カテゴリー別アーカイブ: これまでの我が家のレシピ

さやいんげんと玉ねぎの和え物

ご提案者:明日葉様
お料理名:さやいんげんと玉ねぎの和え物

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
 さやいんげん 100g
 玉ねぎ 1/2個
 金ごまいりごま 適量
 
(A)
 しょうゆ 小さじ2
 液体だし 小さじ1/2
 みりん 少々

 作り方
 ①さやいんげんは3等分位の長さに
  切ってゆでる。
 ②玉ねぎは薄くスライスして
  水にさらしておく。
 ③①と水気をきった②をまぜ
  (A)で味をつける。
 ④金ごまいりごまをふりかけ
  全体に混ぜれば出来上がり。

 コメント:さやいんげんを余り長く
      ゆですぎないほうが食管が
      残っておいしいです。

カリカリベーコンと大根のサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:カリカリベーコンと大根のサラダ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

 材料(2人分) 
 大根 80g
 ベーコン 2枚
 
(A)
 めんつゆ 適量
 レモン汁 少々
 金ごまいりごま 適量
 
 作り方
 ①ベーコンを1㎝幅くらいに切り
  フライパンでカリカリになるまで
  炒め、油をよくきっておく。
 ②大根を細切りにし水にさらす
 ③(A)をよく混ぜ合わせる。
 ④水気をよくきった②の大根の上に
  ①のベーコンを乗せ③をかければ
  出来上がり。
 
 コメント:ベーコンのカリカリの食感が
      病みつきになる一品です。

なすとトマトのピリ辛炒め

ご提案者:明日葉様
お料理名:なすとトマトのピリ辛炒め

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
 合いびき肉 150g
 なす 2本
 トマト 1個
 金ごまいりごま 適量
 サラダ油 適量

(A)
 豆板醤 小さじ1/3
 砂糖 大さじ1
 しょうゆ 大さじ2

 作り方
 ①なすは一口サイズに切り
  トマトは8つ位のくし型に切る。
 ②フライパンにサラダ油を熱し
  ひき肉を炒める。焼き色がついて
  きたら茄子を加える。
 ③②にトマトを加え(A)で味をつける
 ④③に金ごまいりごまを加え全体に
  混ぜ合わせば出来上がり。

 コメント:豆板醤は好みで増減して下さいね。

ブロッコリーとツナのサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:ブロッコリーとツナのサラダ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g

 材料(2人分)
 ブロッコリー 1/2個
 ツナ(缶詰) 1/2個
 キャベツ 2枚

(A)
 マヨネーズ 大さじ2
 砂糖 少々 
 しょうゆ 少々
 金ごますりごま 適量

 作り方
 ①ブロッコリーは小房にわけ
  電子レンジで加熱して
  柔らかくする。
 ②キャベツは千切りにする。
 ③ツナはしっかりと汁気をきる
 ④①、②、③をあわせ(A)で
  味をつければ出来上がり。

 コメント:マヨネーズにお醤油を
      少し加えるのがポイントです。

牛肉としめじの炒め物

ご提案者:明日葉様
お料理名:牛肉としめじの炒め物

【本日のご用命は】
6月の注目商品:プライム白ごまいりごま80g

 材料(2人分)
 牛肉 200g
 しめじ 1パック
 サラダ油 適量
ねぎ 適量
 プライム白ごま いりごま 適量

(A)
 しょうゆ 大さじ1
 みりん 大さじ1
 塩 少々
 こしょう 少々
 

 作り方
 ①牛肉は一口サイズに切る
 ②しめじは小房に分ける
 ③ねぎは小口切りにする
 ④フライパンにサラダ油を熱し
  ①の牛肉を炒め、焼き色がついたら
  ②のしめじ、③のねぎを加えて
  更に炒める。
 ⑤④を(A)で味をつけ、プライム白ごま
  いりごまを加え混ぜれば出来上がり

 コメント:しめじの代わりにエリンギや
      椎茸を使っても美味しくできます

豚肉と玉ねぎのケチャップ炒め

ご提案者:明日葉様
お料理名:豚肉と玉ねぎのケチャップ炒め

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
 豚肉 150g
 玉ねぎ 1個
 ねぎ 4本
 サラダ油 適量
 金ごまいりごま 適量

(A)
 酒 適量
 片栗粉 適量

(B)
 しょうゆ 大さじ1
 ケチャップ 大さじ1

 作り方
 ①豚肉は食べやすい大きさに切り
  (A)で下味をつける。
 ②玉ねぎは1cm幅位、ねぎは斜め切りにする
 ③フライパンにサラダ油をひき①の豚肉を
  炒め焼き色がついたら②を加える。
 ④③を(B)で味をつけ金ごまいりごまを
  全体にかければ出来上がり。

 コメント:ケチャップの香りが食欲をそそる
      一品です。お弁当にもぴったりです。

豆腐とアボカドのサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:豆腐とアボカドのサラダ

【本日のご用命は】
プライム白ごますりごま70g

 材料(2人分)
 アボカド 1/2個
 プチトマト 6個
 絹ごし豆腐 1丁
 玉ねぎ 1/4個

(A)
 マヨネーズ 大さじ2
 しょうゆ 少々
 プライム白ごま すりごま 適量

 作り方
 ①玉ねぎは薄くスライスし水に
  さらしておく。
 ②プチトマトは半分に切り、アボカドは
  一口サイズに切っておく
 ③豆腐を6つに切る。
 ④お皿に豆腐を並べその上に水気を
  きった①、②を盛り付け、よく混ぜた
  (A)をかければ出来上がり。

 コメント:(A)のしょうゆをポン酢に変えても
       また違った味が楽しめてよいです。

鶏もも肉のオーブン焼き

ご提案者:明日葉様
お料理名:鶏もも肉のオーブン焼き

【本日のご用命は】
6月の注目商品:プライム白ごまいりごま80g

 材料(2人分)
 鶏もも肉 1枚
 プライム白ごまいりごま 適量
 アーモンド 適量

(A)
 酒 大さじ1
 しょうゆ 大さじ1
 みりん 大さじ2
 
 作り方
 ①鶏もも肉は油をとり(A)によく漬け込む
  ((A)は後で使うので捨てずにとっておく)
 ②アーモンドは細かく刻んでおく。
 ③①の汁気をきった鶏肉をオーブンで
  焼き色がつくまで焼き①で使った
 (A)のつけ汁を表面に塗り②のアーモンドと
  プライム白ごまいりごまを振りかけて
  更に焼けば出来上がり。

 コメント:あればピーナッツを刻んだものも
      加えると更に美味しくできます。

ビーフンと合挽き肉の炒め物

ご提案者:明日葉様
お料理名:ビーフンと合挽き肉の炒め物

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
 ビーフン 50g
 合挽き肉 80g
 にんじん 4cm
 ピーマン 2個
 金ごまいりごま 適量
 ごま油 適量

(A)
 しょうゆ 大さじ2
 甜麺醤 大さじ1
 鶏ガラスープ 小さじ1
 塩 少々
 こしょう 少々  
 水 適量

 作り方
 ①ビーフンを熱湯で戻しておく。
 ②にんじん、ピーマンは細く切る。
 ③フライパンにごま油を熱し合挽き肉を
  炒め、焼き色がついてきたら②を加えて 
  更に炒める。
 ④③にビーフンを加え(A)で味をつける。
 ⑤④の汁気がなくなるまで炒め、最後に
  金ごまいりごまを加えて全体に混ぜれば
  出来上がり。

 コメント:お好みでにら、ねぎなどを
      加えても美味しいです。

さやいんげんの肉巻き

ご提案者:明日葉様
お料理名:さやいんげんの肉巻き

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g

 材料(2人分)
 豚肉 6枚
 さやいんげん 18本
 サラダ油 適量
 金ごますりごま 適量
 塩 少々
 こしょう 少々
(A)
 しょうゆ 大さじ1
 酒 大さじ1
 みりん 大さじ1

 作り方
 ①さやいんげんを電子レンジで加熱し
  やわらかくする。
 ②豚肉に塩、こしょうをふり、
  さやいんげんを巻く。
 ③フライパンにサラダ油を熱し②を焼き
  焼き色がついてきたら(A)で味をつける。
 ④最後に金ごますりごまをふりかけ
  混ぜれば出来上がり。

 コメント:さやいんげんの変わりに
      アスパラガスなどを使っても
      おいしいですよ。

ツナと玉ねぎのケチャップ炒め

ご提案者:明日葉様
お料理名:ツナと玉ねぎのケチャップ炒め

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
 ツナ(缶詰)1缶
 玉ねぎ 1個
 金ごまいりごま 小さじ1
 サラダ油 少々

(A)
 ケチャップ 大さじ2
 砂糖 少々
 塩 少々

 作り方
 ①ツナは缶からだし油をきっておく。
 ②玉ねぎは1㎝程度の幅に切る。
 ③フライパンにサラダ油を熱し②の
  玉ねぎを炒める。
 ④③に①のツナを加えて更に炒める
 ⑤④に(A)で味をつけて金ごまいりごまを
  ふりかけ混ぜれば出来上がり。

 コメント:ケチャップの風味が食欲を
      そそる一品です。

かじきマグロのごましそ焼き

ご提案者:明日葉様
お料理名:かじきマグロのごましそ焼き

【本日のご用命は】
6月の注目商品:プライム白ごまいりごま80g

 材料(2人分)
 かじきマグロ2切れ
 青じそ 4枚
 プライム白ごまいりごま 適量
 薄力粉 少々
 溶き卵 少々  
 サラダ油 適量

(A)
 しょうゆ 大さじ1
 酒 大さじ1

 作り方
 ①かじきマグロは2等分して(A)で下味を
  付けしばらくおく。
 ②①に薄力粉、溶き卵、プライム白ごま
  いりごまを付け、最後に青じそで巻く。
 ③フライパンにサラダ油をひき②を焼けば
  出来上がり。

 コメント:サラダ油の代わりにごま油を使うと
      よりごまの香りが楽しめます。

ニラの卵炒め

ご提案者:明日葉様
お料理名:ニラの卵炒め

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
 ニラ 1束
 卵 2個
 ごま油 大さじ2
 金ごまいりごま 小さじ1
(調味料A)
 しょうゆ 大さじ1
 みりん 大さじ1
 こしょう 少々

 作り方
 ①ニラは2~3cm長さに切る。
 ②フライパンを熱してごま油をひき、
  ①を入れてさっと炒め、(調味料A)をからめる。
 ③卵を溶きほぐして②に加え炒める。
 ④最後に金ごまいりごまをかけて出来上がり。

 コメント:ニラの香りがよくご飯にもよく合います。
      プライム黒ごまいりごま90g・プライム白ごまいりごま80g
     でも代用できます。

大根ときゅうりのサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:大根ときゅうりのサラダ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

材料(2人分)
大根 4cm程度
きゅうり 1本
塩 少々

(A)
金ごますりごま 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
砂糖 少々
塩 少々

作り方
①大根ときゅうりは細切りする。
②①に塩をふってしばらく置き
手でもんでから水洗いし
水気をしっかりときる。
③(A)をよく混ぜておく。
④②と③を混ぜ合わせば出来上がり。

 コメント:お好みでツナなどを加えると
更においしくなります。

ゴーヤとベーコンの炒め物

ご提案者:明日葉様
お料理名:ゴーヤとベーコンの炒め物

【本日のご用命は】
6月の注目商品:プライム白ごまいりごま80g

材料(2人分)
ゴーヤ(にがうり) 1本
ベーコン 2枚
卵 1個
サラダ油 適量
プライム白ごまいりごま 小さじ2

(A)
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
酒 少々
塩 少々
こしょう 少々

 作り方
①ゴーヤは縦半分に切り種と白い綿状の
部分をスプーンなどでしっかりと取り除く。
②ベーコンは2cmほどに切る
③フライパンにサラダ油を熱し①を炒め
そこに水を入れてゆでる。
④ベーコンを炒め、水気をきった③を加えて
炒め(A)で味をつける
⑤④にプライム白ごま入りごまを加え
溶き卵でとじれば出来上がり。

コメント:③でゴーヤをゆでる際、余り
茹ですぎないほうが食感が
残っておいしいです。

豚肉とさやいんげんの炒め物

ご提案者:明日葉様
お料理名:豚肉とさやいんげんの炒め物

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

材料(2人分)
豚肉150g
さやいんげん 100g
サラダ油 適量
金ごますりごま 小さじ2

塩 少々
こしょう 少々

(A)
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 少々
酒 少々

 作り方
①豚肉は食べやすい大きさに切り
塩、こしょうで下味をつける。
さやいんげんは3センチくらいに切る。
②フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め
焼き色がついたらさやいんげんを炒める
③②に(A)で味をつけ金ごますりごまを
振りかければ出来上がり。

 コメント:豚肉の代わりに牛肉を使っても
おいしくできます。

ツナとコーンのサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:ツナとコーンのサラダ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

材料(2人分)
ホールコーン(缶詰) 1カップ
ツナ(缶詰) 1缶
玉ねぎ 1/2個
スライスハム 2枚

(A)
マヨネーズ 大さじ2
砂糖 少々
塩 少々
金ごますりごま 小さじ1

 作り方
①ホールコーンは汁気をきり、
ツナも油をきっておく。
②玉ねぎは薄くスライスし水につけておく。
③スライスハムは1cmほどの幅に切っておく。
④(A)をよく混ぜ合わせる。
⑤①と③、しっかり水気をきった②を
あわせ、④と混ぜれば出来上がり。

コメント:お好みできゅうりなどを加えると
より彩りがよくなります。

牛肉と切り干し大根の炒め煮

ご提案者:明日葉様
お料理名:牛肉と切り干し大根の炒め煮

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g

材料(2人分)
牛肉 100g
切り干し大根 30g
にんじん 1/4本
ごま油 少々
金ごまいりごま 小さじ2

(A)
しょうゆ 大さじ2
水 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2

作り方
①切り干し大根は水につけ柔らかく
しておく。
②にんじんは千切り、牛肉は食べやすい
大きさに切る。
③フライパンにごま油を熱し牛肉を炒め
更に、しっかりと水気をきった①の
切り干し大根、にんじんを炒める。
④③に(A)を入れ汁気がなくなるまで炒め
最後に金ごまいりごまをふりかけ混ぜれば
出来上がり。

コメント:牛肉の代わりに豚肉を使っても
おいしくできますよ。

 

ゴーヤと豚肉の味噌炒め

ご提案者:明日葉様
お料理名:ゴーヤと豚肉の味噌炒め

【本日のご用命は】
6月の注目商品:プライム白ごまいりごま80g

 材料(2人分)
豚肉 200g
ゴーヤ(にがうり) 1本
サラダ油 少々
プライム白いりごま 小さじ2
塩 少々

(A)
片栗粉 適量
塩 少々
こしょう 少々
酒 少々

(B)
みそ 大さじ2
しょうゆ少々
酒 大さじ1
砂糖 少々

 作り方
①豚肉は一口サイズに切り(A)で
下味をつける。
②ゴーヤは縦半分に切り、中の種と
白い綿状の物をスプーンなどで
しっかりととり7mm幅くらいに切り
さっと塩を加えて茹でる
③フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める
焼き色がついたらゴーヤを加える。
④③に(B)で味をつけプライム白いりごまを
ふりかけ全体に混ぜ合わせば出来上がり。

 コメント:ゴーヤの苦味が苦手な方は
②の過程で白い綿状のものを
しっかりととって下さいね。

豚肉とピーマンの炒め物

ご提案者:明日葉様
お料理名:豚肉とピーマンの炒め物

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g

材料(2人分)
豚肉 100g
ピーマン 4個
にんじん 1/4本
サラダ油 適量
金ごまいりごま 小さじ2

(A)
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1

 作り方
①豚肉は食べやすい大きさに切り
ピーマンは縦に切り、種をとって
一口サイズに切る。にんじんは
短冊切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める。
焼き色がついてきたらにんじん、
ピーマンを炒め(A)で味をつける。
③仕上げに金ごまいりごまをふりかけ
混ぜれば出来上がり。

 コメント:お好みでお味噌を少し加えると
また違った味を楽しめます。

豆腐入りハンバーグ

ご提案者:明日葉様
お料理名:豆腐入りハンバーグ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

 材料(2人分)
豚ひき肉 200g
木綿豆腐 1/4丁
玉ねぎ 1/4個
金ごますりごま 小さじ2
卵 大さじ1
サラダ油 少々
(A)
塩 少々
酒  少々

 作り方
①玉ねぎをみじん切りして炒め
冷ましておく。
②豚ひき肉と豆腐、①の玉ねぎ、
溶き卵(大さじ1)、金ごますりごま
(A)をあわせよく混ぜ合わせる
③②を丸めて形を整える
④フライパンにサラダ油をひき③を
こんがり焼けば出来上がり

 コメント:豆腐を加えているので
お肉だけで作るハンバーグより
低カロリーになりお勧めです。

 

焼き豚とトマトの和え物

ご提案者:明日葉
お料理名:焼き豚とトマトの和え物

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

 材料(2人分)
焼き豚 100g
トマト1個
きゅうり 1本
塩 適量

(A)
金ごますりごま 少々
練りがらし 小さじ1/4
しょうゆ  少々
マヨネーズ 大さじ1

 作り方
①焼き豚とトマトは食べやすい大きさに
切っておく。
②きゅうりは塩で板ずりした後、
薄く輪切りにする。
③(A)をよく混ぜ合わす。
④①と②を(A)と一緒にあえて出来上がり。

 コメント:焼き豚をツナに変えても
おいしいですよ。

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豆腐と豚肉の炒め物

ご提案者:明日葉様
お料理名:豆腐と豚肉の炒め物

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g

材料(2人分)
もめん豆腐 1丁
豚肉 200g
サラダ油 適量
にんじん 1/4本
ねぎ 3本
金ごまいりごま 小さじ2

(A)
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
塩 少々

 作り方
①豆腐は電子レンジでしっかり水切りを
しておく。
②ねぎは小口きり、にんじんは銀杏切りに
豚肉は食べやすい大きさに切る。
③フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め
にんじん、豆腐(軽く崩して)ねぎを加える。
④③に(A)で味をつけ、仕上げに
金ごまいりごまを振りかけて出来上がり。

コメント:お好みで溶き卵を加えると
さらにおいしくできます。

 

チキンソテー 

ご提案者:明日葉様
お料理名:チキンソテー

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

材料(2人分)
鶏むね肉2枚
サラダ油 適量
玉ねぎ 1/2個
塩 少々
こしょう少々

(A)玉ねぎソース(調味料)
しょうゆ大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
金ごますりごま 小さじ1

作り方
①玉ねぎを摩り下ろし(A)を加えて
よく混ぜておく。
②鶏むね肉は一口サイズに切り、
塩、こしょうをふりサラダ油を熱した
フライパンで焼き色がつくまで焼く
③②に①の玉ねぎソースを加えて
味がなじむまで煮れば出来上がり。

コメント:③の時にバターを加えれば
より香りがよくまろやかな味に
なります。

卵と豆腐の炒め物

ご提案者:明日葉様
お料理名:卵と豆腐の炒め物

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
卵 2個
もめん豆腐 1/2丁
にら 1/2わ
サラダ油 適量
塩 少々
しょうゆ 小さじ1
砂糖 少々
金ごまいりごま 小さじ2

 作り方
①豆腐は一口大に切り、電子レンジで
水きりをしておく。
②にらは3cmほどに切る。
③フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を
炒め塩を振り焼き色がつくまで焼く
④③ににらを加えしょうゆと砂糖で
味を調え金ごまいりごまを加える。
⑤最後に溶いた卵を全体に加えて
軽く混ぜれば出来上がり。

コメント:豆腐はしっかりと焼き色を
つけた方がおいしいです。

アスパラガスと豚肉のごま煮

ご提案者:明日葉様
お料理名:アスパラガスと豚肉のごま煮

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g

材料(2人分)
豚肉 200g
アスパラガス 4本
サラダ油 適量
金ごますりごま 大さじ2
粉末だし 少々

(A)
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2

 作り方
①豚肉は食べやすい大きさに切る。
②アスパラガスは4cmほどに切る。
③鍋にサラダ油を熱し①の豚肉を炒める
焼き色がついてきたらアスパラガスを
加える
④③に粉末だしをお湯で溶かしたものと
(A)を加えて味をつけアクをとりながら
10分ほど煮る。
⑤仕上げに金ごますりごまを加えれば
出来上がり。

コメント:お好みでしらたきなどを加えると
ボリュームもアップしお勧めです。

たことじゃがいものピリ辛炒め

ご提案者:明日葉様
お料理名:たことじゃがいものピリ辛炒め

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g

材料(2人分)
ゆでだこ(足) 150g
じゃがいも 2個
金ごまいりごま 小さじ2
塩 少々
こしょう少々
サラダ油 適量

(A)
豆板醤 小さじ1/3
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1

 作り方
①たこは一口大に切り、じゃがいもは
細く切って水にさらしておく
②(A)の調味料をよく混ぜ合わせておく
③フライパンにサラダ油を入れて熱し
よく水気をきった①のじゃがいもを
炒める。
④③のじゃがいもが透き通ってきたら
たこを加えて更に炒め、塩、こしょうを
加え、更に②で味をつける。
⑤仕上げに金ごまいりごまを加えて
混ぜれば出来上がり。

 コメント:あればにんにくを加えるとより
香りがよくておいしいです。

たこときゅうりの酢の物

ご提案者:明日葉様
お料理名:たこときゅうりの酢の物

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g
材料(2人分)
たこ(ゆでたもの) 50g
きゅうり 1本
わかめ 5g
塩 適量
金ごますりごま 小さじ2

(A)
砂糖 大さじ1/2
塩 少々
酢 大さじ1
しょうゆ 少々
液体かつおだし 少々

作り方
①ゆでだこは薄切りにする。
②きゅうりに塩をつけ板ずりし輪切りにし
わかめは水につけ戻しておく。
③(A)の材料をよく混ぜ三杯酢を作り
①のたこと②のきゅうり、わかめ、
金ごますりごまを混ぜ合わせば出来上がり。

コメント:お好みでたこをいかに代えたり
オーブンで少し焼き色をつけた
油揚げを加えてもおいしいです。