【もう一度食べたい!】夏にぴったり 金ごま冷やしワンタン(再掲載)

ご提案者:友愛様
お料理名:金ごま冷やしワンタン

【本日出番の金ごま】
金ごまいりごま85g
金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」
金ごますりごま70g金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p
8分すりタイプ金ごますりごま
こだわりのかけしょうゆ115g

材料(2人分)
ワンタンの皮 20枚
トマト 2個
みょうが 1個
大葉 6枚
鶏ひき肉 100g


ねぎのみじん切り 1/4本分
おろし生姜 小さじ1/2
金ごますりごま 大さじ1
塩、こしょう 各少々
鶏がらスープの素 大さじ2
水 5カップ

こだわりのかけしょうゆ 適量
練りがらし 適量
金ごまいりごま(半つぶすに擂る) 適量
黒ごますりごま 適量

作り方
①トマトはざく切りにし、みょうがは斜め薄切りにする。
②ボールに鶏ひき肉、Aを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
③ワンタンの皮で②の具を等分に包み、とじ目を水でとめる。
④鍋に湯をわかし、鶏がらスープの素を加えて沸騰させ、
③をゆでる。火が通ったら冷水にとり、よく冷やす。
⑤器に大葉、トマト、水気をよくきった④を盛り合わせ、
みょうがを散らす。Bを混ぜ合わせたたれを添えて、つけていただく。

コメント
つるるんとしてて、あっさりと食べやすいです。
スープをお好みで味付けして冷やし、冷やしワンタン
スープやそうめんなどを加えて、ぶっかけそうめんに
しても美味しくいただけます。