これまでの我が家のレシピ」カテゴリーアーカイブ

金ごまポン酢de★3ネバとろ♪

IMG_1132
ご提案者:NOZAёMi 様
お料理名:金ごまポン酢de★3ネバとろ♪


【材料】(1人分)

金ごまポン酢・・・・・・・・・・大匙1程(お好みだけ)
納豆・・・・・・・・・・・・・・1パック
オクラ・・・・・・・・・・・・・6本程
長芋輪切り・・・・・・・・・・・幅10cm程


【作り方】

1長いもは洗って皮をむき摩り下ろします、 オクラは、こすりながらよく洗い(表面の産毛を取る感じで)両端を落とし5mmのスライスにします

2器に、納豆を入れよく混ぜ、とろろ・オクラ・金ごまポン酢を加え更に混ぜます

【コメント】

金ごまポン酢でさっぱり美味しい♪3ネバで夏バテ対策
★ご飯にサラダにたっぷりかけてどうぞ♪


【本日のご用命は】

金ごまぽんず
s-画像.jpg

 

金ごま まぐろユッケ丼

20130604202445


ご提案者:ペンネーム:(あゆ様)
お料理名:金ごま まぐろユッケ丼


【材料】(1人分)

ごはん ・・・・・・・・・・・・・・・・ 1杯
きゅうり ・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
まぐろ  ・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
★醤油 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
★みりん ・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
★コチュジャン ・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
★ニンニク ・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
★お酢  ・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
★金ごま油  ・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
★金ごまいりごま  ・・・・・・・・・・・ 適量
卵黄  ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1個


【作り方】

1.★を合わせて小鍋に入れて火にかけて沸々したらすぐ止めて冷まします。

2.切ったまぐろに1を絡めてごはんにのせます。

3.切ったきゅうりと卵黄をのせて仕上げに胡麻をかけたら完成。

【コメント】

甘辛ダレがまぐろにぴったり!!タレに金ごま油を加えることで香ばしさとまろやかさがでます。
とても食が進む味です(^^)


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
s-画像.jpg

相性バツグン!金ごまキムチ炒め

gomakimuchi


ご提案者:いさき様
お料理名:相性バツグン!ごまキムチ炒め


【材料】(2人分)

豚コマ肉・・・・・・・・・100g
もやし・・・・・・・・・・・1袋
キムチ・・・・・・・・・・・80g
サラダ油・・・・・・・・・小さじ1
金ごまいりごま・・・・大さじ1


【作り方】

①フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。

②豚肉に火が入ったらもやしも加えて炒め、キムチを入れて全体を混ぜ合わせる。

③器に盛り付けて金ごまいりごまを振っていただく。

【コメント】

味付けはキムチのみ!冷蔵庫の残り物でも簡単美味しくできます。
おかずにもおつまみにもなる、我が家の定番メニューです。


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
s-画像.jpg

秋茄子の金ごま煮

nasunokingomani


提案者:ペンネーム ぷち。様
料理名:茄子のごま煮


【材料】(1人分)

・茄子・・・・・・・・・・・・ 1本
・だし汁・・・・・・・・・・・ 50ml
・金ごますりごま・・・・・・・ 大さじ1
・醤油・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
・みりん・・・・・・・・・・・ 小さじ1


【作り方】

1.フライパンに茄子以外の材料を入れて混ぜる。

2.そのフライパンに1.5cm幅に切った茄子を入れる。

3.フライパンの蓋をして中火にかけ、途中で茄子をひっくり返しながら煮る。

【コメント】

見た目は地味ですが、簡単でおいしいのであと一品欲しいという時に。
少ない分量を作る時は、なるべく小さなフライパンを使って下さい。


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
s-画像.jpg

金ごまドレッシングでごまたっぷり♪トマトサラダ

IMG_1381


ご提案者:Rei☆mi様
お料理名:ごまたっぷり♪トマトサラダ


【材料】(2人分)

トマト・・・・・・・・・・・・・・・・大1個
赤たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/2個
金いりごま・・・・・・・・・・・・・・大匙1弱
穀物酢・・・・・・・・・・・・・・・・小匙1
粗塩・・・・・・・・・・・・・・・・・一つまみ
金ごまドレッシングたっぷり・・・・・・お好みだけ


【作り方】

1 赤タマネギをスライスし、水でさらし冷蔵庫で出来れば20分以上冷やします

2 トマトを1.5cm程の角切りにし、塩を振って混ぜ、酢を回しかけます

3 赤タマネギの水切りをしっかりとしお皿に盛り付け、トマトをこんもりと乗せます。

4 いりごまを振りかけ、ドレッシングをたっぷり回しかけて出来上がりです

【コメント】

ごまたっぷりでさっぱりと美味しいトマトのサラダ♪トマトに塩と酢をかけるのがコツです♪


【本日のご用命は】

金ごまドレッシング

s-画像.jpg

黒ごまハチミツで黒ごまミルクプリン

20130603170443

提案者:ペンネーム:(あゆ様)
お料理名:黒ごまミルクプリン


【材料】(2人分)

★牛乳 ・・・・・・・・・・・・・・300cc
生クリーム ・・・・・・・・・・・・100cc
★砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・40g
★黒胡麻はちみつ ・・・・・・・・・大さじ3
粉ゼラチン ・・・・・・・・・・・・5g
バニラエッセンス ・・・・・・・・・3滴


【作り方】

1.ゼラチンに水を少し入れてふやかしておきます。

2.鍋に★と1のゼラチンを入れて温めながら溶かします。(沸騰はさせないように)

3.火を止め生クリームとバニラエッセンスを加えて混ぜたら茶こしなどでこします。

4.容器に流し入れて荒熱がとれたら冷蔵庫に入れます。3時間以上は冷やし固めて下さい。

【コメント】

黒胡麻はちみつを使ってごまプリンを作ってみました。黒胡麻とはちみつはとっても体に良いし、簡単に

作れちゃうし美味しいのでオススメです(^^)


【本日のご用命は】

黒ごまはちみつ

s-画像.jpg

 

金ごま純ねりごまで筍の漬け焼き

takenokonotukeyaki

提案者:ペンネーム ぷち。様
料理名:筍の漬け焼き


【材料】(2人分)

・筍の水煮
・長ねぎ
*めんつゆ(ストレートタイプ)
*金ごまねりごま
・金ごま油


【作り方】

1. 長ねぎはみじん切りにし、*と混ぜて漬け汁を作る。

2.筍の水煮は沸騰したお湯で軽く茹で(水煮特有の匂いを抜くため)、5mm程度にスライスする。

3.筍を漬け汁に片面5分ずつ漬ける。

4 .フライパンに金ごま油を熱し、漬けた筍を両面こんがり焼く。

【コメント】

分量は全てお好みで(^-^)
筍の水煮はなるべく柔らかい部分を使用して下さい。


【本日のご用命は】

金ごま純ねりごま

s-画像.jpg

金ごまの旨みたっぷり!香味焼きうどん


ご提案者:いさき様
お料理名:旨みたっぷり!香味焼きうどん


【材料】(2人分)

豚挽き肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
うどん(乾麺)・・・・・・・・・・・・・・・・200g
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
にんにく・生姜みじん切り・・・・・・・・・・各小さじ1
ニラみじん切り・・・・・・・・・・・・・・・1/2束分
長葱みじん切り・・・・・・・・・・・・・・・1/2本分
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
金ごますりごま・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1


【作り方】

①乾麺のうどんは好みの硬さに茹で、流水でよく洗っておく。

②フライパンにごま油をひき、にんにく、生姜、ひき肉を入れて炒め、塩少々を振る。

③ひき肉に火が入ったらさらに長葱、ニラも加えて手早く炒め、醤油を入れて全体を混ぜ合わせる。

④器に盛り付けて金ごますりごまを振っていただく。

【コメント】

薬味がきいているので、少量のお肉でも満足感が得られます。
アツアツの麺の上にトッピングされた金ごますりごまの香りがたまりません!


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
s-画像.jpg

ごまで美味しい☆しらす冷奴

sirasuhiyayakko


ご提案者:NOZAёMi様
お料理名:ごまで美味しい☆しらす冷奴


【材料】(2~3人分)

絹ごし豆腐・・・・・・・・・・・・・1丁
しらす・・・・・・・・・・・・・・・1/2~2/3カップ
金ごまいりごま・・・・・・・・・・・大匙1.5
金ごまポン酢・・・・・・・・・・・・大匙1強
金ごま油 ・・・・・・・・・・・・・大匙1


【作り方】

1 豆腐を切ります、フライパン小を熱し油を引きしらすを炒めます

2 ごまを加え、しらすがカリッとしてきたらポン酢を回し入れ、弱火で混ぜながら炒め煮します

3 豆腐の水気を切って器に移し、しらすを乗せて出来上がりです

【コメント】

難しい味付け不要で、子供から大人まで喜ぶ冷奴です。
“金ごまたっぷりしらす”をご飯に乗せて食べるのもおススメです(*^^*)


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
s-画像.jpg

 

白ごまとさつま揚げときゅうりのごまサラダ

O


お料理名:さつま揚げときゅうりのごまサラダ
ご提案者:気のとれーにんぐさん


【材料】(1人分)

さつま揚げ・・・・・2本
きゅうり・・・・・・3分の1
しろゴマ・・・・・・少々
マヨネーズ


【作り方】

1 さつまあげ、きゅうりを小さくきる。
2 マヨネーズであえて、しろゴマをふってできあがり。

【コメント】

簡単にできるので、もう1品というときにおすすめ。


【本日のご用命は】

プライム白ごまいりごま80g

s-画像.jpg

さくっさくの金ごまきなこクッキー

ご提案者:ひらり様
お料理名:さくっさくの金ごまきなこクッキー


【材料】(天板1枚分)

小麦粉 ・・・・・・・・・・・・100g
金ごまきなこ ・・・・・・・・・30g
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・30g
バター ・・・・・・・・・・・・50g
卵黄 ・・・・・・・・・・・・・1個
お好みのナッツ ・・・・・・・・適量


【作り方】

①ボウルにバター、砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。混ざったら少しずつ卵を入れ、さらによく混ぜる

②小麦粉、金ごまきなこ、お好みのナッツを①に入れ、さくっと混ぜたら、ラップに包み冷蔵庫で30分程度冷やす

③②をのばし、包丁で四角く切ったら、170度のオーブンで20分焼いたらできあがりです

【コメント】

作り方はとても簡単なクッキー、ナッツなしで黒ごまをいれても美味ですよ。
さくさくで子供のおやつにも最適です♪


【本日のご用命は】

金ごまきな粉
s-画像.jpg

白ごま&豆腐サラダ

ご提案者:☆ひまわり☆
お料理名:ごま&豆腐サラダ


【材料】(2人分)

豆腐 ・・・・・・・・・・・・・・・1丁(300g)
カイワレ大根 ・・・・・・・・・・・1パック
わかめ(乾燥) ・・・・・・・・・・大さじ2杯程度
いりごま(白) ・・・・・・・・・・・お好み量
ポン酢 ・・・・・・・・・・・・・・大さじ3杯
ごま油 ・・・・・・・・・・・・・・大さじ2杯
ラー油 ・・・・・・・・・・・・・・お好みで(4滴程度)


【作り方】

①豆腐をしっかり水切りし、一口程度に切る。かいわれは根を落とし、乾燥わかめは水に浸してもどしておく。

②全ての材料をボールに入れて、和える。

【コメント】

ごまをふるだけで彩がよくなるものですね。この一味が豆腐サラダにGOODですよ!

 

金ごま塩だれで作る!あっさりチキングリル

siodarechikinguril


ご提案者:いさき様
お料理名:金ごま塩だれで作る!あっさりチキングリル

【材料】(2人分)
鶏ムネ肉・・・・・・・・・・・・・・1枚
塩こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
椎茸・・・・・・・・・・・・・・・・4個
水菜・・・・・・・・・・・・・・・・1/2束
長葱・・・・・・・・・・・・・・・・1本
金ごま塩だれ・・・・・・・・・・・・大さじ2
金ごまいりごま・・・・・・・・・・・小さじ1

【作り方】
1、きゅうりを薄くスライスし、塩を振って水分が出たら、軽くしぼっておく。

2、カットわかめは水に5分つけたあと、水気をとって、小さく切る。

3、調味料を混ぜ合わせ、きゅうりと、わかめ、適当に切ったかにかまとまぜる。

4、ゆがいたそーめんに1をかるくまぜあわせ、シーチキンをトッピングしてできあがり。

【コメント】
暑い夏、さっぱりといただけます。そーめんがあまったり、冷蔵庫の残り物で簡単にできます。


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
s-画像.jpg

ゴマのソーメンサラダ風

O


お料理名:ゴマのソーメンサラダ風
ご提案者:気のとれーにんぐさん

【材料】(1人分)
ソーメン・・・・・・・・・・・・2束
カニカマボコ・・・・・・・・・・2本
きゅうり・・・・・・・・・・・・1本
カットわかめ・・・・・・・・・・大匙2
シーチキン・・・・・・・・・・・大匙4
金ごますりごま ・・・・・・・・10g
調味料
めんつゆ(2倍)・・・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
ごま油・・・・・・・・・・・・・小さじ2分の1
しょうゆ、酢・・・・・・・・・・各小さじ2

【作り方】
1、きゅうりを薄くスライスし、塩を振って水分が出たら、軽くしぼっておく。

2、カットわかめは水に5分つけたあと、水気をとって、小さく切る。

3、調味料を混ぜ合わせ、きゅうりと、わかめ、適当に切ったかにかまとまぜる。

4、ゆがいたそーめんに1をかるくまぜあわせ、シーチキンをトッピングしてできあがり。

【コメント】
暑い夏、さっぱりといただけます。そーめんがあまったり、冷蔵庫の残り物で簡単にできます。


【本日のご用命は】
金ごますりごま60g
s-画像.jpg

金ごま柚子胡椒スープ


ご提案者:ペンネーム  あき様
お料理名:金ごま柚子胡椒スープ
yuzukosyousupu
【材料】(1人分)
水 ・・・・・・・・・・・・・・・600cc
鶏がら粉末 ・・・・・・・・・・・大さじ1
玉葱 ・・・・・・・・・・・・・・50g
人参 ・・・・・・・・・・・・・・30g
生姜 ・・・・・・・・・・・・・・2~4g
酒 ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
醤油 ・・・・・・・・・・・・・・中さじ1
金ごますりごま ・・・・・・・・・10g
ゆず胡椒 ・・・・・・・・・・・・小さじ半分

 

【作り方】
①生姜を細かくみじん切りに切る。

②玉葱を薄切りに切る。人参を千切りに細く切る。

③鍋に水と鶏がら粉末を入れ生姜を入れて火を入れる。

④人参と玉葱を入れ煮立ったら金ごますりごまと醤油を入れる。

⑤ゆず胡椒を入れる。2人前分なので2つの容器に分けて入れる
【コメント】
柚子胡椒のちょっとピリッとした味と金ごますりごまの香りが優しいスープです。
柚子胡椒の中に食塩などが入っているので塩コショウは入れていないです。
柚子胡椒のゆず胡椒の中身は柚子・食塩・青唐辛子・酒精、香辛料抽出物・キサンタンガムが入っています。
柚子胡椒はメーカーによってピリッとする違いがあるので好みで量を入れて下さい

 

 


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g

s-画像.jpg

 

金ごますり胡麻ごまオクラにぎり

提案者:ぷち。様
料理名:ごまオクラにぎり

【材料】(1人分)
・ご飯 ・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
・オクラ ・・・・・・・・・・・・・・・・4本
・金ごますりごま ・・・・・・・・・・・・小さじ1
・だし醤油 ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

【作り方】
1.オクラは小口切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして600wのレンジで1分加熱し、だし醤油で和える。

2.温かいご飯に金ごますりごまを混ぜる。

3.2に1を加えて混ぜ、お好みの大きさ・形に握る。

【コメント】
オクラをたっぷり使用して野菜が摂れるおにぎりを作りました。
オクラの星形が可愛いらしく、金ごまの香ばしさが食欲をそそります。
お好みで海苔を巻いてお召し上がり下さい。


【本日のご用命は】
金ごますりごま60g
s-画像.jpg

ちらしそうめん

20130530203139

ご提案者:ペンネームあゆ様
お料理名:ちらしそうめん

【材料】(2人分)
そうめん ・・・・・・・・・・ 4束
たまご ・・・・・・・・・・・ 1個
★砂糖 ・・・・・・・・・・・ 小さじ1
★塩 ・・・・・・・・・・・・ ふたつまみ
海老 ・・・・・・・・・・・・ 適量
きゅうり ・・・・・・・・・・ 適量
金ごましょう油風味 ・・・・・ 適量
●そうめんつゆ ・・・・・・・ 適量
●金ごま油 ・・・・・・・・・ 小さじ1/2

【作り方】
1.溶いたたまごに★を加えて薄焼き玉子を作り切っておきます。きゅうりも切っておきます。

2.そうめんを茹でて冷水で洗って氷水で冷やし、ざるにあげ器に盛ります。

3.海老や玉子やきゅうりをのせて、胡麻もかけます。

4.●を合わせて付けつゆを作ります。

【コメント】
そうめんの上には醤油風味のいりごまをかけました。
つゆにごま油を少し加えることでとっても美味しくなります!!
いつものそうめんに飽きた方は是非お試し下さい。


【本日のご用命は】
金ごましょうゆ風味60g
s-画像.jpg

筍とピーマンの炒め物 ごま風味

takenokotopiman


提案者:ペンネーム ぷち。様
料理名:筍とピーマンの炒め物 ごま風味

【材料】(1人分)
・筍の水煮・・・・・・・・・・ 70g
・ピーマン・・・・・・・・・・ 2個
・干し椎茸・・・・・・・・・・ 1枚
・にんにく・・・・・・・・・・ 2分の1片
・生姜・・・・・・・・・・・・ 2分の1片
・金ごますりごま・・・・・・・ 大さじ1
・金ごま油・・・・・・・・・・ 適量
・醤油・・・・・・・・・・・・ 小さじ1と2分の1

【作り方】
1.干し椎茸は100mlのお水(分量外)に浸して戻し、薄切り。戻し汁も活用するので捨てないこと。
筍の水煮は沸騰したお湯で軽く茹で(水煮特有の匂いを抜くため)
千切り、ピーマンは細切り。にんにくと生姜はすりおろす。

2.フライパンに金ごま油を熱し、にんにくと生姜を香りが立つまでじっくり炒める。

3.筍・ピーマン・干し椎茸を加えて炒め、醤油と干し椎茸の戻し汁を回し入れて味を行き渡らせるように炒める。

4.火を止め、金ごますりごまを混ぜ合わせる。

【コメント】
特別な調味料を使用しなくても中華味になります(^-^)v
春巻きの具にする、卵でとじるなど、アレンジしても又美味しいです。


【本日のご用命は】
金ごますりごま60g
s-画像.jpg

 

きなこと金ごまの御飯ボール

kinakogohan


ご提案者:ペンネーム  ことも
お料理名:きなこと胡麻の御飯ボール

【材料】(1人分)
ごはん 180g
黒ごま黒豆きな粉 10g
金ごますりごま 4g
三温糖(赤砂糖) 大さじ1

【作り方】
①ボウルに黄な粉と金ごますりごまと赤砂糖を入れて混ぜ合わせる。

②温かい御飯を入れて混ぜ合わせる。

③ラップの上に少量の黄な粉ごはんを乗せてラップで丸くして表側が丸くきれいにつるんと成るようにラップの上から整えてにぎる。

④同じように後 残りの分を作りお皿に乗せる

【コメント】
1口サイズで食べやすい甘いおにぎりです。
黄な粉ごはんは昔お茶碗に混ぜてそのまま食べていたのを小さく握ってみた☆


【本日のご用命は】
金ごますりごま60g
s-画像.jpg

 

白ゴーヤとルッコラのゴマゴマサラダ


ご提案者:lune
お料理名:白ゴーヤとルッコラのゴマゴマサラダ

foodpic3909384

【材料】(2~3人分)
白ゴーヤ(サラダゴーヤ)・・・・・・・・・・小1本
ルッコラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
しらす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ワシッとひとつかみ
金ごまいりごま・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2~
金ごまドレッシング・・・・・・・・・・・・・適量
金ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1~

【作り方】
1)しらすはフライパンでカリカリに乾煎りする。

2)ゴーヤは種とワタを取り薄切りして水にさらす。

3)ゴーヤ、ルッコラ、金ごまいりごまを混ぜ合わせ、しらすを乗せて、金ごま油とドレッシングをかける。

【コメント】
ルッコラはゴマの香りのするハーブ。無くてもいいけど手に入れば是非。
ゴーヤは、白ゴーヤは苦味がマイルドなのでサラダ向き。
苦味が大丈夫なら、手に入りやすい緑のゴーヤでも。

ゴマの香ばしさとクリーミーなドレッシングでゴーヤも食べやすいです。
金ごまのプチプチ、ゴーヤのシャキシャキ、しらすのカリカリで食感もおいしい!


【本日のご用命は】
金ごまいりごま
s-画像.jpg