日別アーカイブ: 2008/07/17

なすとしし唐の揚げ浸し

ご提案者:明日葉様
お料理名:なすとしし唐の揚げ浸し

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
 なす 3本
 しし唐 4本
 金ごまいりごま 小さじ1
 かつお節 適量
サラダ油 適量

(A)
 液体だし 小さじ1
 みりん 大さじ1
 しょうゆ 大さじ2
 水 1/2カップ

 作り方
 ①なすは一口大に切る、  
  しし唐は切り込みを入れる。
 ②(A)を煮立て、冷ましておく
 ③①をサラダ油で揚げて油をきり
  器にもりつけかつお節と金ごま
  いりごまを上から振りかけ②を
  かければ出来上がり。

 コメント:お好みでねぎなどの薬味を
      加えるとさらにおいしくなります