金ごま本舗 BLOG

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生鮭の炊き込みごはん☆いくらのせ

生鮭の炊き込みごはん

いくらをのせてちょっと贅沢に！

ご提案者：ひらり様
お料理名：生鮭の炊き込みごはん☆いくらのせ

材料（４人分）
米　３合
生鮭　３切れ
昆布　５センチ
しょうゆ　大さじ３
砂糖　大さじ１
みりん　大さじ１
酒　大さじ２
水　１００ｃｃ
塩　少々
いくら　お好きなだけ
金ごますりごま　大さじ３

作り方
①鍋に水、酒、醤油、みりん、砂糖、生鮭を入れて、火にかけ
沸騰してきたら、あくを取って煮る。
②鮭に火が通ったら鮭を取り出し、煮汁は冷ます。
③炊飯器に米を入れ、だし昆布をのせる。煮汁を入れ、足りない量の水を加える。
④鮭は骨を取り除き、食べやすい大きさに切り、昆布の上にのせて炊く。
⑤炊き上がったら器に盛り、いくらをのせ、ごまをかけていただく

コメント
鮭のおいしさがたっぷりいただけます！ごまを忘れずに。
家族で大好物です。

さんまのごま焼き

ご提案者：ひらり様
お料理名：さんまのごま焼き

【本日のご用命は】
金ごまいりごま８５ｇ・金ごまいりごま７５ｇ
金ごまいりごま４３ｇ
金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
繁盛店のごま「金ごまいりごま５００ｇ」

材料（４人分）
さんま　２尾
卵　１個
サラダ油　適量
片栗粉　適量
しょうゆ　小さじ２
みりん　小さじ２
金ごまいりごま　大さじ５～６

作り方
①さんまは３枚におろし、さらに半分の長さに切る
②①を片栗粉、溶き卵、ごまの順につける
③フライパンに油を熱し、焦げないように気をつけて両面焼く
④しょうゆとみりんをあわせておき、熱いうちに③の上からふりかける

コメント：ごまの香りとぷちぷちっとした口当たりがたまりません！
焦げやすいので、火加減に気をつけて焼いて下さいね。

「今日の一品」にレシピを提案をして金ごま製品をゲットしょう！

■あなたのアイデア料理（ご自慢料理等）を募集します！

■採用の謝礼として金ごま本舗の商品をプレゼントいたします。
送られたごまを使ってレシピを次々とご提案ください。

■料理写真のない場合の採用１件に付き
１ポイント＝２５０円（本体価格）分
■料理写真のある場合の採用１件に付き
２ポイント＝５００円（本体価格）分の商品をプレゼント。

■即送り希望の方は、こちらの商品群１の標準税込み価格263円の
商品中から選んで応募の際に希望の商品を書き込んで応募してください。
採用の際は、メール便で即日発送いたします。

■ポイント制を選択された場合は、ポイントをプールできます。
その場合、こちらの商品群２から選んでご注文ください。
８ポイント＝４０００円分以上から発送をいたします。
プールは６０ポイントまでとさせていただきます。
換金ごまの際の端数調整は店主にお任せとさせていただきます。

テーマ：ごまを使った料理、お菓子

ご提案者：実名又はペンネーム（様と付けてください）
お料理名：
材料（　　人分）：
作り方：
コメント：

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■ポイント制を希望の有無

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我が家の愛情たっぷり、ごまたっぷりメニュー「今日の一品」

【もう一度食べたい！】さつまいもご飯(再掲載）

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ご提案者：明日葉様
お料理名：さつまいもご飯

【本日のご用命は】
金ごま塩
 黒ごま塩

材料（４人分）
米　２合
さつまいも　１本
黒ごま塩　適量
（A)
酒　大さじ２
みりん　大さじ１
醤油　少々
塩　少々

作り方
①さつまいもは皮をむき、食べやすい大きさに切り水にさらしておく
②米と①のさつまいも、（A)を入れて炊飯器で炊きあげる。
③仕上げに黒ごま塩をたっぷりとかける。

コメント
黒ごま塩の代わりに金ごま塩でももちろん美味しいですよ。

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１０月のクイズは２６日が締め切りです！！

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ごま　ゴマ　胡麻　GOMA　goma

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１０月の注目商品

ごま　ゴマ　胡麻　GOMA　goma
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大根とホタテの金ごまサラダ

ご提案者：ごますぴか様
お料理名：大根とホタテの金ごまサラダ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま８５ｇ
 金ごまいりごま７５ｇ
 金ごまいりごま４３ｇ
 金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
 金ごますりごま７０ｇ
 金ごますりごま６０ｇ
 金ごますりごま４ｇ×８ｐ
 ８分すりタイプ金ごますりごま
 こだわりのかけしょうゆ１１５ｇ

材料（４人分）：

大根　　　　　　　　　　　150g（細めのものなら10cmくらい）
タマネギ　　　　　　　　　50g（約1/4個）
ホタテ（缶詰）　　　　　　50g
マヨネーズ　　　　　　　　30g
こだわりのかけ醤油　　小さじ１
金ごますりごま　　　　　 5g
金ごまいりごま　　　　　 5g

作り方
1)大根は数mm厚さの薄い短冊切りにし、軽く塩をしてしんなりさせる。
タマネギは薄くスライスして水にさらし、さらに軽く塩をしてしんなりさせる。

2)ボールに水分をよく切った大根とタマネギを入れる。
ホタテ以外の材料を加えよく混ぜ合わせる。

3)ほぐしたホタテを加えて軽く混ぜたらできあがり。
時間をおくと味が馴染んでおいしくなります。

コメント：
こだわりのかけ醤油を少し加える事によって味が引きしまります。
タマネギは時間をおくと辛さが和らぎます。

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野菜のごまサラダ野菜をふんだんに食べましょう！

s-野菜のごまサラダ

ご提案者：ひらり様
お料理名：野菜のごまサラダ

材料（２人分）
ちくわ　２本
ミニトマト４個
みょうが４本
きゅうり　半分
おくら　　４本
合わせごま（白）大さじ２
金ごまぽんず　適量

作り方
①ちくわは食べやすい大きさに斜め切りする
②トマト、みょうが、きゅうりもお好きな大きさにカットする
③オクラはゆでて斜め半分に切る
④ボウルに野菜とちくわを入れて混ぜ、お皿に盛ったらごまをかける
⑤食べる直前に金ごまぽんずをかけていただく

コメント
ボリューム満点サラダです。季節の野菜をたっぷりといただけます。
みょがは良いアクセントになりますよ。
野菜をふんだんに食べましょう！

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【もう一度食べたい！】豆腐とえびのチゲヌードル(再掲載）

ご提案者：友愛様
お料理名：豆腐とえびのチゲヌードル

【本日のご用命は】
金ごま純ねりごま
 金ごま純ねりごま１０ｇ×６
 プライム黒ごまいりごま９０ｇ
ごま　ゴマ　胡麻　GOMA　goma

材料（２人分）
中華生麺　２玉
えび（ブラックタイガー）　８尾
豆腐　１/２丁
生しいたけ　４個
白菜キムチ　２００ｇ
もやし　１/２袋
Ａ
にんにくのすりおろし　１かけ分
みそ　大さじ２
純ねりごま　大さじ２
酒　大さじ１
みりん　小さじ１

豆板醤　小さじ１
黒ごまいりごま　適量
三つ葉　適宜
酒　大さじ１
塩　少々
金ごま油　大さじ１
ごま　ゴマ　胡麻　GOMA　goma
作り方
①豆腐はペーパータオルに包んでバットに入れ皿をのせて１０分ほどおき、水きりする。えびは殻をむき、背に１本切り目を入れて背わたを取る。ボールにいれ、酒、塩をふって軽くもみ、５分ほどおく。

②しいたけは軸を切り薄切りにする。キムチは食べやすい大きさに切る。三つ葉はざく切りにする。

　③器にＡの材料を入れてよく混ぜ合わせる。

　④鍋に金ごま油を弱めの中火で熱し、豆板醤を入れて炒める。香りが出たら、キムチを加えて中火でさっと炒め、水３カップを注いで煮立てる。

③を加えて混ぜながら溶かし、豆腐をスプーンで大きくすくって入れえび、しいたけ、もやしを加えてひと煮し、そのまま弱火にかけておく。

　⑤別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を入れ、袋の表示どおりにゆでてざるに上げ水気を切って器に等分に盛る。④を等分にかけ、三つ葉をのせ、黒ごまをふる。
ごま　ゴマ　胡麻　GOMA　goma

コメント
キムチと豆板醤で辛味をきかせ、味噌、純ねりごまを加えてコクのある味わいに。
スープは少なめで、えびからもいい味が出るので、スープと麺、具を
からめるように全体を混ぜながら食べてくださいね。

【もう一度食べたい！】かぼちゃの金ごますりごまカレー煮(再掲載）

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しばらくすると・・・

ご提案者：思慕りん様
お料理名：かぼちゃの金ごますりごまカレー煮

【本日出番の金ごま】
金ごますりごま７０ｇ
 金ごますりごま６０ｇ
 金ごますりごま４ｇ×８ｐ
 ８分すりタイプ金ごますりごま

材料　４人分
かぼちゃ　１個
玉葱　大１個
挽肉　１パック
カレールー　１個
水＆酒　かぼちゃがかぶるぐらい
金ごますりごま　適量

作り方
①かぼちゃは、レンジで包丁がはいるように加熱する。
②フライパンを熱し、挽肉を炒め、玉葱・かぼちゃのくし切りを加えて
水＆酒を入れ、弱火で蒸し煮にする。
③「２」のかぼちゃが柔らかくなる寸前のところに、ルーを入れて
かぼちゃによくからめ、金ごますりごまを加えて混ぜ合わせ器に盛り付ける。
*水分が不足したら、補ってください。

コメント
挽肉のかわりに細切れ肉を使うと、見た目も違ってきます。
茹で玉子を加えても美味しいですよ。
かぼちゃの煮付けのアレンジです。かぼちゃに甘味があるので
辛口のルーがいいような気がします。

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投稿者 kuma : 17:49 | コメント (0)

2011年10月13日

【もう一度食べたい！】いかと小松菜のピリ辛和え(再掲載）

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ご提案者：明日葉様お料理名：いかと小松菜のピリ辛和え

【本日のご用命は】金ごますりごま７０ｇ金ごますりごま６０ｇ金ごますりごま４ｇ×８ｐ８分すりタイプ金ごますりごま

材料（2人分）いかげそ　　　　　　　　2杯分酒　　　　　　　　　大さじ1/2 小松菜　　　　　　　　　1/3束

（たれの材料) 醤油大さじ2 豆板醤小さじ1/2 砂糖小さじ1/2 金ごますりごま大さじ1 酢・味噌少々にんにく（みじん切り）少々しょうが（みじん切り）少々

作り方 ①いかげそは酒大さじ1/2をふり、レンジで2分加熱する。 ②小松菜はたっぷりのお湯に塩を少々入れて、ゆでて、食べやすい大きさに切る。 ③たれの材料を混ぜ合わせ、いかげそと小松菜をあえて出来上がり。

　コメント：辛いのが苦手な方は豆板醤を少なめにして下さいね。金ごますりごまの代わりに白ごますりごまや黒ごますりごまを使っても美味しくできます。

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投稿者 kuma : 19:07 | コメント (0)

【もう一度食べたい！】サバの韓国風ごま味噌煮(再掲載）

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ご提案者：ひらり様
お料理名：サバの韓国風ごま味噌煮

【本日のご用命は】
金ごますりごま７０ｇ
 金ごますりごま６０ｇ
 金ごますりごま４ｇ×８ｐ
 ８分すりタイプ金ごますりごま

材料（２人分）
サバ　　　　　　　　３枚おろし２切れ
しょうが　　　　　　　　　　　１かけ
酒　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ３
みそ　　　　　　　　　　　　大さじ３
コチュジャン　　　　　　　　小さじ１
金ごますりごま　　　　　　　大さじ２

作り方
①サバは１切れを半分に切り、皮目に十字の切れ目を入れる
②鍋にサバを入れ、ひたひたの水、酒、薄切りにしたしょうが、砂糖、味噌、コチュジャンを入れ、弱火で煮る
③汁気がなくなってきたら、すりごまを加えて火を止める

コメント
いつもの和風サバ味噌が大変身します！おつまみにも最高。
パクパクいけちゃいます。是非お試し下さい。

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投稿者 kuma : 17:32 | コメント (0)

しその実ふりかけ

s-自家製しその実ふりかけ

ご提案者：ひらり様
お料理名：しその実ふりかけ

材料（１瓶分）
しその実　１００ｇ
しょうゆ　２分の１カップ
砂糖　　　２分の１カップ
酒　　　　大さじ３
みりん　　大さじ３
金ごまいりごま　大さじ５

作り方
①しその実を茎からしごきとり、水洗いする。
②鍋にお湯をわかし、沸騰したら①をいれ、さっと茹で、水気を切っておく
③鍋にごま以外の材料を入れ、弱火で煮込む
④水分がなくなったらできあがり。最後に金ごまいりごまをいれてしっかりと混ぜ合わせる

コメント
佃煮風でとてもおいしいです。日持ちもしますよ。今の季節ならではのレシピです！

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投稿者 kuma : 12:47 | コメント (0)

【もう一度食べたい！】休日は金ごま焼きおにぎりを持って外出です！(再掲載）

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金ごま焼きおにぎり

ご提案者：明日葉様
お料理名：金ごま焼きおにぎり

【本日のご用命は】
金ごまいりごま８５ｇ
 金ごまいりごま７５ｇ
 金ごまいりごま４３ｇ
 金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
 繁盛店のごま「金ごまいりごま５００ｇ」

材料（２人分）
ごはん　　　　　　お茶碗３杯分
金ごまいりごま　　大さじ１
梅干し　　　　　　２個
しそ　　　　　　　２枚
塩　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　適量
（A)
醤油　　　　　　　適量
みりん　　　　　　適量

作り方
①梅干しは種を取り小さくちぎりしそは細かく刻ンでおく。
②ご飯に①と金ごまいりごま、塩を加えて混ぜ、おにぎりを作る。
③フライパンにサラダ油を熱し②を焼く表面が固く焼けてきたら
（A)をはけ等で塗りながら焼く。

コメント
焦げやすいので注意しながら焼いて下さいね。

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投稿者 kuma : 16:26 | コメント (0)

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作り方：
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投稿者 kuma : 08:11 | コメント (0)

「今日の一品」にレシピを提案をして金ごま製品をゲットしょう！

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もう一度食べたい！】いわしと野菜の金ごま純ねりピリ辛炒め(再掲載）

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お料理名：いわしと野菜の金ごま純ねりピリ辛炒め

【本日のご用命は】
金ごま純ねりごま
 金ごま純ねりごま１０ｇ×６
 金ごまいりごま８５ｇ
 金ごまいりごま７５ｇ
 金ごまいりごま４３ｇ
 金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
 繁盛店のごま「金ごまいりごま５００ｇ」
プライム黒ごまいりごま９０ｇ

材料（２人分）
いわし　２匹
にんじん　１/２本
玉ねぎ　１/２個
にら　１/２ワ
にんにくのみじん切り　１かけ分
豆板醤　小さじ１/２強
Ａ
金ごま純ねりごま　大さじ１
砂糖　小さじ１．５
醤油　小さじ２
酒　小さじ２
オイスターソース　小さじ１

　塩、こしょう　各少々
片栗粉　適宜
サラダ油　適宜
金ごまいりごま　適量
黒ごまいりごま　適量

作り方
①いわしは頭と腹ワタを除いて手開きにし、腹骨をすき取って
縦半分にし、一口大に切り分けて塩、こしょうをふる。
②にんじんはマッチ棒大に切る。玉ねぎは薄切り、にらは
３～４ｃｍ長さに切って、葉先と根元に分けておく。
③いわしの水気をふき、片栗粉を薄くまぶす。フライパンに
サラダ油大さじ１/２を熱して両面を焼き、取り出す。
④③のフライパンにサラダ油大さじ１/２を足し、にんにくと
豆板醤を炒める。香りが出たら、にんじんを加え、しんなり
したら、玉ねぎ、にらの根元を順に加え、炒めあわせる。
⑤にらの葉先、いわし、Ａを加えてサッと炒めあわせる。
器に盛って、金ごま、黒ごまを散らす。

コメント
栄養バランスもよく、美肌にも効果的です。

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【もう一度食べたい！】まいたけともやしのごま酢あえ(再掲載）

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まいたけともやしのごま酢あえ

ご提案者：ひらり様
お料理名：まいたけともやしのごま酢あえ

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 金ごますりごま６０ｇ
 金ごますりごま４ｇ×８ｐ
 ８分すりタイプ金ごますりごま

材料（２人分）
まいたけ　１パック
もやし　１袋
砂糖　小さじ１
金ごますりごま　大さじ２
しょうゆ　大さじ１
酢　大さじ１

作り方
①まいたけは、食べやすい大きさに手でさいて、サラダ油を少々敷いたフライパンで
炒める
②熱湯でもやしをゆでる
③ボウルに①、②、調味料を全て加えてあえる

コメント
色々なきのこで代用できます。
とてもヘルシーで、おつまみにも最適ですよ！

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