これまでの我が家のレシピ」カテゴリーアーカイブ

ごまたっぷり棒々鶏

ごまたっぷり棒々鶏


ご提案者:ペンネームあゆ様
お料理名:ごまたっぷり棒々鶏


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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材料(2人分)

*鶏胸肉 2枚
*レタス
*きゅうり
*新玉ねぎ
(野菜はお好み量で)

〔タレ〕
金すりごま 大さじ3
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ2
お酢 大さじ1
ごま油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
すりニンニク 小さじ1/2
白味噌 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1

作り方

1.時間があれば鶏胸肉がかぶるくらいの塩水に1時間浸けておきます。
(水に浸けることで水分が入り柔らかくなります)

2.5等分くらいに切り茹でます。
(火が通りやすいように切るだけなので適当な大きさに切りますが
後から裂くので繊維に沿った切り方がいいです)

3.火が通ったらザルにあげ冷ましてから裂きます。

4.タレを作ります。
タレの調味料をすべて混ぜ合わせるだけ。
(甘め、しょっぱめ、辛めなどはお好みで調節して下さい)

5.レタスやキュウリやスライスした玉ねぎを敷いたら
裂いた胸肉をのせてタレをたっぷりかけたら完成!!

<コメント>
さっぱりした胸肉に濃厚ごまダレをかけて食べると
最高に美味しいおかずになります(*^^*)
このタレのおかげで野菜もどんどん進みます。
本当にオススメです!!

さつまいも ☆彡 胡麻スイーツ

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ご提案者:気のとれーにんぐさん
お料理名:さつまいも胡麻スイーツ


【本日のご用命は】

プライム黒ごまいりごま90g
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材料(3~4人分)

さつまいも 2本
黒ゴマ 適量
砂糖 小さじ2~3
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
めんつゆ 小さじ1

作り方

①鶏肉は食べやすい大きさに切り塩コショウをふり
片栗粉をまぶしてフライパンで焼く

②ピーマンは3センチ角、玉ねぎは2センチ角程度に切り
①に入れてさらに炒める

③マヨネーズとすりごまはあわせておき
フライパンの火を止めたら、加えてあえる

<コメント>
火を止めてから調味料を加えるのがまろやかになるポイントです♪
すりごまとマヨネーズが相性抜群
お好みでこしょうたっぷりも美味です。。

【レシピ管理人より】


「金ごま茶」

のお問合せをたくさん頂戴しております。
たくさんの金ごま茶体験レポートを頂戴しております。imagesCAR0GXJ8

ゴマ風味☆小松菜と油揚げの煮浸し

ゴマ風味☆小松菜と油揚げの煮浸し

 

ご提案者:野崎美江様
お料理名:ゴマ風味☆小松菜と油揚げの煮浸し


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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材料(3~4人分)

小松菜       4~5株
油揚げ         1枚
ごま油        大匙0.5
生姜すりおろし    小匙0.5

A
すりゴマ       小匙1
酒          大匙0.5
みりん        大匙1
醤油         大匙1/3程
本だし        少々

作り方

1、小松菜を洗っい4cm幅に切ります。
油揚げは、油抜きをして8等分にします
調味料Aを合わせておきます

2、フライパンで油揚げを弱火でからりと焼き取り出します。
油・生姜を熱し香りが立ったら、小松菜を茎から入れ
火が通ってきたら葉を入れ、しんなりしたら油揚げも加えます

3、調味料を合わせたものを鍋肌から入れ煮絡めます。
煮汁が少なくなったら出来上がりです。

<コメント>
ゴマの風味が良く、砂糖不使用♪
小松菜は鉄分豊富で栄養満点☆妊娠中によく食べました。

金胡麻牛肉おにぎり

金胡麻牛肉おにぎり6

ご提案者:ペンネーム ともとも様
お料理名:金胡麻牛肉おにぎり


【本日のご用命は】

金ごまいりごま75g s-画像.jpg

材料(1人分)

・牛薄切り肉50g
・焼肉のタレ大さじ1
・ごはん180g
・金胡麻いりごま大さじ2

作り方

①牛薄切り肉を小さく細かくみじん切りに切り、フライパンに入れて炒める。

②焼肉のタレを入れて染みこむまでしっかり焼いて炒める。

③ボウルにごはんと金胡麻いりごまと炒めた牛肉を入れて混ぜ合わせる。

④ラップに混ぜたごはん60gを乗せるてラップに包んで丸く握る。

⑤ラップをはずしたおにぎりをお皿に乗せる。

<コメント>
しっかり染みこんだ牛肉の味と金胡麻いりごまがとても香ばしい。
くせになりそうなくらいホントに美味しいので花見のおにぎりに握る予定。
牛肉の味が濃くて冷めても美味しいそう

 

金胡麻長いも紅生姜焼き

金胡麻長いも紅生姜焼き (16)

 


ご提案者:ペンネーム moto様
お料理名:金胡麻長いも紅生姜焼き


【本日のご用命は】

金ごまいりごま75g s-画像.jpg

材料(1人分)

・キャベツ 30g
・紅生姜30g
・金胡麻いりごま 大さじ2
・小麦粉 大さじ2
・長いも 70g
・出汁50cc
・ポン酢 大さじ1
・マヨネーズ 中さじ1
・油 大さじ1
・パセリ 5振り

作り方

①長いもを摩り下ろす。

②キャベツを小さくみじん切りに切る。

③紅生姜もみじん切りに切る。

④小麦粉と出汁と長いも・キャベツ・紅生姜
金胡麻いりごまを混ぜ合わせ生地を作る。

⑤フライパンに油を入れて生地を入れて平らにする。

⑥片面が軽く焼けたら引っくり返して反対側の片面の方を焼く。

⑦お皿に盛りポン酢を塗りマヨネーズをかける。

<コメント>
金胡麻入りごまの香ばしさと紅生姜の味が和の味になり
キャベツの野菜も取れる和風のとろっとした長いも焼きです

鶏むね肉とピーマンのマヨごま炒め

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ご提案者:ひらり様
お料理名:鶏むね肉とピーマンのマヨごま炒め


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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材料(3~4人分)

鶏むね肉 1枚
ピーマン 2個
玉ねぎ 1個
マヨネーズ 大さじ3
金ゴマすりごま 大さじ2
塩コショウ 適量
片栗粉 適量

作り方

①鶏肉は食べやすい大きさに切り塩コショウをふり
片栗粉をまぶしてフライパンで焼く

②ピーマンは3センチ角、玉ねぎは2センチ角程度に切り
①に入れてさらに炒める

③マヨネーズとすりごまはあわせておき
フライパンの火を止めたら、加えてあえる

<コメント>
火を止めてから調味料を加えるのがまろやかになるポイントです♪
すりごまとマヨネーズが相性抜群
お好みでこしょうたっぷりも美味です。。

 

【休日特別号】ドレッシングモニター募集中です。

ドレッシングモニター

 

野菜に恋してる金ごまドレッシングです。
サラダ以外の使い方のアイデアを募集します。

募集人数:3名。
応募資格:レシピと料理事例画像をお送りしていただける人。

応募多数の場合は抽選。
募集期間:2013年4月10日~30日。

応募方法:ホームページのお問い合わせ から必要事項とコメント欄に
「応募条件OK」と書き込んで送信して下さい。

当選者の発表は賞品の発送をもってかえさせて頂きます。

とりあえず、金ごま本舗のホームページへGO!

http://www.kingoma.co.jp

豆乳金ごま 白菜豚肉重ね鍋

豆乳ごま 白菜豚肉重ね鍋 (14)

 


ご提案者:ペンネーム とーも様
お料理名:豆乳ごま 白菜豚肉重ね鍋


【本日のご用命は】

金ごまいりごま75g s-画像.jpg

材料(1人分)

・豆乳ごまスープ200cc
・金胡麻いりごま大さじ3
・白菜200g
・豚肉100g

作り方

①白菜を豚肉の幅と同じ幅に切る。

②横の長さと同じに切る。(全て形を揃える。)

③白菜を置いて豚肉を置いて金胡麻を置いて・・・・。
これを何度も繰り返して重ねて行く。

④重ねた具材料をお鍋に入れて金胡麻いりごまを振り入れて
豆乳ごまのスープを入れて火にかける。

⑤弱火で具材料が煮えるまで煮る。

⑥スープの量が具材料の高さよりも低く少なく感じますが
沸騰したら具材料の上まで上がりきちんと煮えます。

⑦お皿に盛る。

<コメント>
豚肉のうま味といりごまが野菜に染み込むお鍋。
いりごまがとても香ばしいです。
今回豆乳ごまスープでクリーミーな味にしましたが
醤油味のスープならアッサリ味になって美味しいです。

【レシピ管理人より】


「金ごま茶」

のお問合せをたくさん頂戴しております。
たくさんの金ごま茶体験レポートを頂戴しております。

金ゴマ&ひじきの卵焼き

金ゴマ&ひじきの卵焼き


ご提案者:野崎美江
お料理名:金ゴマ&ひじきの卵焼き


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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材料(1人分)

卵        1個
ひじき     大匙1
金すりごま   小匙0.5
ごま油      少々


酒        小匙1
片栗粉     小匙0.5
醤油        少々
本だし       少々

作り方

1、ヒジキはよく洗い水で戻し水切りをします。
(にじき煮を使っても美味しいです)
卵を溶き、Aの調味料を混ぜます

2、フライパンを熱し、油とゴマ・ヒジキを入れて炒めます
油をフライパン全体に馴染ませ、卵液を流しいれます
菜箸で混ぜ、ふわふわ感を作ります

3、8割程焼けたら巻いて行きます。
巻き終わりは丁寧に焼き、両面焼き色を付けます
冷めてから切り、お弁当に詰めます

<コメント>
ゴマの風味とひじきがよく合う卵焼きです♪

 

ごまとじゃこと鱈昆布ふりかけ

ごまとじゃこと鱈昆布ふりかけ (19)


ご提案者:moto様
お料理名:ごまとじゃこと鱈昆布ふりかけ


【本日のご用命は】

金ごまいりごま75g s-画像.jpg

材料(1人分)

・金胡麻いりごま   大さじ4
・片口じゃこ      60g
・鱈と昆布のふりかけ  30g

作り方

①いりごまをミルに入れ粉末状にする。

②フライパンにじゃこを入れる。

③フライパンのじゃこを乾煎りする。

④じゃこをミルに入れ粉末状にする。

⑤たらと昆布のふりかけもミルで細かくして全ての材料をボウルに入れ
じゃこといりごまとたらと昆布のふりかけを混ぜ合わせる。

⑥混ぜ合わせたものをまたミルで混ぜ合わせる。

⑦容器にふりかけを入れる。温かいごはんの上にかける。

<コメント>
ふりかけやお茶漬けが自分の好みの味があまり市販されていないので
自分で調合して作りました。
金胡麻が入ってじゃこも入って香ばしさと栄養がアップしました。

 

金ごまヨーグルトドリンク

金胡麻ヨーグルト (8)

 

提案者:ペンネーム 32aki様
お料理名:金ごまヨーグルトドリンク


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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材料(3人分)

・金胡麻すりごま大さじ1
・ヨーグルト(砂糖なし)150cc
・バナナ1本
・黒ごまきなこ(砂糖なし)大さじ1

作り方

①バナナを1口サイズに切る。

②ミキサーにヨーグルトを入れ、切ったバナナを入れ
黒ごま入り黄な粉と金胡麻すりごまをいれてミキサーにかける。

③グラスに移す。

ゴマ風味☆肉味噌マヨの大根サラダ

ゴマ風味☆肉味噌マヨの大根サラダ

 


ご提案者:野崎美江様
お料理名:ゴマ風味☆肉味噌マヨの大根サラダ


【本日のご用命は】

黒ごまいりごま90g
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材料(3人分)

大根  輪切り幅10cm程
黒ごまいりごま      小匙2
青のり        大匙1程
粗塩           少々

肉味噌
マヨネーズ       大匙2
牛乳         大匙1.5

作り方

1、大根を千切りにし、粗塩を振ります
2、材料Aを混ぜ合わせます。肉味噌が無い場合、味噌ダレでもOKです
3、大根の水気を切り、Aを混ぜます黒ゴマ・青のり(海苔・カツオ節お好みで)を
かけて出来上がりです

<コメント>
ゴマの風味が美味しい♪市販の肉味噌を使用した
即席マヨドレッシングで簡単大根サラダです。

ごまたっぷりのさといも

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ご提案者:気のとれーにんぐさん
お料理名:ごまたっぷりのさといも


【本日のご用命は】

合わせごま(白)80g

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材料(3人分)

サトイモ    小3~4
金ごまいり白ごま  大2

作り方

①サトイモの皮をむき、レンジでふた(ラップなど)をしてチンする。

②やわらかくなったら、フォークでつぶす。

③めんつゆ適量で味付けをします。

④味が整ったら、丸めながら、白ゴマをまぶしてできあがりです。

<コメント>
子供が喜んで食べてくれ、おやつにもなりました。

金胡麻じゃがいも甘味和え

金胡麻じゃがいも甘味和え9

 


ご提案者:aki-aki様
お料理名:金胡麻じゃがいも甘味和え


【本日のご用命は】

金ごまいりごま75g
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金ごますりごま60g
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材料(1人分)

・じゃがいも 1個
・金胡麻すりごま 大さじ1
・金胡麻いりごま 1つまみ
・出汁 大さじ1
・液体甘味料 小さじ1
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1

作り方

①じゃがいもを洗って水分がいっぱい付いた状態で
ラップに包んで電子レンジで加熱する。

②片面2分 上と下を引っくり返して片面2分とレンジして柔らかくする。

③熱い内にじゃがいもの皮を剥く。

④じゃがいもを小さく1口サイズに切る。

⑤ボウルに金胡麻すりごまと砂糖・酒・醤油・出汁を入れて混ぜる。

⑥じゃがいもを入れて和える。金胡麻いりごまを散らす

<コメント>
甘味料でとってもとっても甘い
金胡麻とじゃがいもでお菓子の様です。

ゴマ味噌で☆鶏ムネ肉とお野菜の蒸し焼き

ゴマ味噌で☆鶏ムネ肉とお野菜の蒸し焼き

 


ご提案者:野崎美江様
お料理名:ゴマ味噌で☆鶏ムネ肉とお野菜の蒸し焼き


【本日のご用命は】

金ごまいりごま75g

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材料(2人分)

鶏ムネ肉      1枚
にんじん    0.5本
タマネギ      1個
ぶなしめじ   0.5株
酒        大匙1

<ゴマ味噌ダレ>
市販味噌ダレ  大匙2弱
細切り生姜     少々
金ごまいりごま  大匙1
ごま油     小匙1/3程

作り方

1、ムネ肉は洗い水気を拭取り削ぎ切りにします
ニンジン・タマネギは厚さ5mmでスライスにします
しめじは石づきを取り小房に分けます
味噌ダレを混ぜ合わせます

2、中フライパン(ステン無水鍋を使用)を熱しタマネギを並べ入れます。
その上にムネ肉を重ならない様に置き、味噌ダレを上から塗ります。
その上にニンジン・しめじをお肉に蓋をするように被せ入れます
料理酒を回し入れます

3、蓋をして中火→弱火で7~9分程加熱します。
火を止め蓋をしたまま余熱で2~3分加熱します

4、お野菜をお皿に取り出し、加熱してお肉にタレをよく絡ませ
中までしっかりと火を通します。(気持ち強めの火加減で)

5、お皿に盛り付けて出来上がりです

ホームベーカリーで簡単ごまパン

 

 

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ご提案者:ひらり様
お料理名:ホームベーカリーで簡単ごまパン


【本日のご用命は】

黒ごまいりごま90g

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材料(4人分)

強力粉    250g
砂糖      25g
塩        3g
イースト     3g
くるみ     30g
黒ゴマいりごま 30g
卵        1個
牛乳    120cc

作り方

①材料をホームベーカリー記載の順番に入れる。
卵と牛乳を一緒のボウルに溶き、入れる。

②ドライイーストやくるみ、ごまは専用容器があればそちらに入れる

③ホームベーカリーにすべてをセットし終えたら
食パンコースでスイッチオン

④焼き上がったらすぐに取り出して完成です

<コメント>
我が家のホームベーカリー一番人気の食パンです。
ふわふわでとってもおいしいですよ♪

黒ごまで厚揚げ&もやしの炒め物

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ご提案者:気のとれーにんぐさん
お料理名:黒ごまで厚揚げ&もやしの炒め物


【本日のご用命は】

白ごまいりごま80g
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黒ごまいりごま90g
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材料(2~3人分)

厚揚げ      1枚
もやし      1袋
★調味料
しょうゆ   大さじ2
さけ     大さじ2
白だし    大さじ2
砂糖     大さじ2
白ごまいりごま  適量
黒ごまいりごま  適量

<作り方>
①フライパンに油をうすくひき、もやしを中火でいためます。

②サイコロ状に切った、あつあげを入れてもやしに軽く火が通す。

③調味料を入れてなじんだら出来上がりです。

④仕上げに黒ゴマや、白ゴマをかけて出来上がりです。

<コメント>
お弁当や、もう一品というときに安い食材で、簡単にできます。

黒ごまいりごまでごぼうのごま煮

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ご提案者:ひらり様
お料理名:ごぼうのごま煮


【本日のご用命は】

プライム黒ごまいりごま90g
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有機黒ごま いりごま70g
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材料(4人分)

ごぼう       1本
黒ごま      大匙2
砂糖 大匙1
しょうゆ 大匙1
みりん 大匙1
酒        大匙1
かつおぶし  1パック
ごま油  大匙1
鷹の爪  お好み

<作り方>
①ごぼうはたわしでこすり4cm程度(お好み)の幅に切る

②フライパンにごま油と鷹の爪を入れて弱火にかける。
中火にしてごぼうを入れ2~3分炒める。

③全体に油がまわったら調味料を加え、蓋をして10分程度煮る

④鰹節を入れ、煮詰まったら、黒ごまを加えてできあがり。

<コメント>
我が家の定番です。
煮詰めるとさらに美味ですよ♪
鷹の爪はお好みでどうぞ。

投稿者 kuma : 05:40 | コメント (0)

金ごますりごまで中華風味噌タレ

中華風味噌タレ

 


ご提案者:ペンネーム tomoちん様
お料理名:中華風味噌タレ


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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材料(1人分)

・味噌       大さじ2
・金ごますりごま  大さじ1
・出汁       大さじ2
・みりん      大さじ1
・ごま油      大さじ1
・酢        大さじ1

<作り方>
①スマートボックスミルミキサー ピンクのミルの
機械をつかってかくはんして混ぜます。

②ミルに味噌・すりごま・出汁・ みりん・ごま油・ 酢 を入れて混ぜる。

<コメント>
味噌とごま油で中華風の味噌ダレです。
ミルで自分の味の中華風味噌タレが出来て
お鍋やサラダドレッシングや魚や肉にかけても良いです

金ゴマ醤油☆ツナおろしスパゲティー

ゴマ醤油☆ツナおろしスパゲティー

 


ご提案者:野崎美江様
お料理名:ゴマ醤油☆ツナおろしスパゲティー


【本日のご用命は】

金ごまいりごま75g
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材料(1人分)

スパゲティー 1人前
ツナ缶 2/3缶
大根輪切り 幅1.5cm程

<ゴマ醤油ソース>
茹で汁 大匙1
大根おろし汁 全部
金ごまいりごま 小匙1
醤油(麺つゆ) 小匙1
本だし 少々

<作り方>
1、スパゲティーを茹でます。
大き目のお鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を大匙0.5加えます
グラグラと沸騰させて麺を放射状に投入します

2、茹でている間に、ソースを作ります。
ツナ缶は、油を半分ほど切っておきます
(お好みでそのままでもOK)

3、ソースの調味料をすべて合わせます
(茹で汁はあまりに塩辛いなら薄めます)

4、スパゲティーをアルデンテ(堅め)でザルに茹であげます

器に盛り、大根おろし・ツナ缶・ソースを入れて混ぜて出来上がりです

<コメント>
時々かき混ぜ麺同士がくっつかない様にします。

【レシピ管理人より】

掲載が夕方になってしまいまして申し訳ありません!