カテゴリー別アーカイブ: これまでの我が家のレシピ

卵とじゃがいものサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:卵とじゃがいものサラダ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g

 材料(2人分)
 卵 2個
 じゃがいも6個
 塩 少々

(A)
 マヨネーズ 大さじ3
 金ごますりごま 小さじ2
 砂糖 小さじ1
 塩 少々
 こしょう 少々

 作り方
 ①じゃがいもは皮をむき塩を加えてゆで
  一口サイズに切っておく。
 ②卵は固ゆでにゆでじゃがいもと同じ位の
  大きさに切っておく。
 ③(A)をよく混ぜ合わせておく
 ④じゃがいもと卵を③であえれば出来上がり。

 コメント:マヨネーズソースを作らずに
      酢や醤油、砂糖、サラダ油
      金ごまなどでドレッシングを作って
      かけてもおいしいです。

そら豆とハムのサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:そら豆とハムのサラダ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g

 材料(2人分)
 そら豆 20個
 スライスハム 3枚
 塩 適量

(A)
 マヨネーズ 大さじ3
 金ごますりごま 小さじ2
 塩 少々
 砂糖 少々
 しょうゆ 少々

 作り方
 ①そら豆は黒い部分に切り目を入れ
  塩を加えてゆで、冷めたら皮をむいておく。
 ②ハムは1cmくらいの幅に切る。
 ③ボールに(A)をいれ混ぜ合わせる。
 ④③に①のそら豆と②のハムを入れて
  よく混ぜれば出来上がり。

 コメント:あれば粒マスタードを加えても
      おいしいですよ。

鶏もも肉とさつまいもの炒め物

ご提案者:明日葉様
お料理名:鶏もも肉とさつまいもの炒め物

【本日のご用命は】
プライム黒ごまいりごま90g

 材料(2人分)
 鶏もも肉 1個
 さつまいも 1本
 いりごま名人(黒) 小さじ1
 ごま油 適量

(A)
 しょうゆ 大さじ2
 みりん  大さじ1 
 砂糖 小さじ1
 塩 少々

 作り方
 ①さつまいもは乱切りにし、水にさらし
  レンジで加熱して柔らかくしておく。
 ②鶏もも肉は一口大に切る。
 ③フライパンにごま油を熱し②の鶏もも肉を
  焼き色がつくまで炒める。
 ④③に①のさつまいもを加え(A)で味をつける。
 ⑤仕上げにいりごま名人(黒)を加え
  全体に混ぜ合わせれば出来上がり。

 コメント:甘めの味付けで食べやすく
      幅広い年代に好まれそうな一品です。

牛肉の冷シャブ風サラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:牛肉の冷シャブ風サラダ

【本日のご用命は】
プライム黒ごますりごま80g

 材料(2人分)
 牛肉 200g
 たまねぎ 1/2個
 ねぎ 2本
 黒ごますりごま 大さじ2

(A)
 しょうゆ 大さじ1
 砂糖 大さじ1/2
 酢 大さじ1
 だし汁 大さじ1
 ごま油 小さじ2

 作り方
 ①たまねぎを薄くスライスし、
  ねぎは小口切りにし、別々に
  水にさらしておく。
 ②黒ごますりごまと(A)をよく混ぜ 
  ドレッシングを作る。
 ③牛肉を食べやすい大きさに切り
  熱湯にいれ火を通し、水気をきり
  冷ましておく。
 ④③をお皿に盛り付け①のたまねぎ、ねぎの
  順に盛り付け②のドレッシングをかければ
  出来上がり。

 コメント:あれば青じそを細かく切って加えると
      さらに風味がよくおいしくなります。

にらと卵の炒め物

ご提案者:明日葉様
お料理名:にらと卵の炒め物

【本日のご用命は】
5月の注目商品ごま納豆70g

 材料(2人分)
 にら 1束
 卵 2個
 ごま油 適量
 ごま納豆 小さじ2
 砂糖 少々

(A)
 しょうゆ 大さじ1
 みりん 大さじ1
 塩 少々
 こしょう 少々

 作り方
 ①にらは3cmほどの長さに切る。
 ②フライパンにごま油を熱して
  ①のにらを炒め(A)で味をつける。
 ③卵をよく溶きほぐし砂糖を加えたものを
  ②へ加えてさっと混ぜ合わす。
 ④最後にごま納豆をかければ出来上がり。

 コメント:にらを1束使うので、多いようですが
      炒めると少しになってしまうので
      このくらいの量でぴったりだと思います。

鶏肉のごま照り焼き

ご提案者:明日葉様
お料理名:鶏肉のごま照り焼き

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
 鶏もも肉 1枚
 ねぎ 少々
 サラダ油 適量
 金ごまいりごま 適量

(A)
 みりん 大さじ1
 酒 大さじ1
 砂糖 大さじ1
 しょうゆ 大さじ2

 作り方
 ①フライパンにサラダ油を熱し、
  一口サイズに切った鶏肉を
  焼き色がつくまで焼く。
 ②①で出てきた鶏肉の油をふき取る
  ①にねぎを加え(A)で味をつける
 ③最後に金ごまいりごまを加えて
  全体に混ぜ合わせば出来上がり

 コメント:ご飯によく合う一品です。
      お弁当にも最適です。

たけのこのきんぴら

ご提案者:明日葉様
お料理名:たけのこのきんぴら

【本日のご用命は】
いりごま名人(黒)85g

 材料(2人分)
 ゆでたけのこ 150g
にんじん 1/4本
さやえんどう 5本
 いりごま名人(黒) 適量
サラダ油 適量

(A)
 しょうゆ 大さじ2
 みりん 大さじ1
 砂糖 小さじ3

 作り方
 ①たけのことにんじんは千切りにする。
 ②さやえんどうは細く切り、サッと茹でておく。
 ③フライパンにサラダ油を熱し①を炒め
  にんじんが柔らかくなったら(A)を加えて
  味をつける。
 ④③にさやえんどうを加え、仕上げに
  いりごま名人(黒)を振りかけて
  混ぜれば出来上がり。

 コメント:たけのこの触感がとてもおいしい
      きんぴらです。お弁当にも
      お勧めですよ。