ご提案者：ひらり様
お料理名：納豆高菜
【材料】（２人分）
納豆 ・・・・・・・・・・２パック
高菜漬 ・・・・・・・・・大さじ２
切干大根 ・・・・・・・・適量
金ごまいりごま ・・・・・大さじ２弱
【本日のご用命は】
金ごまいりごま
【作り方】
①高菜漬はお好みの大きさに切る
②切干大根は水に戻し、水気を切ったら小さく切り高菜とあえておく
③納豆と②をあわせてよく混ぜ、上からたっぷりとごまをかけていただく
【コメント】
切干大根も入れてボリュームと栄養もアップ。
おつまみにもいいですし、ご飯の上にのせても最高です♪
提案者： 実有のママ様
お料理名：生高菜とツナ缶のごまマヨ炒め
【材料】（４人分）
金ごましょうゆ味風味 大さじ２杯（すり鉢ですっておく）
生の高菜 ２束（１袋）
※灰汁抜きのために下茹でをして水気を軽く絞っておく
ツナの缶詰 ８０グラム缶（油ありの方）
マヨネーズ大さじ ２杯
【本日のご用命は】
金ごましょうゆ風味
【作り方】
①下茹でをして軽く水気を絞った高菜を３センチほど切る。
②ツナ缶の油だけを熱したフライパンに入れ、その油高菜をサッと炒める。
③ さらにツナとマヨネーズを入れ炒めて、仕上げにすった金ごましょうゆ味風味を入れ軽く合わせる。
【コメント】
金ごましょう油風味・ツナに味が付いているので、これで十分な味付けです。
ご提案者：小夜子 様
お料理名：金ごまきなこ餅
【材料】（1人分）
切り餅2個
A
砂糖大さじ1
金ごまきな粉大さじ2
【本日のご用命は】
金ごまきな粉
【作り方】
1 Aは合わせておく。
2 切り餅を水から茹で、沸騰したら火を弱めて柔らかくなるまで煮る。
3 2に1を絡めていただく。
【コメント】
お正月の残りのお餅で簡単にできるおやつです！
ご提案者：サヨリ 様
お料理名：金ごまとさつま芋の甘辛炒め
【材料】（2人分）
さつま芋100g
豚コマ肉50g
エリンギ1本
サラダ油小さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1/2
醤油大さじ1
金ごますりごま大さじ1
【本日のご用命は】
【作り方】
1 さつま芋、エリンギは1センチ角に切りそろえておく。
2 さつま芋を水から茹でて煮崩れない程度に火を通して、水気を切っておく。
3 フライパンにサラダ油をしいてコマ肉を炒め、エリンギ、さつま芋も加えて炒め合わせる。
4 酒を振って、砂糖、醤油で味付けをして煮詰めていき、仕上げに金ごますりごまを振ってひと混ぜしたら完成。
【コメント】
甘辛の味付けに金ごますりごまの香りがよく合います。
ご提案者：umi 様
お料理名：長芋と豚バラのごまソースグラタン
【材料】（2人分）
長芋150g
豚バラ肉100g
A
バター、小麦粉各大さじ1
牛乳1カップ
味噌大さじ1
金ごま練りごま大さじ1
ピザ用チーズ30g
刻み海苔適宜
【本日のご用命は】
【作り方】
1 長芋は厚さ1センチの輪切りにして水にさらしておく。
2 フライパンでバラ肉を炒めてAの材料を順に合わせていき、練りごまソースを作る。
3 耐熱皿に水気を切った1を並べて2をかけ、チーズを散らして200度のオーブンで10分焼く。
4 仕上げに刻み海苔を振っていただく。
【コメント】
あっさりの長芋に濃厚な練りごまとバラ肉のソースがよく合います。
おかずにもおつまみにもなる一品です。
ご提案者：小夜子 様
お料理名：黒ごま稲荷
【材料】（6個分）
寿司飯1合分
油揚げ3枚
ガリみじん切り適宜
A
砂糖大さじ1/2
醤油大さじ1/2
みりん小さじ1
金ごまいりごま小さじ2
黒ごまいりごま小さじ1
【本日のご用命は】
金ごまいりごま
【作り方】
1 油揚げは半分に切って油抜きしておく。
2 1を小鍋に入れてかぶるくらいの水を入れて火にかける。
3 Aの調味料を加えて汁気がなくなるまで煮含め、粗熱をとっておく。
4 寿司飯にガリと金ごまを混ぜ込んでおく。
5 4を3で包み、黒ごまを振って完成。
【コメント】
寿司飯にごまの香りがよく合います。
甘口でたべやすい稲荷寿司です！
ご提案者：サヨリ 様
お料理名：ゴマ・マヨ・ツナトースト
【材料】（１人分）
食パン・・・・・・・・・・1枚
ツナ・・・・・・・・・・大さじ1
マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ1
金ごますりごま・・・・・・・・・・小さじ1
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
【作り方】
1 ツナ、マヨ、すりごまを合わせる。
2 1を食パンに塗る。
3 180度のオーブンで7分焼いて完成。
【コメント】
ゴマ・マヨ・ツナ！
子どもも大好きな組み合わせで、
朝食に、おやつに大活躍です♪
ご提案者：lune
お料理名：ゴマ香る。おからのサラダ
【材料】（４人分）
おから・・・・・・・・・・100g
にんじん・・・・・・・・・・3cm
キュウリ・・・・・・・・・・1/2本
ツナ・・・・・・・・・・1/2缶
塩コショウ・・・・・・・・・・適量
マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ2
金ごまドレッシング・・・・・・大さじ1
【本日のご用命は】
金ごまドレッシング
【作り方】
１）おから100gは耐熱皿に広げレンジで3分ほど時々かき混ぜながら加熱する。
（フライパンで5分ほど乾煎りしてもOK）
２）にんじん3cmは極細の千切り、キュウリ1/2本は薄い輪切りにする。
３）ボウルにおから、にんじん、きゅうり、ツナ1/2缶、
塩コショウ、マヨネーズ大さじ2～、胡麻ドレッシング大さじ1を入れて
しっかりと混ぜしばらく冷蔵庫でなじませる。
【コメント】
マヨネーズ、胡麻ドレッシングの量はお好みで適当に調整してください。
きゅうりは塩もみ等せずそのまま入れてOK。
おからの水分がないので、ちょうどよくなります。
ツナはハムなどでも。コーン等を入れても彩がよくなります。
ご提案者：ひらり様
お料理名：ごまたっぷり♪松風焼き
【材料】（４人分）
鶏ひき肉 ・・・・・・・・・・１５０ｇ
木綿豆腐 ・・・・・・・・・・１丁
卵 ・・・・・・・・・・１個
味噌 ・・・・・・・・・・大さじ１．５
マヨネーズ ・・・・・・・・・・大さじ１
みりん、酒 ・・・・・・・・・・各大さじ１
パン粉 ・・・・・・・・・・１カップ
しょうが ・・・・・・・・・・１片
金ごまいりごま ・・・・・・・・・・大さじ３
【本日のご用命は】
金ごまいりごま
【作り方】
①豆腐は１０分程度水きりをしておく
②ボウルにごま以外の調味料と卵を入れてよく混ぜ、ひき肉、豆腐の順に加えて粘りが出るまでよく練る
③天板にオーブンシートを敷き、②を四角く形を整え、金ごまをたっぷりとふる
④２００℃のオーブンで２０～２５分焼いたら出来上がり
【コメント】
我が家ではおせち以外でも食卓に。
ふんわりとしていてとても美味、ごまのプチプチ感がとてもマッチ♪
ご提案者：umi 様
お料理名：黒すりごまの濃厚うどん
【材料】（１人分）
うどん(乾麺で)・・・・・・・・・・100g
出汁・・・・・・・・・・2カップ
醤油・・・・・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・・・・・少々
水菜・・・・・・・・・・1/4束
黒ごますりごま・・・・・大さじ11
【本日のご用命は】
黒ごますりごま８０ｇ
【作り方】
1 うどんは硬めに茹でておく。
2 出汁を煮立たせ、醤油、塩で味付けをする。
3 2に1を入れ煮詰めていく。途中で水菜と黒ごまを加え
汁気がほとんどなくなったら完成。
【コメント】
出汁をたっぷり吸った汁なしうどんです。
黒ごまの香りが濃厚！
鍋のシメにも応用できます。
ご提案者：小夜子 様
お料理名：ごま風味☆即席中華きゅうり
【材料】（２人分）
きゅうり・・・・・・・・・・1本
塩・・・・・・・・・小さじ1/6
A
砂糖・・・・・・・・・・小さじ1/2
醤油、酢・・・・・・・・・・各大さじ1/2
ごま油・・・・・・・・・・小さじ1
金ごまいりごま・・・・・・・小さじ1
【本日のご用命は】
金ごまいりごま
【作り方】
1 きゅうりは長さ1/3、縦割り1/4の棒状にカットし、塩を振っておく。
2 Aを合わせて、の水気を絞ったものを漬け込んでよく混ぜる。
3 器に盛りつけて金ごまいりごまを振る。
【コメント】
とっても簡単なのに後引く美味しさです！
ご提案者：umi 様
お料理名：ごまドレ☆ミモザサラダ
【材料】（２人分）
ベビーリーフ
(ルッコラやサニーレタスなど)・・・・・・・・・・100g
卵・・・・・・・・・・2個
ごまドレ
金ごまぽん酢・・・・・・・・・・大さじ2
金ごますりごま・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
【作り方】
1 ベビーリーフは洗って水気を切っておく。
2 卵は沸騰後８分茹でて冷水で冷やし、殻をむいて粗く刻んでおく。
3 ごまドレの材料を合わせてよく混ぜておく。
4 器に1を盛りつけて3をかけ、2を散らして完成。よく混ぜていただく。
【コメント】
少し手を加えることで、ミモザサラダによく合う
酸味の少ないごまドレッシングになりました。
卵をたっぷり乗せるのがわが家流です。
提案者：ぷち。様
料理名：里芋の和風カナッペ～金ごま風味～
【材料】（２人分）
・里芋 ・・・・・・・・・・2個
・ほうれん草 ・・・・・・・・・・適量
・醤油 ・・・・・・・・・・適量
・鰹節粉 ・・・・・・・・・・適量
・金ごますりごま ・・・・・・・・・・適量
・刻み海苔 ・・・・・・・・・・少々
・お煎餅 ・・・・・・・・・・4枚
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
【作り方】
1．加熱した里芋をマッシュし、醤油・鰹節粉・金ごますりごまを加えて混ぜる。
2. ほうれん草は茹でてキッチンペーパーで水気を取っておく。
3．お煎餅の上にほうれん草を敷き、マッシュ里芋を乗せ、刻み海苔をトッピングして完成です♪
【コメント】
お煎餅は極薄味で軽い食感、二口サイズのものを使用しています。
マッシュ里芋に味付けしておりますので、しっかり味が付いているお煎餅を使用すると塩辛くなってしまいます。
適当なお煎餅が見つからない場合はクラッカーなどで代用して下さい。
ご提案者：ひらり様
お料理名：大豆のごまひじき煮
【材料】（２人分）
大豆水煮缶・・・・・・・・・・ １缶
乾燥ひじき・・・・・・・・・・ ３０ｇ
油揚げ・・・・・・・・・・ １枚
にんじん・・・・・・・・・・ 半分
金ごますりごま・・・・・・・・・・ 大さじ３
しょうゆ・・・・・・・・・・ 大さじ３
砂糖・・・・・・・・・・ 大さじ３
みりん・・・・・・・・・・ 大さじ２
酒・・・・・・・・・・ 大さじ２
ごま油・・・・・・・・・・ 適量
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
【作り方】
①ひじきは水に戻してよく洗い、人参と油揚げは短冊切りにしておく
②鍋にごま油を入れ、大豆、にんじん、油揚げを入れて中火で軽く炒める
③ひじきも加え、１カップの水とすりごま以外の調味料を加えて煮る
④汁気がなくなってきたらすりごまを加えてさっと煮たらできあがり。
【コメント】
栄養満点♪ごま油の香りも最高、お弁当のおかずにもいいですよ～
ご提案者： けんじぶー
お料理名： 金ごますりごまであったか豆乳汁
【材料】（３人分）
豆乳・・・・・・・・・・900ml
白味噌・・・・・・・・・・大さじ2
だしの素・・・・・・・・・・大さじ1
木綿豆腐・・・・・・・・・・１丁
水菜・・・・・・・・・・1/2束
色かまぼこ・・・・・・・・・・３切れ
金ごますりごま・・・・・・・・・・適量
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
【作り方】
① 豆乳、白味噌、だしの素でスープを作り、そこに木綿豆腐を入れて煮る。
② ①に水菜を入れ、ひと煮立ちする。
③ 色かまぼこと共に器に盛り付け、金ごますりごまをかける。
【コメント】
市販の豆乳鍋スープを使えば簡単にできます。 好きな材料でOK！
ご提案者：サヨリ様
お料理名：鶏レバーのすりごま炒め
【材料】（２人分）
鶏レバー・・・・・・・・・・150g
もやし・・・・・・・・・・1袋
小松菜・・・・・・・・・・1/4束
ごま油・・・・・・・・・・小さじ1
焼肉のタレ・・・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・小さじ1
金ごますりごま・・・・・・・・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・・・・・・・・・大さじ2
【本日のご用命は】
【作り方】
1 レバーは薄くスライスして酒大さじ1、醤油小さじ1(分量外)で和えておく。
2 フライパンにごま油を熱して1を炒め、蓋をして中まで火を通す。
3 もやし、小松菜も加えて炒め、調味料で味を調える。
4 水溶き片栗粉で少しとろみをつけ、金ごますりごまを加えてざっくりひと混ぜする。
【コメント】
金ごますりごまを加えることで味付けによりコクが出ます！
レバーが苦手な方でも食べやすいスタミナレシピです
ご提案者：いさき様
お料理名：きくらげのふわふわ卵～ごま風味～
【材料】（２人分）
豚ひき肉・・・・・・・・・・50g
きくらげ・・・・・・・・・・5枚(戻しておく)
タケノコ・・・・・・・・・・1/2コ
卵・・・・・・・・・・2個
長葱・・・・・・・・・・1/2本
ごま油・・・・・・・・・・小さじ1
鶏がらスープの素・・・・・・・・・・小さじ1
オイスターソース・・・・・・・・・・大さじ1
金ごまいりごま・・・・・・・・・・大さじ1/2
【本日のご用命は】
【作り方】
1 タケノコは短冊切りにして1度茹でこぼしておく。
2 長葱は笹切り、きくらげは石づきをとって食べやすいおおきさにカットしておく。
3 フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、1、2を炒め合わせて調味料で味付けする。
4 仕上げに溶き卵を回しかけてざっくりと混ぜる。
5 器に盛り付けて金ごまいりごまをたっぷりかけて完成。
【コメント】
きくらげのコリコリ感と金ごまの香りがよく合います。
ご提案者：いさき様
お料理名：金ごまたっぷり！即席漬け
【材料】（２人分）
葉付き大根・・・・・・・10センチ
金ごまいりごま・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・適宜
砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
酢・・・・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・大さじ1
【本日のご用命は】
【作り方】
1 大根は拍子木切り、葉の部分は小口切りにして塩を振り、しんなりさせておく。
2 調味料をよく混ぜ合わせておく。
3 1の水分をよく絞って2に漬け込み、味を馴染ませておく。
4 器に盛り、金ごまいりごまをふりかけていただく。
【コメント】
季節の野菜をたっぷり摂れる箸休めです。
よく冷やして召し上がれ。。
ご提案者：サヨリ様
お料理名：金ごま塩だれ☆ちょい足しオードブル
【材料】（２人分）
カマンベールチーズ・・・・・・・・1/2個
生ハム・・・・・・・・・・・・・・8枚
ゆずと金ごま香る塩だれ・・・・・・大さじ1
金ごますりごま・・・・・・・・・・大さじ1/2
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
【作り方】
1 カマンベールは8等分しておく。
2 生ハムで1を巻いてピックを差す。
3 金ごま塩だれとすりごまを合わせて添える。。
【コメント】
定番のオードブルにごまと柚子が香るソースをちょい足ししました。
ちょっとしたおもてなしの料理に大活躍のお洒落なオードブルです。
【レシピ管理人より】
本年も「今日の一品」をよろしくお願いします(^^)
