日別アーカイブ: 2008/08/04

なすと豚のごまとだれ

ご提案者:思慕りん様
お料理名:なすと豚のごまとだれ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
プライム黒ごますりごま80g
プライム白ごまいりごま80g

合わせごま(黒)80g・すりごま名人(黒)70g
合わせごま(白)80g・
すりごま名人(白)70g
の中からお好みで

材料 なす4本分

    なす 4本
    豚ばら肉 200g
 
    ごまとだれ
     
     A:醤油 大匙2
       酢   大匙2
       砂糖 小匙1
       ねぎ・にんにく・しょうがのみじんきり 各適量
       お好みのすりごま たっぷり
       トマトの角切り(小さめ) こぶりの物1個分

 作り方
     1.「A」を混ぜ合わせ、たれを用意しておく。

     2.なすは、へたを落として縦半分に切り、皮目に
       斜めに浅い切り目を入れておく。

     3.フライパンを弱火で熱し、豚肉を広げながら焼き   
       表裏、脂が出るまで充分に焼いて、取り出し、
       なすがやわらかくなるまで、弱火で蓋をして蒸し
       焼きにする。

     4.お皿に、なす・豚肉を盛り付け、たれをまわしかけ
       る。

コメント 「ごま」と「トマト」で、<ごまとだれ>と命名しました。
     大葉の千切りを添えると、彩りがきれいです。

なすと豚のごまとだれ

ご提案者:思慕りん様
お料理名:なすと豚のごまとだれ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
プライム黒ごますりごま80g
プライム白ごまいりごま80g

合わせごま(黒)80g・すりごま名人(黒)70g
合わせごま(白)80g・
すりごま名人(白)70g
の中からお好みで

材料 なす4本分

    なす 4本
    豚ばら肉 200g
 
    ごまとだれ
     
     A:醤油 大匙2
       酢   大匙2
       砂糖 小匙1
       ねぎ・にんにく・しょうがのみじんきり 各適量
       お好みのすりごま たっぷり
       トマトの角切り(小さめ) こぶりの物1個分

 作り方
     1.「A」を混ぜ合わせ、たれを用意しておく。

     2.なすは、へたを落として縦半分に切り、皮目に
       斜めに浅い切り目を入れておく。

     3.フライパンを弱火で熱し、豚肉を広げながら焼き   
       表裏、脂が出るまで充分に焼いて、取り出し、
       なすがやわらかくなるまで、弱火で蓋をして蒸し
       焼きにする。

     4.お皿に、なす・豚肉を盛り付け、たれをまわしかけ
       る。

コメント 「ごま」と「トマト」で、<ごまとだれ>と命名しました。
     大葉の千切りを添えると、彩りがきれいです。