カテゴリー別アーカイブ: これまでの我が家のレシピ

ビーフンのオイスターソース炒め

ご提案者:明日葉様
お料理名:ビーフンのオイスターソース炒め

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
 ビーフン 150g
 合挽き肉 150g
 ネギ 4本 
 椎茸 3枚
 にんじん 4㎝
 金ごまいりごま 大さじ1

 (A)
 オイスターソース 大さじ1 
 鶏ガラスープの素 小さじ1
 しょうゆ 大さじ1
 塩、コショウ  少々

 作り方
 ①ビーフンは熱湯をかけもどし
  ざるにあげておく。
 ②ねぎは斜め切り、にんじん、椎茸は
  薄切りにする
 ③フライパンで合挽き肉を炒め
  焼き色がついてきたら②を加える。
 ④③に①を加え(A)で味をつけ
  金ごまいりごまをふりかけ全体に
  混ぜれば出来上がり。

 コメント:オイスターソースとお醤油の味付けが
      癖になる逸品です。ご飯にもよく合います。

ちくわの甘辛煮

ご提案者:ひらり様
お料理名:ちくわの甘辛煮

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

材料(4人分)
ちくわ 6本
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
だし汁 50ccくらい
サラダ油 大さじ1
金ごまいりごま 大さじ1.5

作り方
①ちくわは縦半分に切り、さらに1本を3等分に切る
②鍋にサラダ油を熱し、①を炒め全体に油が回ったら、
だし汁と調味料を入れ、汁気がなくなるまで煮る
③火を止め、最後にゴマをふりかけ、あえる

コメント:簡単でしかもおいしい!
味を濃い目にするとお弁当にも最適です。
金ごまが甘辛煮とよく合います。

かつおのたたきのごまみそあえ

ご提案者:ひらり様
お料理名:かつおのたたきのごまみそあえ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g

材料(4人分)
かつおのたたき 400グラム
みそ 大さじ1
みりん 大さじ1
おろししょうが 少々
金ごますりごま 大さじ2
白髪ねぎ お好みで
作り方
①かつおのたたきは、好みの厚さに切る。
②調味料をすべて合わせ、かつおのたたきとあえる

コメント:しょうゆでただ食べるのではなく、ちょっとアレンジすると、一味も二味
も違う料理に変身です!
おつまみにも最適です。大人だけなら、おろしにんにくも是非入れてみてください!
ごはんがとてもすすみます。もちろん、かつおやほかのお刺身でもおいしいですよ。

大根のごまみそ煮

ご提案者:ひらり様
お料理名:大根のごまみそ煮

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g

材料(5人分)
大根 1本
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
みそ 大さじ3
金ごますりごま 大さじ4

作り方
①大根は皮をむき、厚さ3センチくらいの三日月形に切る
②鍋にひたひたの水、酒、みりん、大根を入れ、弱火で15分くらい煮る
③やわらかくなったらみそを溶き入れ、さらに10分くらい煮る
④すりごまを加え、ひと煮立ちしたらできあがりです

コメント:大根1本があっという間になくなっちゃいました。とにかくおいしいで
す!ヘルシーで簡単、体にもお財布にもやさしいレシピです。

ごまじゃこのチーズトースト

ご提案者:ひらり様
お料理名:ごまじゃこのチーズトースト

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

材料(2人分)
食パン(4~5枚切り) 2枚
とろけるスライスチーズ 2枚
マヨネーズ 大さじ2
じゃこ 大さじ2
金ごまいりごま 大さじ2

作り方
①食パンにマヨネーズをぬり、その上にスライスチーズをのせ、じゃこといりごまを
全体にふりかける
②チーズが溶ける程度にオーブントースターで焼く

コメント:1日10グラムのごまを摂取するにはこれが一番簡単デス!ごまの香ばし
さがくせになります。簡単で、体にとてもイイレシピです。

ごぼうとベーコンのきんぴら

ご提案者:明日葉様
お料理名:ごぼうとベーコンのきんぴら

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

 材料(4人分)
 ごぼう 1本
 にんじん 1/3本
 ベーコン 3枚
 金ごまいりごま 大さじ1

(A)
 しょうゆ 大さじ1
 みりん 大さじ1

 作り方
 ①ごぼうはササガキにし水にさらし
  にんじんは4㎝くらいの長さに切る。 
 ②ベーコンは1㎝幅くらいに切る。
 ③フライパンでベーコンを炒め、一度
  取り出す。次にしっかり水をきった
  ごぼう、にんじんを炒める。
 ④ごぼう、にんじんが炒まったら
  ベーコンを戻し(A)で味をつけ、
  金ごまいりごまを加えて混ぜれば出来上がり。

 コメント:お好みでピーマンなどを加えても
      おいしいです。

簡単焼きおにぎり

ご提案者:明日葉様
お料理名:簡単焼きおにぎり

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
 ご飯 お茶碗2杯強
 大葉 2枚
 金ごまいりごま 大さじ1
 鮭フレーク 大さじ2
 塩 少々
 めんつゆ 適量
 
 作り方
 ①大葉は細かく刻む。
 ②ご飯に①と金ごまいりごま
  鮭フレーク、塩を混ぜ好きな
  大きさのおにぎりを作る。
 ③フライパンで②を色よく焼き
  焼色がついてきたらめんつゆを
  つけて更に焼けば出来上がり。
 
 コメント:ちりめんじゃこや青のりなどを
      混ぜてもおいしいです。

小松菜とハムのごましょうゆあえ

ご提案者:ひらり様
お料理名:小松菜とハムのごましょうゆあえ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g

材料(2人分)
小松菜 1わ
ハム 3~4枚
しょうゆ 大さじ1
金ごますりごま 大さじ1
ごま油 少々

作り方
①お湯を沸かし、小松菜をゆで、冷水にとってしめ、適当な大きさに切る
②ハムは短冊切りにする
③ボールにしょうゆ、すりごま、ごま油をあわせ、小松菜とハムをあえる

コメント:この季節にぴったりの、くせのないあえものです。ハムが入るので、色合
いもよく、子供もパクパク食べてくれますよ。
ごま油少々は是非入れてみてください、今までのあえものと一味変わります!

豚肉と厚揚げのオイスターソース炒め

ご提案者:明日葉様
お料理名:豚肉と厚揚げのオイスターソース炒め

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
 厚揚げ 1枚
 白ネギ 1/2本
 豚肉 100g
 サラダ油 適量
 金ごまいりごま 大さじ1
 
(A)
 オイスターソース 大さじ2
 鶏ガラスープの素 小さじ1 
 砂糖 少々
 
 
 作り方
 ①厚揚げは1㎝程度の厚さ、ネギは
  2㎝程度、豚肉は一口サイズに切る
 ②フライパンにサラダ油を熱し
  豚肉を炒める。焼き色がついたら
  厚揚げを加える。
 ③②に白ネギを加え(A)で味をつける。
 ④最後に金ごまいりごまを加えれば出来上がり。
 
 コメント:少ないお肉でも厚揚げを加えるので
      ボリュームがアップし嬉しい一品です。

里芋のごまマヨサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:里芋のごまマヨサラダ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g

 材料(2人分)
 里芋 4個
 にんじん 1/3本
 玉ねぎ 1/4個
 
(A)
 マヨネーズ 大さじ3
 金ごますりごま 大さじ1 
 塩、こしょう 少々
 砂糖 少々
 
 作り方
 ①里芋は皮をむき一口サイズ、
  人参はイチョウ切りにして茹でる。 
 ②玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。
 ③(A)をよく混ぜごまマヨネーズを作る。
 ④①と水気をきった玉ねぎを混ぜ
  ③で味をつければ出来上がり。
 
 コメント:里芋の食感が病みつきになる
      一品です。

ごぼうのからあげ

ご提案者:ひらり様
お料理名:ごぼうのからあげ

【本日のご用命は】
プライム白ごまいりごま80g

材料(2人分)
ごぼう 1本
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
白いりごま 大さじ1
揚げ油
小麦粉 適量

作り方
①ごぼうは大き目の乱切りにして、水にさらす。
②ビニール袋に小麦粉を入れ、水気を切った①を入れまぶす。
③油を熱し、ごぼうを2~3分揚げる。色が変わる程度で平気です。
④砂糖としょうゆをボールにあわせておき、油をきったら、あつあつのうちにあえ
る。最後にごまをまぶす。

コメント:大学芋のごぼう版という感じです。ごぼうはしゃきしゃきしていて最高で
す!甘辛しょうゆとごまの相性は抜群。
冷めてもおいしいメニューです!

絶品!手作りみそつくね

ご提案者:ひらり様
お料理名:絶品!手作りみそつくね

【本日のご用命は】
プライム白ごますりごま70g

材料(4人分)
鶏ひき肉 400g
溶き卵 半分
おろししょうが 小さじ1
みそ 大さじ1
みりん 小さじ1
白すりごま 大さじ1
ごま油 大さじ1

作り方
①ボールにごま油以外の材料をすべて入れ、よく練る。
②串を8本用意して、①を8等分にして、串に平たくつける。
③フライパンにごま油を熱し、②を両面こんがり焼く。

コメント:自宅で居酒屋メニューができます!簡単でおいしく、大人だけでなく、子
供も大好き。栄養も満点、安くておいしい、超おすすめメニューです。

鶏肉のピカタ

ご提案者:明日葉様
お料理名:鶏肉のピカタ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
 鶏むね肉 1枚
 卵 2個
 金ごまいりごま 適量
 小麦粉 少々
 塩 少々
 こしょう 少々
 サラダ油 大さじ1

(A)
 酒 大さじ 1
 醤油 大さじ1
 
 作り方
 ①鶏むね肉を一口大に切り、
  塩、こしょうをふる。
 ②①を(A)に10分ほど漬け込む。
 ③②の水気をきり小麦粉を振りかける。
 ④③をとき卵にくぐらせ、金ごま
  いりごまを振りかける。
 ⑤フライパンにサラダ油を熱し
  ④を焼き上がれば出来上がり。
 
 コメント:お好みで粉チーズや青のりを
      加えても風味が増してお勧めです。

かぼちゃとレーズンのサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:かぼちゃとレーズンのサラダ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g

 材料(2人分)
 かぼちゃ 200g
 玉ねぎ 1/3個
 レーズン 20g

(A)
 マヨネーズ 大さじ3
 金ごますりごま 大さじ1
 塩 少々
 コショウ 少々
 
 作り方 
 ①玉ねぎは薄くスライスし  
  水にさらしておく。
 ②かぼちゃは一口サイズに切り
  レンジで加熱し軟らかくする。
 ③(A)をよく混ぜごまマヨネーズを作る。
 ④しっかり水気をきった①、②
  レーズンをあわせ③で味をつければ
  出来上がり。

 コメント:かぼちゃの代わりにさつまいもを
      使ってもおいしいですよ。

厚揚げのごまみそ田楽

ご提案者:ひらり様
お料理名:厚揚げのごまみそ田楽

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g

材料(2人分)
厚揚げ 1枚
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 小さじ1
金ごますりごま 大さじ1

作り方
①厚揚げは厚さを半分に切る
②調味料すべてをまぜあわせ、厚揚げの上にのせる
③②をトースターに入れ、数分、軽く焦げ目がつくまで焼く

コメント:簡単でヘルシーでおいしい!3拍子そろったおすすめおつまみです。あつ
あつでも冷めてもおいしいです。香ばしいごまとみその香りも最高です。

豚肉とごぼうのサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:豚肉とごぼうのサラダ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g

 材料(2人分) 
 豚肉 100g
 ごぼう 1/2本

(A)
 マヨネーズ 大さじ2
 金ごますりごま 大さじ1
 しょうゆ 小さじ2
 砂糖 少々

 作り方
 ①ごぼうは皮をむきささがきにし
  水にさらす。
 ②豚肉は食べやすい大きさに切り
  茹で、続いて①をゆでる。
 ③(A)をよく混ぜておく
 ④水気をきったごぼうと豚肉を
  ③であえれば出来上がり。
 
 コメント:ごぼうは茹ですぎず固いくらいの方が
      シャキシャキとした食感が楽しめ
      美味しいです。

アスパラと豚肉の炒め物

ご提案者:明日葉様
お料理名:アスパラと豚肉の炒め物

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g

 材料(2人分)
 アスパラ 6束
 豚肉 150g
 焼き肉のたれ 適量
 サラダ油 少々
 金ごますりごま 小さじ2
 塩 少々
 
 作り方
 ①アスパラは食べやすい長さに切り
  塩を加えてさっと茹でる。
 ②豚肉を3㎝ほどに切る。
 ③フライパンにサラダ油を熱し
  豚肉を炒める、焼き色がついたら
  ①を加え、焼き肉のたれで味をつけ
  最後に金ごますりごまを加えて
  混ぜれば出来上がり。
 
 コメント:お好みで人参や玉ねぎなどを
      加えて下さいね。

いかとオクラのごまマヨサラダ

ご提案者:ひらり様
お料理名:いかとオクラのごまマヨサラダ

【本日のご用命は】
プライム白ごますりごま70g

材料(4人分)
いか 2杯
玉ねぎ 1個
オクラ 10本くらい
マヨネーズ 大さじ2
塩 小さじ半分
黒こしょう 少々
白すりごま 大さじ2

作り方
①鍋に湯を沸かし、板ずりしたオクラを入れる。ゆでたら冷水にとり、斜めに半分に
切る
②①の鍋で続けていかをゆで、①と同様に冷水にとり、輪切りにする
③玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておく
④ボールに①②③を入れ、調味料とゴマをすべてあえる

コメント:ヘルシーでとても元気になる料理です。ゴマとマヨネーズの絶妙なおいし
さにはまります!
おかずにもなる、ボリュームあるサラダです!家族皆大好きなので、たくさん作って
もすぐになくなってしまいます!
野菜は緑系が合うと思います。オクラでなくてもいんげんなどでもいいですよ。

旬の菊の金ごま和え

ご提案者:たかちゃん様
お料理名:旬の菊の金ごま和え

【本日のご用命は】
金ごま純ねりごま10g×6
金ごますりごま4g×8p

材料(1人前):お店で売っている菊 半パック、金ごま

作り方:
1.菊を茹でる、 さっと30秒位茹でます。 
  花びらのみ(茹でる時少し酢を入れるとキレイになる)
     
2.酢の物を作る時の要領で 仕上げる
  砂糖 酢  好みで合えるだけ

3.最後に金ごますりごま4gを上に添える。
  又は、金ごま純ねりごま5g位をかけても美味しいです。

コメント: 酢の物が好きなので結構レシピに酢の物が多いです。
      勿論 ごまも大好きで、沢山使います。
      超簡単で美味しいです。 
      勿論主人のお酒のお供です。
      私は、ご飯が進みます。         

手作りパリパリごま煎餅

ご提案者:onsenchan様
お料理名:手作りパリパリごま煎餅

【本日のご用命は】
プライム白ごまいりごま80g

材料(1人分):お醤油大さじ1、みりん大さじ1、
         お砂糖小さじ1/2餃子の皮10枚
 
作り方:
1.お醤油とみりんを1:1+お砂糖を少々+
  金ごま本舗さんのごまを混ぜ混ぜしとく^^
2.オーブントースターに餃子の皮を並べて
  膨らんできたら一旦取り出す。
3.素早く、1を塗る。
4.再度、オーブントースターの中へ^^
5.焦げないうちに取り出す^^;

コメント:金ごま本舗さんの大粒ごまの香ばしさが
     お醤油とマッチしてお店で買うのと変わらない位
     美味しいお煎餅になりました^^
     金ごま本舗さんのごまでクッキング~^^

じゃがいもとベーコンのホットサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:じゃがいもとベーコンのホットサラダ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g

 材料(2人分)
 じゃがいも 3個
 ベーコン 2枚

(A)
 マヨネーズ 大さじ2
 金ごますりごま 大さじ1 
 砂糖 少々
 塩、こしょう 少々 

 作り方
 ①じゃがいもは一口サイズに切り
  レンジで加熱する。
 ②ベーコンは1㎝幅くらいに切りゆでる。
 ③(A)をよく混ぜごまマヨネーズを作る。
 ④①と②を合わせ③で味をつければ出来上がり
 
 コメント:コーンを加えると甘味が加わり
      さらに美味しいです。

刺身さんまのピリ辛ごまあえ

ご提案者:ひらり様
お料理名:刺身さんまのピリ辛ごまあえ

【本日のご用命は】
プライム白ごますりごま70g

材料(2人分)
刺身用さんま 2尾
白すりごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ2分の1
ごま油 大さじ2分の1
にんにくのすりおろし 少量 
ねぎ 適量

作り方
①刺身用サンマは食べやすい大きさに切る
②ねぎは薬味用に、縦半分に切り、薄く切る
③調味料をボールに合わせ、①をあえる。

コメント:今の季節にぴったりの簡単おつまみレシピです。ラー油を混ぜてもおいし
いです。また、まぐろや白身魚でももちろん平気です!

ツナと野菜のヘルシーサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:ツナと野菜のヘルシーサラダ

【本日のご用命は】
金ごま純ねりごま・金ごま純ねりごま10g×6
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g

 材料(2人分)
 キャベツ 3枚
 にんじん 1/3本
 きゅうり 1/2本
 ツナ(缶詰) 1個
 塩 適量

(A)
 マヨネーズ 大さじ3
 金ごま純ねりごま 10g
 金ごますりごま 小さじ1

 作り方
 ①きゅうりは塩を使い板ずりし
  細く切る。
 ②キャベツは千切り、にんじんは
  きゅうりと同じくらいの細さに切り
  レンジで加熱して冷ましておく。
 ③ツナを缶からだし油をきる。
 ④(A)よく混ぜドレッシングを作る。
 ⑤①②③を合わせ、④出合えれば出来上がり。
 
 コメント:金ごまのおいしさ、香りを満喫できる
      サラダです。

里芋のごまあえ

ご提案者:ひらり様
お料理名:里芋のごまあえ

【本日のご用命は】
プライム白ごまいりごま80g

材料(4人分)
里芋 6個
白いりごま 大さじ2
しょうゆ 大さじ1.5
砂糖 大さじ1弱
みりん 小さじ1

作り方
①里芋は皮をむき、適当な大きさに切って、電子レンジで約3分加熱する。
②ボールに白いりごま、ほかの調味料をすべて入れ、あつあつの①をあえる

コメント:鍋や火を使わない、超簡単レシピです。ほくほくの里芋といりごまの香ば
しさが絶妙、たまりません。

白菜とハムの簡単サラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:白菜とハムの簡単サラダ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g

 材料(人分)
 白菜 4枚
 スライスハム 2枚
 
(A)
 マヨネーズ 大さじ2
 金ごますりごま 大さじ1
 砂糖 少々

 作り方
 ①白菜は2㎝幅くらいに切って
  さっとゆでしっかりと水気をきる。
 ②スライスハムは1㎝幅くらいに切る。
 ③①の白菜と②のハムを合わせる。
 ④(A)をよく混ぜ合わせ③に加え
  さっと混ぜれば出来上がり。

 コメント:白菜をゆで過ぎないのがポイントです。

しめじのごまあえ

ご提案者:ひらり様
お料理名:しめじのごまあえ

【本日のご用命は】
プライム白ごますりごま70g

材料(2人分)
しめじ 1パック
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
白すりごま 小さじ2

作り方
①しめじは洗って石づきをとり、適当にほぐす
②フライパンにごま油を熱し、①を入れ、全体に火が回ったらしょうゆを周りからか
ける
③火を止め、ゴマとあえる

コメント:今の季節にぴったりの簡単レシピです。温かくても冷めてもおいしい料理
なので、おつまみにも、お弁当にも最適です。

さつまいもと黒ごまのドーナツ

ご提案者:明日葉様
お料理名:さつまいもと黒ごまのドーナツ

【本日のご用命は】
プライム黒ごまいりごま90g

 材料(4人分)
 ホットケーキミックス 200g
 さつまいも 1/2本 
 卵 1個
 牛乳 適量
 プライム黒ごまいりごま 適量
 サラダ油 適量

 作り方
 ①さつまいもをサイコロ状に切り
  レンジで加熱する。
 ②ホットケーキミックスに卵、牛乳
  プライム黒ごまいりごまを加え混ぜ
  更に①のさつまいもを加える。
 ③生地をスプーンですくってサラダ油で
  揚げれば出来上がり。

 コメント:お好みで生地に砂糖を加えて
      下さいね。