ご提案者：思慕りん様
お料理名：冷やしごま汁うどん
【本日出番の金ごま】
合わせごま（白）８０ｇ・
すりごま名人（白）７０ｇ
材料 ４人分
茹でて冷やしたうどん（冷凍うどん） ４人分
鶏もも肉 １枚
きゅうり ２本（千切り）
薬味ネギ 適量
焼きのり 適量
おろししょうが 適量
Ａ：だし汁 ４００ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
酒 ５０ｃｃ
醤油１００ｃｃ
*冷めてから、合わせ白ごま 大匙３～５
Ｂ：熱湯 ２００ｃｃ
鶏がらスープの素 大匙１
金ごまごま油 大匙１
お好みのごま たっぷり
作り方
１．鍋に「Ａ」を合わせ、ひと煮たちさせ、冷ませ合わ
せごまを加えて、冷やしておく。
２．もも肉は包丁で厚さを均一にして、フライパンに
ごま油をを熱して、もも肉に焼き目をつけ、「Ｂ」
を加えて蓋をして蒸し煮にし、蓋をとり汁気をとば
して粗熱がとれたら、手でさいておく。
３．冷たく冷やした器に、うどん・きゅうり・もも肉をの
せ、「１」をかけ、焼きのり・薬味ネギ・おろししょう
がを添えて、お好みのごまをたっぷりふりかける。
コメント 野菜をたっぷり添えて、サラダ風でもどうぞ。
具材に干し椎茸を甘辛く煮ても美味しいですよ。
紅しょうがも合います。