【もう一度食べたい！】夏バテ防止に！金ごま豚プルコギ（再掲載）

ペンネーム：友愛様
レシピ名：金ごま豚プルコギ

材料（２人分）
豚もも薄切り肉　　　２００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　１/２個
にら　　　　　　　　１/２束
パプリカ（赤）　　　１/２個
にんにく　　　　　　　２片
赤唐辛子　　　　　　　２本
もやし　１袋
金ごまいりごま　適量

Ａ
長ねぎみじん切り　大さじ３
にんにくのすりおろし　１片分
醤油　大さじ５
ごま油　大さじ２
酒　大さじ２
みりん　大さじ１．５
塩、こしょう　各少々
金ごますりごま　大さじ１

　塩、こしょう　各少々
ごま油　大さじ１

作り方
①玉ねぎは縦１ｃｍ幅に切る。にらは５ｃｍ長さ、パプリカは
縦細切りにする。にんにくは縦半分にし、赤唐辛子はヘタと種
を除いて半分にちぎる。Ａの材料を混ぜ合わせる。

②豚肉は一口大に切って、塩、こしょうをふり、Ａのたれの半量を
もみこみ、２０分ほど置く。

③フライパンに金ごま油を熱して、にんにくを入れ、弱めの中火で
表面に焼き色をつける。赤唐辛子と②をたれごと加えて強めの
中火で炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎ、もやし、にら、パプリカ
の順に入れて蓋をし、弱めの中火で２分ほど蒸し焼きにする。

④野菜がしんなりしたら、蓋を取って強めの中火にし、Ａのたれを
大さじ２～３を加え、たれをからめるように炒め合わせる。
器に盛って、金ごまをふる。

コメント
ピリ辛でお肉も野菜もたっぷり！
ご飯によく合うボリューム満点のおかずです。

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