ご提案者：友愛様
お料理名：焼きキャベツの金ごま甘辛ソース
【本日のご用命は】
金ごまいりごま８５ｇ・金ごまいりごま７５ｇ
金ごまいりごま４３ｇ
材料（２人分）
春キャベツ １/２個
金ごまいりごま 適量
甘辛ソース
豚バラ薄切り肉 １２０ｇ
生姜のみじん切り １/２かけ分
ミニトマト １/２パック
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
酢 小さじ２
金ごますりごま 大さじ１～２
サラダ油 小さじ１
作り方
①キャベツは芯の中心がかたければ除いて、縦４等分にする。
（くし形のまま焼くので葉をはずさないように切る）
豚肉は１ｃｍ幅に切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを並べ入れる。焼き色がついたら
返して蓋をし、弱火にして３分程蒸し焼きにして火をとめて器に盛る。
芯にキッチンばさみで切り目を入れる。金ごまいりごまを全体にふる。
③②のフライパンを熱し、油をひかずに、豚肉と生姜を入れてほぐしながら
炒める。豚肉がカリッとするまで炒めたら、出てきた余分な脂をキッチンタオル
で吸い取る。
④③にトマトを加えて、くずれるまで炒める。醤油、みりん、金ごまを加えて少し
とろみがついたら、酢を入れて混ぜ、熱いうちに②にかける。
コメント：蒸し焼きにすることで、キャベツの甘みがアップします。
金ごま入りの甘辛ソースとの相性もＧＯＯＤです。