中で白ごまが雪のように舞って見た目も綺麗です。

いりゴマのフレンチトースト

提案者:ひらり様
お料理名:いりゴマのフレンチトースト

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g
プライム黒ごまいりごま90g
プライム白ごまいりごま80g

材料(2人分)
食パン 2枚(お好きな厚さで)
卵 1個
砂糖 大さじ1
牛乳 50cc
いりゴマ 大さじ1
バター 適量
はちみつ 適量

作り方
①ボールに卵、砂糖、牛乳、いりゴマをあわせ、お好きな大きさに切った食パンを浸

②フライパンにバターをひき、①のパンをこんがり焼く
③お皿に盛り、はちみつをかける

コメント:子供が大好きなメニューです。もちろん大人にも最高。おやつやブランチ
にも合います。
ごまの香ばしさとはちみつが最高にマッチします!とてもおすすめメニューです。
うちでは薄い食パンより、4枚切り食パンが大好評です。(ボリュームもばっち
り!)

 

ほくほく さつまいもご飯

ご提案者:明日葉様
お料理名:ほくほく さつまいもご飯

【本日のご用命は】
金ごま塩
黒ごま塩

材料(2人分)
米 1カップ
さつまいも 1/2本
油揚げ 1枚
酒 大さじ1
塩 少々

金ごま塩 たっぷり
黒ごま塩 たっぷり

作り方
①さつまいもを一口サイズに切り
水にさらしておく。
②油揚げは細く切りサッと湯に通し油をきる。
③炊飯器に米、さつまいも、油揚げと
酒、塩、水をいれて炊く。
④炊きあがったら、金ごま塩と黒ごま塩を
たっぷりとかけてサッと混ぜ合わせる。

コメント:金ごま塩と黒ごま塩がさつまいもの
甘味をひきたててます。甘味があるので
子供にも大人気のご飯です。

 

ブロッコリーとツナのごまチーズ焼き

ご提案者:ひらり様
お料理名:ブロッコリーとツナのごまチーズ焼き

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g

材料(2人分)
ブロッコリー 1株
ツナ缶 1缶
ピザ用チーズ 40グラム位
金ごまいりごま 大さじ2
塩、こしょう 少々

作り方
①ブロッコリーは、塩を入れ、少し固めにゆでる
②耐熱皿に、①とツナを適当に入れ、その上にピザ用チーズとごまをたっぷりふりか
ける。お好みでこしょうをかける。
③オーブントースターで、チーズが溶けるまで焼く

コメント:子供にも大人気のメニューです。大人には、おつまみにも最適。簡単でヘ
ルシーで栄養ばっちり、ごまとチーズの組み合わせは抜群ですね!

野菜たっぷりビビンバ

ご提案者:美保凛様
お料理名:野菜たっぷりビビンバ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g
合わせごま(白)80g
すりごま名人(白)70g

材料(2人分)
人参          80g
塩            少々
★酢          大さじ1/2
★砂糖         大さじ1
☆もやし・ほうれん草  100g
●塩・ごま油     少々
【合わせごま(白)】  適量
牛肉薄切り肉     100g
○市販の焼肉のたれ 大さじ2
○コチュジャン      大さじ1/2
ご飯           適量
【金ごまいりごま】    適量

作り方
①人参の皮をむき細切りにし、塩をまぶしてしんなりしたら
絞って★で和える。
②☆はさっと湯でて絞り、それぞれ別のボウルで●と和える。
ほうれん草には【合わせごま(白)】をまぶす。
③肉は細切りにしフライパンで炒め、○で味付けする。
④お椀にご飯を盛り①②③を盛り付け、【金ごまいりごま】を
ふって完成♪

コメント:もう家族皆ひたすら「ん~ッ(>U<●)♪*。」とうなって、
ニコニコしながら食べてました☆ここでもう1つ!
みなさんにもっとも~っと美味しくなる秘密を教えちゃいますッ!
それは・・・やっぱりビビンバと言えば・・・卵をのせて
グチュグチュッとすることですよね☆最高です!

鶏肉のみそだれ炒め

ご提案者:美保凛様
お料理名:鶏肉のみそだれ炒め

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g

材料(1人分)
鶏もも肉       2枚
★玉ねぎ       1/2個
★生しいたけ      2枚
青ねぎ         1本
金ごま油        適量
☆焼肉のたれ     大さじ3~4
☆金ごまいりごま   大さじ2

作り方
①鶏肉は一口大にそぎ切り、★は厚みをそろえて切り、
青ねぎはざく切りにする。
②油を熱したフライパンで肉、★の順に炒める。
③全体に火が通ったら☆を加えからめて完成♪

コメント:超簡単ですッ☆最初から自分で味付けするのもいいです
が、上手に市販のものを使えば時間も短縮できて、ホントの
お料理上手になれるとおもいます♪

牛肉と水菜のさっぱり和え

ご提案者:明日葉様
お料理名:牛肉と水菜のさっぱり和え

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

材料(2人分)
水菜 1/2束
牛肉 200g
酒 大さじ1
金ごますりごま 大さじ1
ポン酢 適量

作り方
①水菜は5㎝程度に切る。
②鍋に酒を入れて沸かし
牛肉をゆで、ざるにあげておく。
③①と②、金ごますりごまを
合わせて混ぜポン酢をかければ
出来上がり。

コメント:牛肉をゆでて使うのでカロリーも
低くなりサッパリとした味の和えものです。

簡単!五平餅

ご提案者:明日葉様
お料理名:簡単!五平餅

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

材料(2人分)
ご飯 お茶碗2杯強
(A)
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ1
金ごますりごま 大さじ2
みりん 大さじ1

作り方
①ご飯をすりこぎなどで
潰し、丸く形を整える。
②フライパンで①を焼き色が
つくまで焼く。
③(A)をよく混ぜ②にかけて
少し焼けば出来上がり。

 コメント:フライパンを使わずオーブンや
トースターで焼いてもOKです。
簡単にできるのでお子さんのおやつにも
最適です。

彩り野菜と豆腐のごまマヨサラダ

ご提案者:美保凛様
お料理名:彩り野菜と豆腐のごまマヨサラダ

【本日のご用命は】
プライム白ごまいりごま80g
プライム白ごますりごま70g

材料(2人分)
★ピーマン           4個
★人参             1/4本
豆腐              1/4丁
☆マヨネーズ          大さじ3
☆プライム白ごますりごま   大さじ2
☆塩・こしょう・ごま油    適量
プライム白ごまいりごま     適量

作り方
①★を千切りにし、さっとゆでる。
②豆腐を一口大に切る。
③☆と①②をよく混ぜ合わせ、プライム白ごまいりごまをふって完成♪

コメント:簡単でシンプルな一品です♪見た目も色鮮やか★ピーマン
や人参が苦手なお子様も食べられると思います♪

大豆と小魚のごまがらめ

ご提案者:ひらり様
お料理名:大豆と小魚のごまがらめ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g

材料(4人分)
大豆の水煮 120グラム
小女子などの小魚 20グラム
金ごまいりごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
片栗粉、揚げ油 適量

作り方
①大豆は水気を切っておく
②①に片栗粉をまぶし、低めの温度で揚げる
③小女子は素揚げする
④鍋に調味料をすべて煮溶かし、②③とごまを加え、混ぜる

コメント:大豆は、豆まきで余った豆を使ってもよし、水煮を使うと簡単ですが。小
魚も、正月に残った田作り用のごまめが安売りされていたので、それを使用しまし
た。栄養価抜群です!

チーズ入りトンカツ

ご提案者:明日葉様
お料理名:チーズ入りトンカツ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g

材料(2人分)
豚肉(トンカツ用) 2枚
スライスチーズ 2枚
卵 1個
塩、こしょう 少々
金ごまいりごま 適量
パン粉 適量
小麦粉 適量

作り方
①豚肉の中央を切り1枚に
広げる。
②豚肉に塩、こしょう、小麦粉を
振りチーズを折りたたんではさむ。
③卵を溶き②につける。
④バットにパン粉と金ごまいりごまを
広げ③にしっかりとつける。
⑤④を油で揚げれば出来上がり。

コメント:チーズ入りなのでボリューム満点です。
冷めてもおいしいのでお弁当にも
お勧めです。

かぼちゃの春巻き

ご提案者:美保凛様
お料理名:かぼちゃの春巻き

【本日のご用命は】
プライム白ごまいりごま80g

材料(2人分)
かぼちゃ          1/4個
プライム白ごまいりごま   大さじ4
餃子の皮         10枚
★水でといた小麦粉    適量
ごま油          適量

作り方
①かぼちゃは種を取り皮をむいて一口大に切り、ラップしてレンジにか
けつぶし、プライム白ごまいりごまを入れ混ぜ10等分する。
②餃子の皮で①を包み★でとめ、キツネ色になるまで揚げて完成♪

コメント:と~っても簡単♪あっという間にできちゃいますッ♪
サクッとした餃子の皮と、ホカホカ~ほんの~り甘~い
かぼちゃがたまりませんッ(ノ>U<)ノおつまみにもいいですし、
お子様のおやつにもどうぞッ♪

キャベツとツナのシンプルサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:キャベツとツナのシンプルサラダ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

 材料(2人分)
キャベツ 4枚
玉ねぎ 1/4個
ツナ(缶詰) 1個
(A)
マヨネーズ 適量
金ごますりごま 適量
塩 少々
砂糖 少々

作り方
①ツナは缶から取りだし油をきっておく
②キャベツは千切りにしレンジでサッと
加熱し冷ます。
③玉ねぎは薄くスライスし水にさらしておく
④①②水気をきった③を一つにまとめ
(A)で味をつければ出来上がり。

 コメント:あっという間にできるシンプルな
サラダです。あともう一品たりないかな?と
思う時にも最適です。

 

節分にいわしのごま焼き

ご提案者:ひらり様
お料理名:いわしのごま焼き

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g
プライム黒ごまいりごま90g

材料(4人分)
いわしの丸干し 8尾
みりん 大さじ3
砂糖 小さじ1
金ごまいりごま 大さじ3
黒ごまいりごま 大さじ1

作り方
①鍋にみりんと砂糖を入れ、弱火で軽く煮詰める。いりごまは金ごまと黒ごまをまぜ
ておく。
②グリルにいわしを並べ、こんがり焼いたらいったん取り出し、①を塗り、その上に
いりごまをたっぷりまぶす。
③グリルにいわしを戻し、1~2分焼く

コメント:明日は節分、恵方巻きと一緒にいわしで鬼退治しましょう!
いわしの丸干しを焼いただけだと嫌がる子供も、昨年はこれで、パクパク
食べてくれました、今年もこれでばっちりです!ごまの香ばしさがたまりませんよ!
大人も子供もこれで鬼退治しましょう。

あつあつ和風ポテトオムレツ

ご提案者:美保凛様
お料理名:あつあつ和風ポテトオムレツ

【本日のご用命は】
金ごましょうゆ風味
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

材料(2人分)
卵            3個
★チーズ        大さじ2
★パセリ         適量
ごま油         適量
☆ベーコン        2枚
☆玉ねぎ         小1個
☆じゃがいも       小2個
☆塩こしょう        少々
金ごましょうゆ風味    大さじ2
金ごますりごま      適量

作り方
①ボウルに卵を割りほぐし★を加え混ぜる。
②油を熱したフライパンで☆を合わせ炒める。
③フライパン全体に広げた②に①を注ぎ入れ、卵が半熟になったら
金ごましょうゆ風味を散らし、好みの焼き加減で火止める。
④お皿に移し、金ごますりごまを振って完成♪

コメント:★1月31日は「愛妻の日」★~夫婦もあつあつ?♪
皆さん「愛妻の日」なんて知ってました?!この「和風ポテト
オムレツ」を食べて、たまには2人でゆっくり過ごしてみてはい
かがでしょうか♪(^U^●)

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