これまでの我が家のレシピ」カテゴリーアーカイブ

7月31日 今日の一品 黒すりごまたっぷり!ホッケ冷や汁

お料理名 黒すりごまたっぷり!ホッケの冷や汁

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ご提案者 小夜子 様

本日のご用命は プライム黒ごますりごま70g

【材料】(2人分)
冷ご飯 茶碗2杯
ホッケ干物小 1枚
梅干 2個
きゅうり 1本
大葉 4枚
濃い目の味噌汁(冷やしておく) 2カップ
黒ごまいすりごま 大さじ2

【作り方】
1 ホッケはグリルで焼いておく。
2 きゅうりは小口切り、大葉は千切りにしておく。
3 どんぶりにご飯を盛り付けて味噌汁を1カップずつ注ぎ、黒ごますりごまを大さじ1杯ずつ振る。
4 ほぐした1ときゅうり、大葉、梅干を乗せて完成。
5 よく混ぜておめしあがりください。

【コメント】
残りご飯でさらさらっと食べれるので、食欲が落ちるこの時期に最適です。
さらに冷やしたい時は豪快に氷を入れてもOK!

7月30日 今日の一品 ごま香る♪黒ごまと紅茶のケーキ

お料理名 ごま香る♪黒ごまと紅茶のケーキ

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ご提案者 ひらり 様

本日のご用命は プライム黒ごますりごま70g

【材料】(18センチ型)
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 2個
グラニュー糖 80g
バター 30g
牛乳(豆乳でも) 30cc
黒ごますりごま 大さじ2
紅茶(ティカップ) 1個

【作り方】
1 卵白にグラニュー糖を数回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲを作り、 卵黄を1個ずつ加えて混ぜ合わせる。
2 あわせてふるった粉類を加え、混ざったら黒ごまと紅茶を混ぜ合わせる。
3 牛乳とバターを合わせてレンジで温め、②に加え、全体が滑らかになるまで混ぜていく。
4 型に入れ、180℃のオーブンで30~35分焼いて完成♪

【コメント】
焼きたてもおいしいですが、冷蔵庫で冷やして食べても◎。
香りも最高、お茶、コーヒー、紅茶、何にでも合うケーキです!

7月29日 今日の一品 夏野菜のごま味噌ホイル焼き

お料理名 夏野菜のごま味噌ホイル焼き

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ご提案者 小夜子 様

本日のご用命は 金ごますりごま55g

【材料】(4人分)
ナス 2本
ズッキーニ 1/2本
長芋 10センチ
にんにく 2片
玉葱 1/2個
万能葱みじん切り 適宜

調味料A
ごま油 小さじ1
味噌 大さじ2
砂糖 小さじ1
金ごますりごま 大さじ2

【作り方】
1 にんにく、玉葱はすりおろして小鍋に移し、Aの調味料を加えて煮詰めておく。
2 ナス、ズッキーニ、長芋は食べやすい大きさにカットする。
3 2をホイルに並べ、1をかけて200℃のオーブンで12分焼く。
3 彩りに万能葱を振って完成。

【コメント】
にんにくの効いたごま味噌ダレで、野菜だけでも十分食べごたえがあります。
ヘルシー夏野菜で、ばっちりビタミンチャージできますよっ。

7月28日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 金ごますりごまで☆スパムチャーハン

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ご提案者 satomi 様

本日のご用命は 金ごますりごま55g

【材料】(2人分)
ご飯 茶碗2杯分
スパム 1/3個
椎茸粗みじん切り 2個分
玉葱みじん切り 1/4個分
ピーマン粗みじん切り 1個分
卵 1個
サラダ油 大さじ1
粗挽き胡椒 少々
醤油 小さじ1
金ごますりごま 大さじ1

【作り方】
1 スパムは5ミリ角にカットしておく。
2 フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れてスクランブルエッグを作り一旦取り出す。
3 同じフライパンでスパムを炒め、玉葱、椎茸、ピーマンも加えて粗挽き胡椒を振る。
4 玉葱が透明になってきたらご飯を加えて炒め合わせる。
5 鍋肌に醤油を回しかけ、2を戻し入れたら金ごますりごまを加えてざっくりと混ぜる。

【コメント】
スパムの脂に金ごますりごまがよく合います。
食欲が落ちがちなこの時期に、
がっつり系チャーハンでスタミナつけちゃってくださいっ。

7月25日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 胡麻キムチ豆腐

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ご提案者 サヨリ 様

本日のご用命は 金ごまいりごま70g

【材料】(2人分)
料(2人分)
絹ごし豆腐 1丁
キムチ 大さじ3
万能葱小口切り 1/3束 
ごま油 小さじ1
金ごまいりごま 小さじ1

【作り方】
1 豆腐は軽く水切りしておく。
2 1にキムチを乗せてごま油を回しかけ、万能葱、金ごまいりごまを振る。

【コメント】
ごま油と金ごまいりごまが良いアクセントに!
夏場のさっぱりおつまみです~

7月24日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 カブ胡麻サラダ~焼肉屋風ドレッシング~

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ご提案者 小夜子 様

本日のご用命は 金ごまいりごま70g

【材料】(2人分)
フリルレタス 4枚
オニオンスライス 1/2個分
生ワカメ 50g
カブ 1個

調味料A
ごま油 大さじ1
にんにくすりおろし 1片分
塩 小さじ1/6
醤油 小さじ1/2
金ごまいりごま 大さじ1

【作り方】
1 レタスは食べやすい大きさにちぎって洗い、水気を切っておく。
2 生ワカメはざく切り、カブは皮を剥いてくし型にカットしておく。
3 1、2を器に盛って、合わせた調味料Aを回しかける。
4 よく混ぜていただく。

【コメント】
いたって簡単なドレッシングですが、焼肉屋さんで食べるあの味になります!
騙されたと思ってぜひお試しを。

7月23日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 イナダ茶漬け

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ご提案者 いさき 様

本日のご用命は 金ごますりごま55g
        金ごまねりごま200g

【材料】(4人分)
イナダ 1本
ご飯 茶碗4杯
三つ葉(ざく切り) 1/2束
塩 小さじ1/2
刻み海苔 適宜
山葵 適宜

調味料A
金ごま練りごま 20g
醤油 大さじ2
金ごますりごま 大さじ1

【作り方】
1 イナダは刺身用におろしておく。
2 イナダのアラで出汁をとり、塩を加える。
3 調味料Aを合わせて スライスした1を和えておく。
4 ご飯に3を乗せ、熱々の2を回しかけて、三つ葉、刻み海苔、山葵を添えて完成。

【コメント】
この時期、お手頃価格で手に入るイナダは少しさっぱりめのお刺身なので
金ごま練りごまでコクをプラスしました。
冷たいものばかりで冷えがちなお腹にやさしい、あったかメニューです(´ω`*)

7月22日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 金ごまたっぷりイナダユッケ

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ご提案者 umi 様

本日のご用命は 金ごまいりごま70g

【材料】(2人分)
イナダ(ブリの幼魚) 半身
万能葱小口切り 1/2束

調味料A
にんにくすりおろし 1片分
コチュジャン 小さじ1/2
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
金ごまいりごま 大さじ1

【作り方】
1 イナダは食べやすい大きさに切っておく。
2 Aの調味料を合わせ、1を和える。
3 器に盛りつけて万能葱、金ごまいりごまを振っていただく。

【コメント】
作り方はシンプルですが、間違いない美味しさ♪
ご飯との相性もバッチリです!!

7月18日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 梅しそ胡麻うどん

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ご提案者 いさき 様

本日のご用命は 金ごまいりごま70g

【材料】(2人分)
茹でうどん 1玉
大葉(千切り) 2枚分
プチトマト(赤・黄) 適宜

調味料A
はちみつ梅(種をとって刻む) 1個分
麺つゆ (大さじ1水大さじ3)
金ごまいりごま 大さじ1

【作り方】
1 茹でうどんは3分ほど茹でて、冷水でしめる。
2 調味料Aを合わせて冷やしておく。
3 器に1を入れてAをかけ、大葉、プチトマト、金ごまいりごまをトッピングする。
4 よく混ぜて完成。

【コメント】
食欲が落ちる時期でもつるっと食べられるさっぱり麺です。
梅肉と大葉、金ごまいりごまのトリプルパンチがいい味出してまーす♪

7月17日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 カラフルゴーヤーチャンプルー

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ご提案者 umi 様

本日のご用命は 金ごますりごま55g

【材料】(2人分)
ゴーヤー 1本
木綿豆腐 1/2丁
もやし 1袋
赤ピーマン 2個
スパム 1/3缶分
卵 1個
ごま油 大さじ1/2
ほんだし 小さじ1
塩胡椒 少々 
醤油 大さじ1
金ごますりごま 大さじ1

【作り方】
1 ゴーヤーは種をとってスライス、赤ピーマンは食べやすい大きさにカットしておく。
2 豆腐は水切りして1センチ角に切っておく、スパムは長さ3センチの短冊切りにしておく。
3 フライパンを熱してスパムを焼き、豆腐、ゴーヤー、もやしも加えて炒め合わせる。
4 塩胡椒、ほんだしで味付けし、赤ピーマンも加える。
5 全体にしんなりしたら鍋肌に醤油を回しかけて全体的に混ぜ合わせ、
溶き卵と金ごますりごまを加えて余熱で火を通す。

【コメント】
定番のゴーヤーチャンプルーも金ごますりごまで濃厚味に!
赤ピーマンを加えることで目にも鮮やかなスタミナメニューの完成です。

7月16日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 ハツニラ炒め

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ご提案者 小夜子 様

本日のご用命は 金ごまいりごま70g

【材料】(2人分)
ハツ 150g
もやし 1袋
ニラ 1束
長葱 1/2本
ごま油 大さじ1
焼肉のたれ 大さじ2
金ごまいりごま 大さじ1

【作り方】
1 ニラは長さ3センチほどにカットし、長葱は斜め切りにしておく。
2 フライパンにごま油を熱し、ハツを両面焼く。
3 もやしも加えて炒め、しんなりしたらニラ、長葱を加える。
4 焼肉のたれを回しかけ、炒め合わせる。
5 器に盛りつけて金ごまいりごまを振って完成。

【コメント】
ハツのコリコリした食感と野菜のシャキシャキ感が絶妙です。
金ごまいりごまの香ばしさが食欲をそそります。

7月15日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 金ごまレタスチャーハン~

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ご提案者 サヨリ 様

本日のご用命は 金ごまいりごま70g

【材料】(2人分)
ご飯 茶碗2杯分
卵 1個
じゃこ 大さじ2
長葱みじん切り 大さじ2
レタス(外側の葉) 4枚
サラダ油 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
塩胡椒 少々 
醤油 小さじ2
金ごまいりごま 大さじ1

【作り方】
1 レタスはざく切りにしておく。
2 フライパンにサラダ油を熱し、溶きほぐした卵を流し入れ、炒り卵を作って一旦取り出す。
3 同じフライパンにごま油を入れてじゃこを炒め、長葱も加えて炒め合わせる。
4 ご飯も加えて混ぜ、塩胡椒を振って卵、レタスも加える。
5 鍋肌に醤油を回しかけて全体的に混ぜ合わせ、器にもりつけて金ごまいりごまを振る。

【コメント】
じゃことレタスに金ごまが加わり、あっさりヘルシーチャーハンです。

ツナとしめじの和風ごまパスタ

ツナとしめじの和風ごまパスタ


ペンネーム:あゆ様
お料理名:ツナとしめじの和風ごまパスタ

 

【本日のご用命は】

金ごまいりごま
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【材料】(1人分)

パスタ 100g
●金ごま油 大さじ1
●オリーブオイル 大さじ1
すり下ろしニンニク 小さじ1/2
しめじ 30g
ツナ 1/3缶
金ごまいりごま 大さじ1★粉末和風だし 小さじ1
★塩 ふたつまみ
★醤油 小さじ1

 
【作り方】

1.パスタを茹でます。

2.●をフライパン入れて熱したらニンニクを入れて香りを出します。

3.ツナとしめじを入れて炒め、茹であがったパスタを入れて茹で汁も大さじ2くらい加えます。

4.★を加えて味を付けます。最後に金ごまを加えて軽く混ぜたら完成。
【コメント】
和風パスタにはいり胡麻がとっても合います。
胡麻を加えるだけで香りがとてもよくなります。

 

7月14日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 ゴマヨーグルトゼリー

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ご提案者 noanoa 様

本日のご用命は 合わせごま(白)70g

【材料】(4人分)
プレーンヨーグルト 200ml
牛乳 200ml
好みのジャム 適宜(香りの強くないものがいい)
白ごま金ごま合わせごま 大さじ2~3
砂糖 適宜
粉ゼラチン 5g
水 大さじ3

【作り方】
1 牛乳は常温に戻し、粉ゼラチンは大さじ3の水を入れてふやかしておく。
2 プレーンヨーグルト、牛乳、ジャム、ゴマを入れて混ぜる。ジャムや砂糖の量は好みで。
3 ふやかしたゼラチンをレンジで約20秒チンする(様子を見て、10秒ずつくらい。溶けたらOK)。
4 2に3を入れて混ぜる。
5 好みの容器に入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固める。

【コメント】
ムースに似た感じの柔らかめのゼリーに仕上がります。
ゴマの量もお好みで。ゴマの種類も食感が変わると思うのでいろいろ試してみてください。
ごまの香りを活かしたいので、優しい香りのジャムがオススメ♪私はリンゴジャムを使いました。
いろんな形のグラスに入れて固めても、ボウルに入れて固めすくい取ってもオシャレですよ♪

7月11日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 黒ごますりごまパンケーキ

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ご提案者 紫陽花 様

本日のご用命は プライム黒ごますりごま70g

【材料】(2人分)
ホットケーキミックス100g
卵 1個
牛乳(または水) 60ml
黒ごますりごま大さじ1
チョコレートシロップ大さじ1
サラダ油適宜

【作り方】
1 卵、牛乳を合わせ、ホイッパーで泡立てる。
2 ホットケーキミックス、黒ごますりごまも加えてゴムべらでさっくり混ぜる。
3 サラダ油をしいたフライパンで両面こんがり焼く。
4 仕上げにチョコシロップをたっぷりかけたらでき上がり。

【コメント】
ちょっとびっくりする色の生地ですが‥
黒ごますりごまの香ばしさが後引きます♪

7月10日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 いんげんの胡麻和え

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ご提案者 umi 様

本日のご用命は 金ごますりごま55g

【材料】(2人分)
いんげん150g
調味料A
砂糖、醤油各小さじ1
金ごますりごま大さじ1

【作り方】
1 いんげんはさっと茹でて、長さ3センチに切りそろえておく。
2 調味料Aを合わせ、1と和える。

【コメント】
すりたての金ごまを存分に楽しめる一品です♪

金ゴマとしらすの炊き込みごはん

ゴマとしらすの炊き込みごはん

ペンネーム:あゆ様
お料理名:ゴマとしらすの炊き込みごはん


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
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【材料】(2人分)

お米 2合
★白だし 大さじ5
★みりん 大さじ1
金ごまいりごま 大さじ2
しらす 30g
大葉 4枚

 

 

【作り方】

1.お米をとぎ水をきり、★を入れたら2合の目盛りまで水を入れます。

2.ごまとしらすを入れて軽く混ぜたら炊飯器のボタンを押すだけ!!

3.刻んだ大葉をのせて完成。

 
【コメント】
白だしを使って簡単に炊き込みご飯が作れちゃいます(^^)

 

7月9日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 ピザ風ズッキーニ~金ごま風味~

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ご提案者 ぷち。 様

本日のご用命は 金ごま油115g

【材料】(2人分)
ズッキーニ 1本(約15cm)
ピザソース 適量
シュレッドチーズ(とろけるタイプ) 適量
金ごま油 適量
ブラックペッパー 適宜

【作り方】
1 ズッキーニは厚さ1.5cmに切る。
2 フライパンに金ごま油を引き、1を並べ入れ蓋をして両面じっくり焼く。
3 2を耐熱容器に移してピザソースを塗り、シュレッドチーズをかける。
4 チーズがとろけるまでトースターで焼く。
5 お好みでブラックペッパーを挽く。

【コメント】
金ごま油でじっくり焼くことで、ズッキーニがとろとろになります♪
優しく耐熱容器に移して下さいね。
ズッキーニの代わりにナスでも美味しいです(*´u`*)

7月8日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 金ごまと大葉の鉄火巻き

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ご提案者 umi 様

本日のご用命は 金ごまいりごま70g

【材料】(2人分)
ご飯 茶碗2杯
すし酢 大さじ3
マグロ 1サク
焼き海苔 1枚
金ごまいりごま 大さじ1
大葉 3枚
山葵 お好みで

【作り方】
1 ご飯にすし酢を合わせ、金ごまいりごま、千切りにした大葉を混ぜ込む。
2 海苔は半分にカットしておく。マグロはスティック状に切りそろえておく。
3 海苔に1をのばし、マグロを軸にして巻いていく。
4 1本を8等分にカットして皿に盛り付ける。

【コメント】
定番の鉄火巻きも、金ごまいりごまと大葉の香りが加わることで
ワンランクアップのお料理になります。
酢飯との相性バッチリです♪

塩豆腐サラダ~金ごまづくしドレッシング~

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ご提案者:サヨリ 様
お料理名 塩豆腐サラダ~金ごまづくしドレッシング~

 


【材料】(二人分)

塩豆腐1パック
トマト小2個
レタス1/4
かいわれ1パック

A
金ごまドレッシング大さじ3
金ごますりごま大さじ1


【本日のご用命は】

金ごまドレッシング285ml
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金ごますりごま55g
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【作り方】

1 レタスは短冊切りにして、さっと水にさらしザルにあげておく
2 かいわれは根を切り落として洗っておく
3 1と2を皿に盛り、1.5センチ角にカットした塩豆腐と
1/4にしたトマトを周りに散らし、Aを回しかけていただく


【コメント】

今流行りの塩豆腐をサラダ風にアレンジ♪
あっさりした塩豆腐に濃厚な金ごまドレッシングがよく合います

 

レタスと豚肉のごまぽん和え

レタスと豚肉のごまぽん和え

ご提案者:lune 様
お料理名 レタスと豚肉のごまぽん和え


【材料】(3人分)

レタス    200g
豚肉(脂肪の少ない部分)    150g
金ごますりごま    大さじ1
ポン酢    大さじ1
砂糖   小さじ1/2


【本日のご用命は】

金ごますりごま55g
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【作り方】

1 レタスを大きめの一口大にちぎる。
ラップをかけずにレンジで若干しんなりするまで様子を見ながら加熱する。
ギュッと水けを絞っておく。
2 豚肉はゆでる。(茹で汁はスープなどに使ってください)
3 ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜて出来上がり。


【コメント】

豚肉はあればモモ肉などのしゃぶしゃぶ用がおすすめ。
なければ細切れでもOK。
金ごまポン酢を使えば一層おいしい♪
レタスは余熱でもしんなりしてくるので火を通し過ぎないように。

 

レタスと豚肉のごまぽん和え

新玉ねぎのゴママヨサラダ

ご提案者:lune 様
お料理名 レタスと豚肉のごまぽん和え


【材料】(3人分)

レタス    200g
豚肉(脂肪の少ない部分)    150g
金ごますりごま    大さじ1
ポン酢    大さじ1
砂糖   小さじ1/2


【本日のご用命は】

金ごますりごま55g
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【作り方】

1 レタスを大きめの一口大にちぎる。
ラップをかけずにレンジで若干しんなりするまで様子を見ながら加熱する。
ギュッと水けを絞っておく。
2 豚肉はゆでる。(茹で汁はスープなどに使ってください)
3 ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜて出来上がり。


【コメント】

豚肉はあればモモ肉などのしゃぶしゃぶ用がおすすめ。
なければ細切れでもOK。
金ごまポン酢を使えば一層おいしい♪
レタスは余熱でもしんなりしてくるので火を通し過ぎないように。

 

餃子のタネで☆ささっと焼きうどん

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ご提案者:satomi 様
お料理名 餃子のタネで☆ささっと焼きうどん

 


【材料】(二人分)

餃子のタネの残り 100g(なければ豚ひき肉80gと長ネギのみじん切り適宜)
茹でうどん 2玉
小松菜 1/4束
ごま油 大さじ1
麺つゆ 大さじ1(水 大さじ1)
金ごまいりごま 大さじ1


【本日のご用命は】

金ごまいりごま70g
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【作り方】

1 小松菜は長さ3センチほどにカットしておく
2 フライパンにごま油を熱し、餃子のタネを炒める
3 小松菜も加えて炒め、しんなりしたら麺を加える
4 麺つゆと水を合わせて回しかけ、ほぐしながら炒め合わせる
5 器に盛りつけて金ごまいりごまを振って完成


【コメント】

我が家では、餃子の皮とタネの配分がうまくいかず、
いつもタネが少し余ってしまいます‥
そんな時に思いついたのがこのささっと焼きうどん!笑
タネに下味がついているので、少しの麺つゆで美味しくいただけます。
仕上げには金ごまいりごまをたっぷり振りかけてどうぞ♪

 

キムチ炒めの豆苗オムレツ乗せ

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提案者:デージー 様
お料理名:キムチ炒めの豆苗オムレツ乗せ

 


【材料】(二人分)

ウインナ6本
もやし1袋
キムチ大さじ3
ごま油大さじ1
卵3個
豆苗1/2パック分(茹でてざく切りにしたもの)
金ごまいりごま大さじ1


【本日のご用命は】

金ごまいりごま70g
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【作り方】

1 ウインナは半分にかっとしておく
2 フライパンにごま油を熱し、1ともやし、キムチを入れて炒め、金ごまいりごまの半分を振る
3 2に火が通ったら皿に移し、同じフライパンでオムレツを焼く
4 キムチ炒めの上に乗せて豆苗と残りの金ごまを振ってできあがり


【コメント】

ふわふわオムレツをくずしながらどうぞ♪