日別アーカイブ: 2008/09/30

ぶりの角煮ごままぶし

ご提案者:思慕りん様
お料理名:ぶりの角煮ごままぶし

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
プライム黒ごますりごま80g・プライム白ごますりごま70g
合わせごま(黒)80g・すりごま名人(黒)70g
合わせごま(白)80g・
すりごま名人(白)70g

材料 4人分

    ぶりの切り身 400g

    しょうがの薄切り 1片

    A:酒 大匙4
      砂糖 大匙2
      醤油 100cc
      みりん 100cc

    お好きなすりごま 適量

作り方
    1.ぶりは2cmの角切りにして、熱湯にさっと通し臭み
      とりし、水気を切る。
    2.鍋に「A」を煮立て、しょうがとぶりを入れて落し蓋
      をして、焦がさないように煮汁がなくなるまで煮る。
    3.好みのすりごまを、「2」にまぶしつける。

コメント お弁当のおかずにもなります。